Les orecchiette sont une variété de pâtes que j’apprécie beaucoup, leur forme permettant de bien envelopper toutes les saveurs qui composent votre plat. Une de mes recettes fétiches avec ces pâtes est réalisée avec des brocolis et du parmesan, beaucoup de parmesan! C’est délicieux, un grand merci et clin d’œil chaleureux with love à Claudia de m’avoir un jour régalée avec cette recette, depuis je la refais très régulièrement, c’est un must-eat dans la famille!
La recette est très simple, ne la modifiez pas, je vous promets que vous allez vous régaler ainsi. Je la remets au goût du jour après l’avoir publiée sur mon premier blog il y a quelques années. J’attends maintenant de vos nouvelles après votre passage en cuisine!
- - 500 g de pâtes Orecchiette
- - 2 échalotes émincées
- - 2 gousses d'ail écrasées
- - 1 brocoli, à couper en petites fleurettes
- - du parmesan râpé et des copeaux de parmesan
- Dans une casserole remplie d'eau salée, faire cuire les pâtes. Égoutter ensuite puis réserver au chaud.
- Dans une sauteuse, avec un généreux filet d'huile d'olive, faire revenir les échalotes émincées.
- Ajouter ensuite l'ail. Remuer une bonne minute avec une spatule en bois.
- Incorporer les fleurettes du brocoli et les laisser fondre quelques bonnes minutes.
- Ne pas hésiter à goûter pour vérifier la cuisson. Remuer.
- Saler et poivrer la préparation aux brocolis.
- Ajouter aussitôt les pâtes, mélanger avec une spatule en bois quelques minutes à feu doux.
- Finir par du parmesan râpé, mélanger encore délicatement.
- Servir bien chaud, avec quelques copeaux de parmesan.
Un soupçon de fleur de sel aux épices grillées et des copeaux de parmesan pour la touche finale qui sublime l’ensemble en bouche…
Retrouvez d’autres recettes à base de pâtes sur le blog, celle-ci entre autres! J’aurai encore tout plein de recettes chaudes ou froides à partager avec vous, restez connectés…
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14 Commentaires
c’est juste un petit délice ce plat là
Bonsoir,
merci beaucoup car je suis tout à fait d’accord avec toi!!! 😀 :p
Belle soirée,
Nath
Je n’ai jamais goûté cette variété de pâtes mais ta recette me donne trop envie
Belle journée
Laurie
http://onlylaurie.fr/
Bonsoir Laurie,
je suis alors ravie de t’avoir fait découvrir ces orecchiette! Excellent choix! 🙂
Merci pour ton petit mot,
belle soirée,
Nath
C’est vrai que ces pâtes sont délicieuses.
Une recette tout en simplicité qui donne envie de se mettre aux fourneaux sans perdre une minute!
Merci
Bonsoir Marie & 1000 mercis pour cet adorable message! Tiens-moi au courant de tes réalisations!
A très vite,
Nath
Moi qui adoore les brocolis, je suis certaine que cette recette me plaira ! En plus elle a l’air très simple à faire pour un soir de semaine. À tester un de ces jours 🙂
Coucou Marine,
alors si en plus tu aimes les brocolis, je suis persuadée que tu vas te régaler! Effectivement elle est très simple à faire, tu saupoudres le tout de gourmandise et le tour est joué! Tiens-moi au courant!
Belle soirée,
Nath
Mmmm mais ça a l’air délicieux et facile, je vais tester ça avec enthousiasme !
Bonsoir Simone,
je serais ravie que tu testes ma recette car c’est super bon! 😀 Tu me donneras ton avis!
Belle soirée, merci pour ce petit mot,
Nath
Cela me fait penser qu’il y a longtemps que je n’ai pas préparé un bon plat de pâtes… Elle me plait ta ecette, il y a tout ce que j’aime dedans! bonne soirée
Merci pour cette recette. Je pense qu’elle sera au menu la semaine prochaine !
Je garde cette belle recette sous le coude.
Cette recette à l’air excellente ! Le brocoli c’est très sympa alors accompagné de ces pâtes je dit oui !