Gâteau (au) manioc de la Réunion !

Aaaaah le fameux gâteau manioc de la Réunion, le voici le voilà !

Si vous le connaissez, vous ne pouvez que l’apprécier ! Hein, pas vrai?! Puis, si vous le découvrez, je vous invite à partir à la recherche de manioc dès à présent (NDLR: qui a parlé de course de l’orientation?!) car c’est à peu près la troisième recette au manioc que je vous propose alors vous avez du pain sur la planche ! Oui, chez nous, on aime surtout le manioc en galettes, en gâteau et confit au sucre ! A chaque bouchée, le gâteau et les galettes croustillent subtilement. Puis à chaque bouchée cela me transporte dans le temps, dans le « temps lontan » comme on dit ici, lorsque, plus jeune, ces petites gourmandises toutes simples et savoureuses étaient préparées comme des petits trésors.

La première chose à savoir est … comment préparer le manioc? La réponse est déjà ici, vous apprendrez comment le hacher ! Puis la deuxième chose … c’est qu’avec ce manioc haché, vous pouvez faire plein de recettes différentes ! Par exemple, celle des exquises galettes (ou beignets) ou les incontournables carrés fondants cuits à la vapeur ! Ce qui n’est pas pour nous déplaire à notre table, nous raffolons de toutes ces versions !

Si vous râpez le manioc (comme des carottes), vous pouvez aussi en faire des galettes salées mais je vous en parlerai une prochaine fois … Jamais trop de délices en même temps !

J’espère vous faire voyager avec cette recette familiale,  100% précieuse, merci de penser à me laisser un p’tit mot ou un clin d’œil (voire de papilles) si le gâteau s’invite à votre table ! A vot’ tour !

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Gâteau (au) manioc de la Réunion !

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Une pure beauté cette texture, non?! Aussi bon que beau, j’vous dis !

Hâte de le faire voyager jusqu’à chez vous !

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