A TABLE !, C'est sucré..., Saveurs de chez moi...

Gâteau (au) manioc de la Réunion !

 

 

Aaaaah le fameux gâteau manioc de la Réunion, le voici le voilà !

Si vous le connaissez, vous ne pouvez que l’apprécier ! Hein, pas vrai?! Puis, si vous le découvrez, je vous invite à partir à la recherche de manioc dès à présent (NDLR: qui a parlé de course de l’orientation?!) car c’est à peu près la troisième recette au manioc que je vous propose alors vous avez du pain sur la planche ! Oui, chez nous, on aime surtout le manioc en galettes, en gâteau et confit au sucre ! A chaque bouchée, le gâteau et les galettes croustillent subtilement. Puis à chaque bouchée cela me transporte dans le temps, dans le « temps lontan » comme on dit icilorsque, plus jeune, ces petites gourmandises toutes simples et savoureuses étaient préparées comme des petits trésors.

La première chose à savoir est … comment préparer le manioc? La réponse est déjà ici, vous apprendrez comment le hacher ! Puis la deuxième chose … c’est qu’avec ce manioc haché, vous pouvez faire plein de recettes différentes ! Par exemple, celle des exquises galettes (ou beignets) ou les incontournables carrés fondants cuits à la vapeur ! Ce qui n’est pas pour nous déplaire à notre table, nous raffolons de toutes ces versions !

Si vous râpez le manioc (comme des carottes), vous pouvez aussi en faire des galettes salées mais je vous en parlerai une prochaine fois … Jamais trop de délices en même temps !

J’espère vous faire voyager avec cette recette familiale,  100% précieuse, merci de penser à me laisser un p’tit mot ou un clin d’œil (voire de papilles) si le gâteau s’invite à votre table ! A vot’ tour !

 

_______________________________________________________________________________________________

 

Gâteau (au) manioc de la Réunion !

Vos essentiels pour 10 à 12 parts, soit un moule à manqué de 22 à 24 cm:
 
2 œufs
170 g de sucre
80 g de beurre mou
1/2 cs de liqueur anisée
3 cs de lait
les graines d’une gousse de vanille
500 g de manioc frais râpé
(Remarque personnelle: si vous ajoutez 60 g de noix de coco râpé, cela sera aussi excellent !)
 
 
Les étapes de la recette…
 
Préchauffer votre four à 160°.
Dans un grand bol, fouetter les œufs et le sucre pendant 3 minutes.
Ajouter le beurre mou, la liqueur, le lait et les graines de vanille. Fouetter.
Finir par le manioc râpé et mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Verser la pâte dans votre moule légèrement beurré et enfourner à 160° pendant 40 minutes, cuisson et coloration à surveiller selon les fours.
 
 
Bonne dégustation !

________________________________________________________________________________________________

 

 

 

Une pure beauté cette texture, non?! Aussi bon que beau, j’vous dis !

Hâte de le faire voyager jusqu’à chez vous !

 

 

♥♥♥

 

 

Vous avez testé et / ou aimé cette recette?

Laissez-moi un commentaire ci-dessous et mentionnez @pourquoijegrossis sur Instagram !

… Montrez-moi vos photos !

 

Article precedent

Vous aimerez peut-etre

1 Commentaire

  • Reply Muriel 1 mai 2021 at 0 h 29 min

    Une découverte très gourmande ! Bonne soirée

  • Repondre

    Translate »