Cupcakes vintage à la vanille et au chocolat blanc, glaçage au cream cheese !

Cupcakes à la vanille et au chocolat blanc, glaçage au cream cheese !

 

J’ai (encore) des envies de cupcakes ces temps-ci … Normal ! J’ai bientôt rendez-vous à Londres alors je pense déjà à tous ces petits délices que j’aurai le plaisir d’admirer et de croquer ! J’ai choisi de réaliser pour aujourd’hui une recette – dans une ambiance quelque peu vintage – de cupcakes à la vanille et au chocolat blanc, surmontés d’un glaçage au cream cheese *  ( * fromage frais, en français dans le texte).

J’ai déniché la recette du glaçage chez Sébastien, du blog Un Cupcake l’Addition. C’est le Maître Incontesté des cupcakes et, en tant que Petit Scarabée, je ne pouvais évidemment pas ne pas lui demander conseil ! Ce fut une vraie réussite dis donc, j’en suis ravie ! [ NDLR: La prochaine fois que je craquerai pour des cupcakes, Sébastien, je testerai alors le glaçage végétalien au chocolat et au lait d’amande … Je pressens que cela se passera très très bientôt … Je ne sais pas pourquoi ?! ]

Je vous invite à découvrir mes cupcakes à l’occasion du défi mensuel Foodista Challenge, LE défi incontournable de la blogosphère! Ce challenge culinaire et gourmand a été initié par notre talentueuse Steph du blog Cuisine moi un mouton.

 

foodista challenge #20 pin up your day

 

Ce mois-ci, c’est Sarah, du très glamour blog Les Trois Madeleines qui nous a lancé un thème plus qu’ambitieux !

 

les trois madeleines organise la foodista challenge avec le theme pin-up

 

 » Réalisez une recette sexy, inspirée des années 50, une recette girly ou une recette rétro (rustique), peu importe,  mais une recette qui aura un décor Vintage des années 50. (…)

LES 2 CONDITIONS IMPOSÉES :

UN ACCESSOIRE VINTAGE QUI RAPPELLE LES ANNÉES 50

UN PAYS: U.S.A « 

 

Voici donc ma proposition vintage from the US !

 

11 ok

 

 

Cupcakes vintage à la vanille et au chocolat blanc, glaçage au cream cheese.
Vos essentiels pour 6 à 8 cupcakes
Pour la base des cupcakes
  1. - 2 œufs
  2. - 80 g de sucre
  3. - 100 g de beurre
  4. - 120 g de farine
  5. - 5 g de levure chimique
  6. - les graines d'une gousse de vanille
  7. - 60 g de pépites ou fins copeaux de chocolat blanc
Pour le glaçage
  1. - 120 g de beurre à température ambiante
  2. - 300 g de sucre glace tamisé
  3. - 3 cs de lait
  4. - 125 g de fromage frais / cream cheese bien froid ( ici du "Philadelphia")
Les étapes de la recette ...
  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Dans un bol, fouetter les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement.
  3. Ajouter le beurre fondu, puis la farine, la levure tamisées et les graines de vanille. Fouetter.
  4. Incorporer les pépites ( ou copeaux ) de chocolat blanc et mélanger à l'aide d'une maryse.
  5. Remplir (jusqu'à 0.5 cm du bord) les caissettes à muffins placées dans un moule à muffins.
  6. Enfourner à 180° pendant une vingtaine de minutes, cuisson et coloration à surveiller selon les fours.
  7. Laisser ensuite refroidir les gâteaux à température ambiante pendant la préparation du glaçage.
Préparer le glaçage ...
  1. Dans le bot de votre robot, muni du batteur plat, battre le beurre, le sucre glace et le lait.
  2. Augmenter progressivement la vitesse du robot.
  3. Une fois le mélange réalisé, ajouter le fromage frais sorti tout juste du réfrigérateur ! Il faut qu'il soit bien froid.
  4. Battre quelques minutes, jusqu'à obtenir une jolie texture crémeuse. Et c'est déjà prêt !
  5. Placer le glaçage dans une poche munie d'une grosse douille cannelée ( 1M ) et laisser au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Le service & la dégustation !
  1. Décorer vos cupcakes refroidis de crème au cream cheese, à l'aide de la poche à douille.
  2. Saupoudrer de copeaux de chocolat ou de petites billes sucrées si vous le souhaitez.
  3. Servir aussitôt !
Bonne dégustation !
Pourquoi je grossis https://pourquoijegrossis.com/

 

 

Cupcakes à la vanille et au chocolat blanc, glaçage au cream cheese !

 

Cupcakes à la vanille et au chocolat blanc, glaçage au cream cheese !

 

Cupcakes à la vanille et au chocolat blanc, glaçage au cream cheese !

 

Cupcakes à la vanille et au chocolat blanc, glaçage au cream cheese !

 

Cupcakes à la vanille et au chocolat blanc, glaçage au cream cheese !

