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Muffins moelleux aux cranberries & à l’orange.

 

Muffins cranberries & orange

 

Muffins cranberries & orange

 

Je suis une grande Amoureuse des cranberries.

Chaque année, lorsque je peux en trouver en métropole, j’en consomme autant que j’en ai l’occasion et j’en congèle, histoire d’en avoir toujours un peu dans les poches. Je cherchais le week-end dernier à réaliser une recette avec des tons rouges et de saison et je crois qu’en flânant dans mon congélateur (ouioui, c’est possible) j’ai fait la plus belle découverte qui soit … deux jolies petites boites de cranberries m’y attendaient les yeux frétillants de bonheur et de froid ! Mettez-y un peu de WITH  et beaucoup de LOVE et vous obtiendrez un moment en cuisine des plus agréables !

Alors j’ai déniché cette recette qui m’a paru incroyablement appétissante et … j’ai craqué … encore … vous ne m’en voulez pas, dîtes ? … Moi non. ^_^

Ce fut excellent, au goûter ou même au petit-déjeuner, avec un bon café ou thé chaud, un vrai régal.

 

Ok … J’vous dis tout ?! … : – )

 
Muffins cranberries & orange

 

Muffins moelleux aux cranberries & à l'orange.
Vos essentiels pour 3 gros muffins ou 6 muffins de taille moyenne
  1. - 60 g de beurre mou, à température ambiante
  2. - 75 g de sucre
  3. - 1 œuf
  4. - 60 g de yaourt grec nature
  5. - 1 cc d'extrait de vanille
  6. - les zestes d'une orange non traitée
  7. - 110 g de farine à levure incorporée ( ou mélanger 1 sachet de levure avec vos 110 g de farine)
  8. - 1/2 cc de bicarbonate alimentaire
  9. - 1/2 cc de cannelle moulue
  10. - 1 pincée de sel
  11. - 1 cs de lait
  12. - 1 cs de jus d'orange
  13. - 90 g de cranberries (fraîches ou encore congelées)
Pour le glaçage
  1. - 60 g de sucre glace
  2. - 2 cs environ de jus d'orange
Les étapes de la recette ...
  1. Préchauffer votre four à 180°.
  2. Préparer les caissettes à muffins et les placer dans un moule à muffins.
  3. Dans le bol de votre robot, muni du batteur plat, fouetter le beurre pendant une minute.
  4. Ajouter le sucre et fouetter.
  5. Incorporer l'oeuf, le yaourt et la vanille. Bien mélanger pour que le tout soit homogène.
  6. Ajouter les zestes puis les ingrédients secs: la farine ( la levure éventuellement si vous n'utilisez pas de farine à levure incorporée), le bicarbonate, la cannelle moulue et la pincée de sel.
  7. Utiliser le fouet pour mélanger pendant une trentaine de secondes.
  8. Verser le contenu des cuillères à soupe de lait et de jus d'orange. Fouetter quelques secondes.
  9. Finir par les cranberries, à mélanger délicatement à l'aide d'une spatule.
  10. Verser la pâte dans vos caissettes à muffins et enfourner pendant 25 à 30 minutes à 170°. Surveiller la cuisson.
  11. Retirer ensuite du four et laisser refroidir à température ambiante.
  12. Préparer le glaçage ensuite en mélangeant vivement le sucre glace et le jus d'orange.
  13. Répartir le glaçage à l'aide d'une poche munie d'une fine douille lisse ou en utilisant une cuillère à café tout simplement.
Bonne dégustation !
Pourquoi je grossis http://pourquoijegrossis.com/

 

Muffins cranberries & orange

 

Muffins cranberries & orange

 
Muffins cranberries & orange

 

Muffins cranberries & orange

 

Muffins cranberries & orange

 

Toujours Amoureuse du magnifique site de Flora, www.lovecreativepeople.com, et vraiment fière de ce travail que j’assure grâce à elle depuis ce mois-ci, j’ai choisi (ouioui, j’insiste, je choisis en toute liberté ce qui me correspond et qui correspond à ce que je fais) quelques articles coups de cœur, tout spécialement pour la mise en scène de cette recette: 

Plateau Iron Square en fer patiné – House Doctor

Mini Tumblers Red en acier émaillé – Falcon Enamelware

Assiettes Mango – HK Living

Serviettes en papier Stars – Nicolas Vahé

Merci Flora !  

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4 Commentaires

  • Reply Agnès de Gourmande & Toquée 25 novembre 2015 at 18 h 02 min

    Très gourmands tes muffins qui en plus sont faits avec amour 🙂 Belle découverte avec le site Love Créative People, merci 🙂

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 25 novembre 2015 at 18 h 20 min

      Merci Agnès, tu es adorable ♡♡♡

  • Reply LadyMilonguera 25 novembre 2015 at 20 h 13 min

    Ils sont bien jolis ces petits muffins !

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 28 novembre 2015 at 1 h 47 min

      Merci beaucoup ! Et en plus ils sont délicieux ! 🙂

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