Citronnelle glacée & sirop de melon.

 

 

Aujourd’hui on parle boisson sur le blog, et boisson fraîche s’il vous plaît! Les températures actuelles s’y prêtent, l’occasion rêvée pour moi de vous parler de ma boisson fresh chouchou du moment: de la citronnelle glacée associée à du sirop de melon! Je n’avais jamais pensé à cette association. C’est le hasard qui m’a amenée à me délecter d’une infusion à la citronnelle, puis de la déguster glacée puis à avoir envie de ce melon mûr posé dans ma cuisine et… tilt: citronnelle et melon allaient voyager ensemble!

Je me suis inspirée de la recette de sirop de melon maison de ce blog. Si vous n’avez pas spécialement envie de sirop ou de melon, je vous conseille vivement de découvrir les bâtonnets de citronnelle au plus vite. Vous obtiendrez de délicieuses infusions, un moyen idéal pour s’hydrater avec gourmandise.

 

 

 

 

Citronnelle glacée & sirop de melon.
Les étapes de la recette pour 1,5 l de citronnelle glacée...
  1. - Deux bâtons de citronnelle
  2. - 1,5 l d'eau
  3. - 1 cs de sucre de coco ou cassonade
Pour environ 30 cl de sirop de melon
  1. - 160 gr de chair de melon mûr
  2. - 160 gr de sucre de canne blond
  3. - 100 ml d'eau
  4. - 2 cs de jus de citron jaune
Les étapes de la recette...
Préparer la citronnelle
  1. Trancher deux bâtons de citronnelle en 5 tronçons puis en deux dans le sens de la longueur.
  2. Placer la citronnelle dans une casserole.
  3. Ajouter un litre et demi d'eau, une cuillère à soupe de sucre et porter à ébullition.
  4. Couvrir ensuite la casserole et la laisser quelques minutes sur le feu à feu doux.
  5. Retirer du feu et laisser infuser quelques minutes encore.
  6. Laisser refroidir à température ambiante.
Préparer le sirop
  1. Détailler le melon en petits dés et le mixer au blender (ou hachoir).
  2. Dans une casserole, placer le sucre, l'eau et le jus du citron. Chauffer le tout à feu doux en remuant à l'aide d'une cuillère en bois.
  3. Une fois le sucre dissout, incorporer la pulpe de melon. Remuer encore régulièrement jusqu'à ébullition.
  4. Retirer ensuite du feu et filtrer la préparation.
  5. Verser le sirop dans le contenant de votre choix et le conserver au réfrigérateur.
Le service
  1. Au moment du service, verser la citronnelle dans une grande théière ou un grand contenant.
  2. Incorporer progressivement le sirop de melon, dosage à ajuster selon la saveur désirée.
  3. Mélanger puis finir avec une vingtaine de glaçons ou de la glace pilée.
  4. Servir aussitôt!
Bonne dégustation!
Notes
  1. Recette du sirop de melon inspirée du blog http://happycream.over-blog.com/.
Pourquoi je grossis https://pourquoijegrossis.com/

 

 

 

 

 

 

Pour une autre jolie idée de boisson rafraîchissante au melon, c’est juste ici!

 

On rêve d’été depuis des mois… On y est enfin!

Avec Pourquoi je grossis… également sur Instagram

 

Article precedent Article suivant

Vous aimerez peut-etre

1 Commentaire

  • Reply Chantilly and co 24 juillet 2018 at 11 h 37 min

    J’adore La citronnelle !!!
    Il faut que je teste!
    Merci pour l’idée !

  • Repondre

    Translate »