Hellooo par ici!
Je souhaite vous inviter à un voyage chez moi aujourd’hui… Grâce à la dégustation d’un de mes gâteaux préférés: le gâteau aux bananes, aka « gâteau banane », aaka « gato banane la renyon »!
C’est un gâteau très moelleux de mon île de la Réunion adorée, il fait partie des desserts traditionnels et j’aime beaucoup le réaliser. Parfois simplement parfumé aux bananes, parfois d’une autre façon mais tout aussi bon (par exemple ici). Quelque soit votre choix, je vous assure que vous allez vous régaler !
Cette fois-ci j’ai opté pour un moelleux aux bananes … avec bonus chocolaté. Pourquoi? La banane, c’est délicieux. Le chocolat, c’est juste indispensable. Ce dessert ne pouvait donc s’envisager que sous cet angle: délicieusement indispensable !
Prêts pour le voyage? …
- Vos essentiels pour 4 à 6 personnes
- - 4 bananes mûres
- - 200 g de beurre très mou
- - 180 g de sucre
- - les graines d'une gousse de vanille
- - 3 œufs
- - 250 g de farine
- - 1 sachet de levure chimique
- - 1 cc de bicarbonate
- - 1 pincée de sel
- - 100 g de chocolat noir
- - 2 bananes à trancher en fines rondelles pour la décoration
- Préchauffer le four à 170°.
- Beurrer un moule de 24 cm.
- Dans un bol, écraser les bananes à l'aide d'une fourchette. Réserver.
- Dans le bol du robot, fouetter le beurre très mou avec le sucre jusqu'à obtention d'une jolie mousse.
- Retirer le contenu d'une gousse de vanille avec la pointe d'un couteau et l'ajouter au mélange beurre-sucre. Fouetter.
- Incorporer les œufs puis les bananes.
- Ajouter ensuite les ingrédients secs: la farine, la levure, le bicarbonate et le sel. Bien mélanger.
- Enfourner pendant 50 minutes à 1 heure, à 170°. Laisser ensuite refroidir le gâteau à température ambiante.
- Faire fondre le chocolat puis le verser sur le gâteau refroidi.
- Décorer de quelques rondelles de bananes.
Il était alors grand temps de le servir et ce parfum … mmh, ce parfum …
J’attends vos retours avec impatience, aux fourneaux !
Chers fans de bananes, je vous invite aussi à découvrir nos fameux « bonbons bananes », des beignets succulents aux bananes … C’est par là: bonbons bananes… Ou par ici aussi: bonbons ou beignets de bananes à la noix de coco !
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… Invitez-moi à votre table !
5 Commentaires
J’ai des bananes qui traînent, j’allait les mettre dans un smoothie mais franchement ça, ça nous tente mieux ! Je fais ça cette aprèm, il a l’air succulent !!!
Verdict : 5 bananes hyper mûres, donc moins de sucre (j’ai mis 50g), 200g de farine classique et 50g de farine semi-complète pour se donner bonne conscience et un peu d’huile de coco mélangée au chocolat pour le nappage : toppissime !!!
Aussi beau que gourmand ce gâteau !!!
Après le gâteau patate, le gâteau banane de la Réunion, et comme j’adore le premier, le second ne peut que me plaire aussi ! Ta version « délicieusement indispensable » me fait de l’œil, j’ai très envie de tester =)
Il est magnifique !!!!