Poulet à la sauce katsu ~ Chicken katsu !

 

Cette année, parmi mes résolutions absolument invraisemblables (comme les vôtres sans doute !) – qui feront peut-être l’objet d’un billet, j’ai décidé que le moment était bien choisi pour grossir un peu moins. Seulement n’ayant absolument pas l’intention de changer le nom de mon blog, cet objectif irait à l’encontre de l’essence même du blog, non ?! Sérieusement, vous me voyez publier un bol de chou-fleur tout fade, sans sauce, sans sel, sans mon huile d’olive adorée ? Je raye donc ma résolution #3 et m’accroche à la toute première: publier tout ce que j’adore ! On est bon là, non ?! Ok, j’continue ! 

Voici donc cette excellente recette de poulet pané à la japonaise, avec sa délicieuse sauce katsu (ou tonkatsu) qui va bien … Oui, ya pas de mal à s’faire du bien … raisonnablement et … de temps en temps ! Voilà le superbe site qui m’a permis de découvrir cette recette, jusqu’à alors dégustée dans des restaurants londoniens … www.justonecookbook.com !

Et si vous choisissez d’en manger avec des haricots verts ou d’autres légumes, bonne pioche ! Moi j’ai choisi le riz blanc et j’ai trouvé cela absolument exquis. Je vous laisse en juger par vous-même .. allez, en cuisine !

 

 

Poulet à la sauce katsu.
Vos essentiels pour 4 personnes
Pour le poulet
  1. 3 escalopes de poulet
  2. Du sel, du poivre
  3. 5 cs de farine
  4. 2 œufs
  5. 6 cs de chapelure « Panko »
Pour la sauce (ton)katsu
  1. 2 cs de sauce « ketchup » ou sauce à la tomate maison
  2. 1 cs de Worcestershire sauce
  3. ½ cs de sauce d’huître
  4. 1 petite cc de sucre
Les étapes de la recette
Préparer le poulet …
  1. Découper les escalopes afin d’obtenir des morceaux de 7-8 cm environ.
  2. Dans un bol, placer la viande, le sel et le poivre, bien mélanger et laisser reposer 15 minutes.
  3. Dans trois bols, placer la farine, les œufs battus et la chapelure.
  4. Enrober chaque morceau de viande de farine, d’œuf et enfin de chapelure. Si possible, laisser tous les morceaux reposer au frais pendant 15 minutes.
  5. Dans une sauteuse, chauffer l’huile de friture puis y placer trois à quatre morceaux de poulet. Laisser joliment dorer, en les retournant régulièrement. Les déposer ensuite sur une assiette recouverte de papier absorbant et les garder au chaud.
Préparer la sauce …
  1. Mélanger tous les ingrédients et réserver la sauce au chaud ou à température ambiante.
Et c’est prêt !
  1. Servir les morceaux de poulet panés accompagnés de la sauce tonkatsu et de riz blanc. Ajouter quelques brins ciselés de ciboulette si vous le souhaitez.
Bon appétit !
Notes
  1. Un régal croustillant et riche en saveurs, à servir à l’apéro ou en plat principal.
Adapted from www.justonecookbook.com
Adapted from www.justonecookbook.com
Pourquoi je grossis https://pourquoijegrossis.com/

 

 

 

 

 

A votre tour, c’est juste « mmmh »!

 

 

 

NDLR: Bonus « jolie assiette » & site « coup d’cœur »: www.latresorerie.fr 😉

 

 Retrouvez Pourquoi je grossis également sur Instagram !

 

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16 Commentaires

  • Reply kerwidenworld 10 janvier 2017 at 13 h 31 min

    Oh miam! ça va être testé dès que possible la semaine prochaine je pense le temps de mettre la main sur de la sauce d’huitres ce qui dans ma campagne n’est pas le plus courant

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 23 janvier 2017 at 20 h 50 min

      Bonsoir ! Alors, vous avez pu rassembler tous vos ingrédients ? 🙂
      Au plaisir d’avoir de vos nouvelles !
      Belle soirée,
      Nath

  • Reply isabelle 11 janvier 2017 at 12 h 43 min

    Oui, ça semble très sympa, mais j’aurais plutôt mis des légumes…………. pff, les fêtes sont passées par là et 2 kilos à perdre !!!

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 23 janvier 2017 at 20 h 51 min

      Lol Isabelle !!!
      Je penserai aux légumes pour une autre fois … ou pas, ahah !
      Vive le non-régime, allez, quoi !!! 😀
      Belle soirée à toi,
      Nath

  • Reply Babeth De Lille 12 janvier 2017 at 18 h 53 min

    D’abord le riz, ça ne fait pas grossir et l’huile c’est bon pour la santé! Na!

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 23 janvier 2017 at 20 h 52 min

      Tout à fait d’accord avec toi !!! Heureusement que j’ai du soutien par ici 😀 😀 😀
      Bises & bonne soirée Babeth !
      Nath

  • Reply The-FoodTrotter 17 janvier 2017 at 19 h 52 min

    J’adore cette recette, j’en prend souvent quand je vais dans un restaurant japonais, c’est tellement bon en plus avec cette sauce! Merci pour la recette 🙂

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 23 janvier 2017 at 20 h 53 min

      Avec grand plaisir, j’espère que tu auras envie de la réaliser chez toi à présent ! Hyper simple, hyper bon !!!
      Merci & à bientôt,
      Nath

  • Reply gridelle 22 janvier 2017 at 23 h 49 min

    coup de cœur pour moi! j’adore ton poulet!

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 23 janvier 2017 at 20 h 47 min

      Merci beaucoup Ingrid ! C’est vrai que c’est un délice !!!
      Belle soirée,
      Nath

  • Reply Je suis gourmande mais je me soigne 29 janvier 2017 at 15 h 42 min

    Il va vraiment falloir que je me décide à dénicher ce Panko qu’on voit partout en ce moment ! Car j’adore le poulet pané et celui ci a l’air hummmm ! Par contre, justement après un voyage au Japon, j’ai fait overdose de riz ! du coup je choisirai les légumes pour accompagner ce délice !

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 9 février 2017 at 22 h 20 min

      Je garderai tout le riz pour moi alors, héhéhé 😀
      Bonne soirée et bonne fin de semaine !!!
      Nath

  • Reply Muriel 17 février 2017 at 7 h 47 min

    Une très belle recette! tout à fait ce que l’on aime à la maison! bonne journée

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 18 mars 2017 at 11 h 02 min

      C’est un vrai délice!
      Je te souhaite un bon week-end Muriel, à très vite,
      Nath

  • Reply martine 1 mars 2017 at 14 h 21 min

    J’anticipe et j’essaie toujours d’avoir dans mon placard, sauce huître, sauce poisson, combava, enfin tous les ingrédients, difficile à trouver dans certaines communes « perdues » comme la mienne ….. enfin, tous ça pour dire que ta recette m’intéresse beaucoup. A bientôt.

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 18 mars 2017 at 11 h 04 min

      Je suis ravie que cette recette te plaise et que tes placards soient remplis comme les miens, ahah!
      A très bientôt Martine, hâte de savoir si tu as réalisé cette recette aussi!
      Bon week-end,
      Nath

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