Pour cette semaine toute spéciale, je vous propose une salade originale pour vos papilles! Je ne connaissais pas encore la saveur des pois chiches épicés puis grillés au four, c’est un pur délice!
J’ai choisi du paprika, du poivre et une pointe de curcuma pour leur donner tout plein de goût. Dans ce mesclun, il y a aussi de fines lamelles de radis et des dés d’avocat. Pour l’accompagner, ma traditionnelle vinaigrette au vinaigre balsamique et à la moutarde à l’ancienne était juste parfaite!
Vous aviez vu déjà ma table, je suppose?! : – )
A vos fourneaux, c’est simple et rapide!
- 100 g de pois chiches
- du paprika, du poivre, une pointe de curcuma, du sel
- huile d'olive
- 300 g de mesclun (mélange de pousses, laitue, roquette...)
- une dizaine de radis
- 2 petits avocats murs ou 1 gros avocat
- Préchauffer votre four à 200°.
- Égoutter les pois chiches, les passer sous l'eau froide puis les égoutter à nouveau afin qu'ils soient le plus sec possible.
- Dans un bol, les mélanger aux épices, au sel et à deux cuillères à soupe d'huile d'olive.
- Verser sur une plaque recouverte de papier de cuisson, bien répartir les pois chiches sur la plaque.
- Enfourner à 200° pendant 30 minutes environ. Ils vont dorer joliment.
- Retirer ensuite du four et laisser refroidir à température ambiante.
- Dans un saladier, placer le mesclun, disposer les radis râpés finement à la mandoline et les dés d'avocats murs.
- "Saupoudrer" les pois chiches grillés à la surface de la salade et servir aussitôt avec la vinaigrette bien relevée de votre choix!
Je remercie sincèrement, et avec beaucoup de respect, la Maison Revol qui m’accompagne chaleureusement et me fait confiance dans cette aventure culinaire! Elle fête, elle, sa 250ème année de savoir-faire en 2018!
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8 Commentaires
Merci pour cette recette qui a l’air délicieuse 🙂 Ta table est vraiment superbe!!
Douce journée
Laurie
http://onlylaurie.fr/
Cette recette me donne beaucoup trop envie ! Elle a l’air simple, équilibré et gourmande.
Je pense la tester très prochainement !
Une seule question : enlèves-tu la « peau » des pois chiches pour qu’ils soient plus digestes ?
Bonne fin de journée,
Léa – Way Two Cool
Une salade qui appelle le printemps et les journées ensoleillées… bonne fin de soirée
Une recette saine qui a l’air très bonne. ça me donne des idées pour mes prochaines salades!
coucou humm ça donne faim merci à vous bisous
Bonsoir , une jolie recette qui donne vraiment envie , comme les beaux jours se font sentir , un peu de légèreté dans nos assiettes .
Bonne soirée
C’est une belle salade qui me plait bien…
Très bonne recette. Votre table est sublime. Pourrais-je savoir d’où vous avez votre saladier et les assiettes qui vont avec? Merci beaucoup et bonne continuation sur votre blog culinaire.
Très belle journée