 

Et c’lui-ci c’est le cupcake dément spécialement dédié aux plus gourmands de tous les gourmands ! 🙂

 

Cupcakes à la vanille et au chocolat blanc, glaçage au cream cheese !

 

* Merci à Sarah pour cette édition ! *

 

Et tous les participants sont ici:

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22 Commentaires

  • Reply Angel's Recettes 29 juin 2016 at 20 h 13 min

    ❤️❤️❤️❤️❤️❤️
    Pour moi ce sera un dément STP
    Et je commence par la creme of course!

    Bisous bisous et bonne soirée

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 29 juin 2016 at 22 h 44 min

      Avec plaisir ! 😀
      Bisous !!!

  • Reply Sandra 29 juin 2016 at 20 h 41 min

    heu.. si c’est possible je prends celui de la dernière photo 😉 il est gourmand comme moi !

    • Reply Angélique 29 juin 2016 at 22 h 34 min

      ah non Sandra il est pour moi celui là… pour une fois je suis arrivée en premier! LOL

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 29 juin 2016 at 22 h 45 min

      Et bien … je crois qu’il a déjà été pris en fait ^_^
      Bonne soirée Sandra !

      • Reply Angel's Recettes 30 juin 2016 at 23 h 16 min

        Oups… Tu n’avais fait qu’un seul dément ???? Mais comment as tu pu ??
        Avoue tu as mangé tous les autres déments

  • Reply Sébastien 29 juin 2016 at 22 h 10 min

    Wahou !!!! Trop trop beaux. Surtout le dernier ! Je suis super content que la recette du Cream Cheese ait bien fonctionné et que ton glaçage ait été si ferme ! Superbe ! Pour info, j’ai trouvé une version chocolat blanc du glaçage végétalien. Je vais tester sous peu !!!

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 29 juin 2016 at 22 h 46 min

      Disons que … je me suis battue et j’ai bien battu !!!! 😀
      Je comprends pourquoi tu as une addiction pour les cupcakes, c’est tellement mignon ! Et ta version végé au chocolat blanc va m’intriguer, j’en suis sûre ! Let me know ! 😉

  • Reply Chachoualacreme 29 juin 2016 at 22 h 58 min

    Trop sexy ces petits cupcakes !

  • Reply Mélina & Chocolat 29 juin 2016 at 22 h 58 min

    Géniale idée de la pin-up en déco !! ^_^ J’adore la dernière photo, je le goûterai bien…

  • Reply recreacakes 29 juin 2016 at 23 h 10 min

    ils sont superbes tes cupcakes Nath ! et la petite pin-up plantée dedans c’est génial ! j’ai hâte moi aussi d’aller en Angleterre mais je pense que ce sera pour 2017 😉
    Bisous
    Bonne soirée
    Fanny

  • Reply Charline 30 juin 2016 at 8 h 52 min

    Ils sont trop mignons ! 😀 Je suis une fan de cupcake ! Je fais aussi un glaçage au cream cheese (mais sans beurre) mais j’ai envie de tenter cette recette de glaçage pour voir la différence ! Le problème c’est qu’il y en a plusieurs à la maison qui n’aime pas les crèmes à base de beurre… Bonne excuse pour tout manger toute seule ! O:-)

  • Reply olivier / sharing cuisine 30 juin 2016 at 12 h 11 min

    Très jolie déco Pin up et je me doute que j’arrive un peu tard pour goûter…Alors, je me contenterai de rêver devant mon écran 😉
    Bonne journée,
    Olivier

  • Reply Contes et Délices 30 juin 2016 at 12 h 25 min

    Je n’y résiste pas !! Tes cupcakes ont l’air trop bons 🙂

  • Reply La Polygraphe 30 juin 2016 at 14 h 28 min

    Je trouve vraiment que les cupcakes font partie des gâteaux les plus jolis qui soit ! Je m’en suis lassée parce que je les trouve en général beaucoup trop riches mais les tiens me donnent envie de m’y remettre 😉 et comme toujours, tes photos sont magnifiques !!

    Marine

  • Reply Afternoon tea 30 juin 2016 at 16 h 02 min

    Tes cupcakes sont à croquer et tes photos absolument sublimes

  • Reply Royal Chill 1 juillet 2016 at 9 h 38 min

    Super tentant !

  • Reply gridelle 1 juillet 2016 at 17 h 03 min

    ils sont gourmands à souhait!

  • Reply Emilie Sweetness 2 juillet 2016 at 10 h 30 min

    Lovely! Tout ce que j’aime dans un cupcake.

  • Reply Petite cuillère et Charentaises 2 juillet 2016 at 17 h 20 min

    Bon moi je pose une option sur le cupcake super dément de la mort qui tue… enfin s’il en reste 😉

    Grosses bises,

    Gabrielle

  • Reply Gabrielle 3 juillet 2016 at 20 h 31 min

    Simply perfect <3

  • Reply Mignardises et compagnie 3 juillet 2016 at 21 h 59 min

    Que de gourmandises ! je t’en pique un au passage s’il en reste.
    Au passage j’adore la tasse 🙂

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