A TABLE !, C'est sucré...

Cake moelleux aux fruits confits.

 

 

 

Ceci est dorénavant ma recette préférée de cake aux fruits confits ! Ultra moelleux et savoureux, je n’en changerai plus ! Il faut dire que je suis particulièrement fan de cakes aux fruits, ce qui remonte à l’enfance et me voici encore, quelques siècles plus tard (et oui, on ne dirait pas comme ça), à me régaler avec quelques tranches bien moelleuses au goûter !

J’ai réutilisé cette excellente recette-ci , en la modifiant légèrement. Et je vous conseille de déguster le cake le lendemain de sa réalisation. Les saveurs se seront bien développées, il ne sera que meilleur !

Que ce soit à présenter au moment du dessert ou du goûter, vous allez a-do-rer !

 

 


 

Cake moelleux aux fruits confits.

 

Vos essentiels pour un cake de 10 à 12 parts (moule de 28 cm)

– 200 gr de sucre

– 4 œufs

– 2 cs de liqueur anisée

– 130 gr de crème liquide (ou semi-épaisse)

– 1 pincée de sel

– 250 g de farine + 5 g de levure chimique

– 85g de beurre fondu

– 230 g de petits dés de fruits confits

 

 

Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.

Beurrer un moule à cake et le réserver.

Préchauffez votre four à 150°.

Dans un bol, verser le sucre et ajouter les œufs.

Fouetter pendant au moins 5 minutes, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Verser la liqueur anisée, la crème et ajouter le sel.

 Ajouter en trois fois le mélange tamisé farine / levure. Mélanger avec une maryse en soulevant délicatement la pâte.

Terminer en incorporant le beurre fondu, puis les dés de fruits confits.

Mélanger délicatement à l’aide d’une spatule ou d’une maryse.

Verser la pâte dans le moule à cake et enfourner à 150° pendant 1 heure, cuisson et coloration à surveiller selon les fours.

Une fois le cake cuit, le laisser refroidir sur une grille puis le sortir du moule.

A déguster à température ambiante, de préférence le lendemain en le conservant dans une boîte bien hermétique !

 

Bonne dégustation !

 


 

 

 

 

 

Je vous préviens, vous ne résisterez pas à la tentation de vous servir une seconde fois, puis …

Avec un bon thé ou du café, il sera très apprécié aussi !

 

 

 

 

Hop hop hop, à votre tour !

 

 

Vous avez testé et / ou aimé cette recette?

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… Invitez-moi à votre table !

 

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