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Bonbons (ou beignets de) bananes à la noix de coco !

 

 

L’anecdote qui vaut l’détour: je me suis réveillée un jour (ça arrive … quoique, parfois j’me d’mande ?) et j’ai eu une envie très vive de bonbons bananes de ma Réunion adorée … Alors je suis allée en cuisine, j’ai ouvert les placards et me suis rendue compte que j’avais tout ce qu’il me fallait pour faire des bonbons bananes … à la noix de coco ! Incroyable ce hasard, nan ?! C’était pour moi, c’était mon destin, j’ai inventé le bonbon banane à la noix de coco ! … Ok, moquez-vous ! N’empêche je suis super fière du résultat ! 

Le goûter qui vaut l’retour: les beignets ne manquent pas de saveur et ont un goût intense de reviens-y … Je vous conseille de les déguster à l’heure du goûter, encore tout tièdes, saupoudrés légèrement de sucre glace … Feu vert !

 

Bonbons (ou beignets de) bananes à la noix de coco.
Ingrédients
  1. Vos ingrédients pour une quinzaine de bonbons
  2. - 3 bananes bien mûres
  3. - 1 œuf
  4. - 60 g de sucre
  5. - les graines d'une gousse de vanille (ou de l'arôme de vanille à défaut)
  6. - 150 g de farine
  7. - 10 cl de lait de coco
  8. - 2 cs de noix de coco râpée
  9. - Facultatif: 1 cc de rhum
Les étapes de la recette ...
  1. Dans un bol, écraser les bananes à l'aide d'une fourchette.
  2. Ajouter l’œuf, puis le sucre et les graines de la gousse de vanille (à prélever délicatement en fendant la gousse en deux, avec un couteau pointu). Bien fouetter.
  3. Incorporer la farine. Mélanger.
  4. Verser le lait de coco petit à petit, la noix de coco râpée et remuer encore. Vous obtiendrez une pâte bien lisse.
  5. Une fois le mélange bien homogène, verser de l'huile dans une sauteuse, la laisser chauffer et y placer avec une petite louche ou une cuillère à soupe des petits beignets ovales ou ronds.
  6. Les faire cuire des deux côtés.
  7. Laisser bien dorer quelques minutes puis les déposer sur un plat recouvert de papier absorbant.
  8. Saupoudrer de sucre glace ou de sucre fin si vous le souhaitez.
  9. Servir tièdes de préférence.
Bonne dégustation !
Pourquoi je grossis http://pourquoijegrossis.com/

 

 

 

Pour la recette, version nature et traditionnelle, c’est juste ici: Bonbons bananes !

 

 

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8 Commentaires

  • Reply la nonna 2 février 2017 at 8 h 04 min

    oh là je craque de bon matin

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 2 février 2017 at 15 h 08 min

      C’est tellement bon que je craquerais bien toute la journée, hihi ! :p

      Bon après-midi à toi !

      Nath

  • Reply LadyMilonguera 2 février 2017 at 9 h 42 min

    Irrésistibles ces beignets !

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 2 février 2017 at 15 h 08 min

      Merci beaucoup Sandrine !
      Passe un bel après-midi !
      Nath

  • Reply Aude 2 février 2017 at 12 h 35 min

    Je pense que je vais aussi me réveiller demain en ayant envie de tes bonbons 🙂

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 2 février 2017 at 15 h 10 min

      Irrésistibles en plus, une fois que tu en as pris un, tu les dégustes frénétiquement sans pouvoir t’arrêter ! :p
      Merci Aude, à demain alors ! ^_^
      Bises,
      Nath

  • Reply Yasmina 9 février 2017 at 5 h 46 min

    je découvre ton blog via Pinterest! 😉
    moi dans les bonbons bananes je ne mets pas d’oeuf (origines malbar obligent mdr)
    mais ils ont l’air super bons les tiens!

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 9 février 2017 at 22 h 23 min

      Bonsoir,
      je suis ravie que tu découvres mon blog via Pinterest ! C’est vraiment un outil magique et inspirant !
      J’ai déjà fait des bonbons bananes sans œuf (quand j’en ai pas lol), je le remplace par 2 cuillères à soupe d’huile et c’est aussi très bon ainsi ! Du coup, pendant que je t’en parle, j’ai soudain très faim 😀
      A bientôt Yasmina, merci !
      Nath

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