Chia pudding au jasmin, letchis & pomélos.

 Je vous propose de découvrir aujourd’hui une recette délicieuse, toute simple, rapide, fraîche, saine … Vous voulez aussi 100 balles et un mars, je le sais. ^_^  Mais croyez-moi, une fois que l’on a réalisé cette recette de pudding ( texture à mi-chemin entre une mousse et une crème) à base de graines de chia, on ne peut plus s’en passer. Il constitue un bel allié pour un petit-déjeuner healthy tout en gourmandise et un début de journée avec le sourire. Car non seulement il vous suffira de le préparer la veille en deux temps, trois mouvements, mais, en plus, le lendemain, il ne restera qu’à prendre votre cuillère …

Le bonus +++ est que vous pourrez varier les saveurs, les coulis et / ou les fruits, passer du lait d’amande au lait de coco par exemple ou encore ajouter quelques céréales, noix ou fruits secs. Libre à vous de vous concocter la plus belle des verrines ou le plus beau des mugs pour demain matin ou le prochain goûter !

J’ai choisi d’associer les pomélos aux letchis parce que … c’est juste un très joli mariage pour mes papilles ! J’ai fait infuser du thé au jasmin (à froid) dans le lait d’amande et … le résultat est à la hauteur de ma faim, voire au-dessus, tout est dit !

Je participe avec cette recette indispensable au défi Foodista Challenge ! Indispensable lui aussi ! C’est notre great Gabrielle, du blog Petite Cuillère et Charentaises qui l’organise ce mois-ci, il a été lancé initialement par notre wonder Steph, du blog Cuisine moi un mouton !

Voici son joli thème:

« Vous pouvez utiliser des fleurs sous toutes leurs formes. […] Pour la déco: un petit bouquet, une fleur, la réutilisation du produit que vous avez cuisiné ou une assiette de mamie avec des motifs floraux, ici encore laissez libre cours à votre imagination ! »

 

 Et … voici donc ma recette !

Chia pudding parfumé au jasmin, letchis & pomélos.

2016-02-25 15:29:26

Sauver la recette

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Vos essentiels pour quatre personnes

1. - 50 cl de lait d'amande
2. - 2 sachets de thé parfumé au jasmin (ou 1 cs de thé au jasmin)
3. - 4 cs de graines de chia
4. - 2 cs de jus de citron
5. - 5 cs de sirop d'agave
6. - une dizaine de letchis, à détailler en fines lamelles
7. - un à deux pomélos (si vous souhaitez alterner les couleurs)

Les étapes de la recette …

1. Dans un bol, placer le lait (à température ambiante ou froid) et les sachets de thé. Couvrir et laisser infuser au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.
2. Retirer ensuite les sachets de thé (ou filtrer si vous utilisez du thé en vrac).
3. Dans un grand récipient, verser le lait parfumé, les graines de chia, le jus de citron et le sirop d'agave.
4. Répartir cette préparation dans quatre verrines.
5. Les recouvrir chacune de film alimentaire et les placer au réfrigérateur une nuit.

Le lendemain ...

1. Détailler les letchis en fines lamelles et les pomélos en suprêmes.
2. Laisser mariner les letchis dans une petite quantité de leur sirop.
3. Réserver jusqu’au moment du service.

Au moment du service ...

1. Disposer joliment les fruits dans vos quatre verrines et servir aussitôt, bien frais !

Bonne dégustation !

Notes

1. Vous pouvez varier les saveurs et les fruits à l'infini. Les coulis seront aussi délicieux pour accompagner ces puddings.

Par Pourquoi je grossis...

Pourquoi je grossis https://pourquoijegrossis.com/

* Merci ma Gab pour cet inspirant thème ! *

 Liste des participants :