A TABLE !, Plats & accompagnements

Spaghetti à la crème d’avocat, au basilic & au citron.

 

SPAGHETTI À LA CRÈME D’AVOCAT, BASILIC & CITRON.

 

Aujourd’hui je vous fais découvrir une excellente et simplissime recette devant laquelle je me suis trouvée nez à nez tout à fait par hasard sur ce blog BakeNoir.com et qui m’a complètement séduite ! Vous n’êtes pas sans savoir que je passe mes vacances d’été / d’hiver à la Réunion, mon Île. C’est actuellement la saison des avocats ici, ils sont vraiment sublimes et je pense revenir très vite vers vous avec quelques nouvelles recettes à base de ce fruit si délicieux. Contrairement à ce que certains pourraient croire, l’avocat est très bon pour la santé, il ne contient que du « bon gras », ce n’est pas moi qui le dis ! Ce lien, parmi les nombreux liens existants, vous permettra d’en savoir un peu plus si vous le souhaitez http://www.passeportsante.net/fr.

Du « bon gras », oui ! J’adore être là pour vous annoncer les bonnes nouvelles, elle est pas belle la vie sur mon blog ?! : – ) Voici donc une recette à base d’une crème d’avocat agrémentant des spaghetti. Vous pouvez bien sûr opter pour un autre type de pâtes, celles que vous adorez, c’est vous qui les mangez voyez. Choisissez des avocats bien mûrs, ceux qui seront les plus moelleux au toucher. L’association avec le citron, le basilic, le Parmesan et l’huile d’olive est parfaite, j’en ai encore l’eau à la bouche pendant que je vous rédige cet article… J’ai choisi d’y ajouter un peu de crème fraîche épaisse, il s’agit d’un ajout facultatif, offrant une consistance plus ferme, à vous de faire votre choix, tout est une histoire de goût, c’est bien connu ! C’est un plat original et rapide à préparer, totalement frais, j’ai juste adoré et je suis très heureuse de vous le montrer aujourd’hui. 

 

SPAGHETTI À LA CRÈME D’AVOCAT, BASILIC & CITRON.

 

SPAGHETTI À LA CRÈME D’AVOCAT, BASILIC & CITRON.

 

Spaghetti à la crème d'avocat, au basilic & au citron.
Vos essentiels pour 6 à 8 personnes
  1. - 500 g de spaghetti
  2. - 2 avocats mûrs
  3. - le jus d'un citron
  4. - les zestes d'un demi citron
  5. - 2 cs d'huile d'olive
  6. - 1 cs de crème fraîche épaisse
  7. - du basilic frais ciselé
  8. (l'équivalent de 3 cs, à doser selon vos goûts)
  9. - 2 gousses d'ail écrasées
  10. - du sel, du poivre
  11. - du Parmesan
Les étapes de la recette ...
  1. Faire cuire vos pâtes dans une grande casserole d'eau salée, comme à votre habitude !
  2. Pendant ce temps, dans votre mixeur ou dans un bol, placer les dés d'avocats (au préalable pelés), le jus de citron, les zestes, l'huile d'olive, la crème, le basilic ciselé et l'ail écrasé.
  3. Mixer ( ou écraser à la fourchette) en purée épaisse.
  4. Ajouter le sel et le poivre.
  5. Bien mélanger encore et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
  6. Réserver la crème d'avocat à température ambiante.
  7. Lorsque vos pâtes sont cuites, ôter votre récipient du feu, les égoutter puis les remettre dans votre casserole encore chaude.
  8. Y incorporer la crème d'avocat et mélanger le tout délicatement à l'aide de deux fourchettes.
  9. Ajouter quelques copeaux de Parmesan et mélanger une dernière fois. Vous pouvez réchauffer quelques minutes le tout ou les déguster juste tièdes.
  10. Placer les pâtes dans un grand plat ou les servir à l'assiette.
  11. Disposer quelques feuilles de basilic et quelques copeaux de fromage supplémentaires.
  12. Servir aussitôt.
Bon appétit !
Pourquoi je grossis http://pourquoijegrossis.com/

 

Basilic & Parmesan

 

Basilic & Parmesan

 

SPAGHETTI À LA CRÈME D’AVOCAT, BASILIC & CITRON.

 
SPAGHETTI À LA CRÈME D’AVOCAT, BASILIC & CITRON.

 

SPAGHETTI À LA CRÈME D’AVOCAT, BASILIC & CITRON.

 

SPAGHETTI À LA CRÈME D’AVOCAT, BASILIC & CITRON.

 

* Merci Dan pour les nouveaux accessoires ornant ma table !  *

 

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9 Commentaires

  • Reply Audrey - Cooking & Co 7 août 2015 at 7 h 00 min

    Waouuu effectivement que,le belle table, j’adore les assiettes et le verre, je craque aussi sur ta belle recette. Je suis d’accord avec toi, l’avocat est très bon pour La santé j’en mange bcp d’ailleurs …..
    Des bisous

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 7 août 2015 at 18 h 09 min

      Merci Audrey, dis donc, ne serais-tu pas une déco addict comme moi ?! Ahah !
      Gros bisous !!! ♥

  • Reply MylittlePatisserie 7 août 2015 at 12 h 24 min

    ca y est un peu passer à table , j’ai mis ma serviette !!

    Miam miam !!!
    (Ps : je te pique tes couverts, trop beau .. )

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 7 août 2015 at 18 h 11 min

      Merci Damien, installe toi, j’arrive ! N’oublie pas la bouteille ^_^ d’eau.

  • Reply Claire au Matcha 7 août 2015 at 17 h 50 min

    Cette assiette de pâtes rassemble tout ce que j’aime! Merci pour cette belle recette et bon week-end!

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 7 août 2015 at 18 h 11 min

      Oh merci beaucoup Claire, je suis ravie qu’elle te plaise ! Bises !

  • Reply LadyMilonguera 15 août 2015 at 15 h 11 min

    Ces spaghettis sont tout à fait à mon goût…

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 15 août 2015 at 20 h 10 min

      A faire et à refaire ! Pourquoi se priver finalement, mmh ?! 😀

  • Reply Marine en cuisine 24 septembre 2015 at 16 h 48 min

    Oh la la quoi ?! Mais j’étais passée à travers cette recette … Alors déjà la photo est superbe mais en plus, la recette a l’air succulente ! Et, du bon gras … bon bah voilà je l’adopte ou je t’adopte pour que tu cuisines chez moi je ne sais pas !

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