Biscuits sablés, saveur 100 % amande !

Chose promise sur ma page Facebook, chose due sur mon blog aujourd’hui !

Je vous ai fait part hier sur Facebook de ma joie d’avoir réalisé mes biscuits Royal Creams à la maison. Ce sont des biscuits sablés au goût d’amande, entourant une crème au goût … carrément amande ! J’en mange depuis que je suis toute petite. Je me souviens, nous allions à la plage et après une longue journée à s’amuser dans l’eau, au soleil, nous dégustions parfois ces fameux biscuits Royal Creams, originaires d’Afrique du sud.

Depuis, cette madeleine de Proust (sablée) m’accompagne et à chaque fois que je le peux, à la Réunion, je m’en achète, ferme les yeux et apprécie le moment ! Je n’en ai jamais trouvé en métropole mais peut-être que certains savent où s’en procurer ? Bref. Même si vous ne les trouvez jamais, aucun problème car aujourd’hui je vous délivre LA recette de ces biscuits, grâce à ce blog www.niqi.co.za.

Et bien vous savez quoi ?! Ils sont encore meilleurs que les biscuits en paquet ( qui sont déjà meilleurs, et ouais  ^_^) ! Ce qui n’est pas une surprise entre nous car le plaisir de croquer dans une pâte sablée maison, cela n’a pas de prix ! Et si on y ajoute en plus de l’amande et encore de l’amande, je dis oui ! Vous savez tout maintenant, il ne vous reste qu’à les tester chez vous. Personnellement, je suis bluffée !

Les connaisseurs, je vous invite à réaliser cette recette et je suis pressée de lire vos impressions !

A ceux qui découvrent ces biscuits, je vous invite à les préparer et je vous garantis à vous aussi un moment de pur délice !

Comme des Royal Creams ... Biscuits sablés, saveur 100 % amande !

2015-12-13 16:46:23

Sauver la recette

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Vos essentiels pour une dizaine de biscuits

1. - 80 g de sucre
2. - 125 g de beurre mou
3. - 140 g de farine
4. - 50 g de maïzena
5. - 1/2 cc d'extrait d'amande amère
6. - du sucre blanc pour la touche-déco finale

Pour la crème saveur amande...

1. - 60 g de beurre mou
2. - 80 g de sucre glace
3. - 1/2 cc d'extrait d'amande amère

Les étapes de la recette...

1. Dans le bol de votre robot, avec le batteur plat, mélanger le beurre mou et le sucre glace jusqu'à ce que l'ensemble soit bien crémeux.
2. Ajouter la farine et la maïzena tamisées. Mélanger.
3. Terminer par l'amande amère et mélanger encore pour une belle homogénéité.
4. Former une boule de pâte, la filmer puis la placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
5. Placer ensuite la pâte sur un plan de travail fariné.
6. Préchauffer votre four à 160°.
7. Étaler la pâte sur 5 mm d'épaisseur environ.
8. A l'aide d'un emporte-pièce (ou d'un couteau), découper des rectangles de pâte.
9. Placer ces rectangles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson, en laissant 2 cm entre eux.
10. Enfourner à 160° pendant 20 à 30 minutes, cuisson à surveiller selon les fours.
11. Une fois les biscuits très légèrement dorés, les retirer du four, les saupoudrer immédiatement de sucre blanc (si vous le souhaitez) et les laisser refroidir à température ambiante.
12. Pendant ce temps, préparer la crème: fouetter le beurre mou et le sucre glace. Incorporer l'extrait d'amande et bien fouetter encore. Votre crème est déjà prête !
13. Utiliser une poche munie d'une douille fine et lisse pour disposer la crème sur la moitié des biscuits.
14. Les recouvrir de l'autre moitié des biscuits.

Bonne dégustation !

Par Pourquoi je grossis...

Pourquoi je grossis https://pourquoijegrossis.com/

A l’heure du goûter, du thé, pour un cadeau gourmand, pour un buffet de biscuits, toutes les occasions seront bonnes pour proposer à vos convives ou vos proches ces petites douceurs sablées !

Si vous préférez les manger nature, sans crème, cela sera également très bon, promis !

A vous maintenant !  ♡