Gâteau aux pommes, cranberries, noix de pécan, orange & épices.

 

 

Les pommes, je les aime d’Amour. Je les croque au naturel, c’est mon en-cas préféré – enfin s’il y a un bon gâteau, j’hésite un peu quand même, mais généralement la pomme l’emporte toujours, encore plus si elle est ultra croquante! Je m’appelais sûrement « Eve » dans une vie antérieure.

L’histoire de ce gâteau est liée en vérité à mon envie soudaine de carrot cake. Ou plutôt une envie de gâteau bien épicé, bien savoureux, plus que de carrots. Alors j’ai voulu faire un gâteau aux pommes, façon carrot cake. J’ai donc utilisé, comme dans ma recette fétiche (publiée sur mon premier blog), la cannelle et le gingembre, les noix (ici de pécan), les cranberries et l’orange. J’ai aussi passé mes quartiers de pommes pelées à la mandoline afin qu’elles soient ultra fines.

Je ne m’attendais pas à cette texture à la découpe, un peu dense, un peu comme un pudding. Puis, quand je l’ai goûté, c’était une vraie surprise! Tout doux, bien équilibré dans ses nombreuses saveurs, j’ai adoré! Il est aussi justement dosé en sucre (selon mes papilles en tout cas!), je vous le conseille autant à l’heure du petit-déjeuner qu’au goûter. Je suis très heureuse de vous en faire part sur mon blog aujourd’hui. Le gâteau n’a vécu que quelques heures sur ma table, pauvre de lui!

A vous maintenant!

 

 

 

 

Gâteau aux pommes, cranberries, noix de pécan, orange & épices.
Vos essentiels pour 8 à 10 parts
  1. - 140 g de farine blanche (avec levure incorporée ou ajouter 1 cs de levure chimique)
  2. - 100 g de sucre roux
  3. - 2 œufs
  4. - 110 g de beurre fondu
  5. - 3 cs de lait d’amande
  6. - les zestes d’une orange + 3 cl de jus d’orange
  7. - 140 g de pommes (pelées, en quartiers)
  8. - 50 g de noix de pécan
  9. - 50 g de cranberries séchés
  10. - 2 cc de cannelle
  11. - 1/2 cc de gingembre en poudre
Les étapes de la recette...
  1. Préchauffer votre four à 170°.
  2. Dans votre bol, mélanger la farine (la levure) et le sucre.
  3. Ajouter les œufs.
  4. Fouetter vigoureusement et verser le beurre fondu. Fouetter encore.
  5. Incorporer les trois cuillères à soupe de lait, les zestes, le jus d’orange, les quartiers de pommes pelées et râpées en fines lamelles, les noix concassées, les cranberries et les épices.
  6. Mélanger le tout délicatement.
  7. Enfourner pendant 40 minutes à 160°, cuisson et coloration à surveiller selon les fours.
  8. Laisser refroidir avant de démouler.
Bonne dégustation!
Pourquoi je grossis http://pourquoijegrossis.com/

 

 

 

 

 

 

Sarah du blog Play With Food organise la première Battle Food (et aussi la 58ème édition de ce défi culinaire) de cette nouvelle année!

Le thème choisi est: « Tombons dans les Pommes !

Plat ou dessert aux Pommes, qu’elles soient de Terre ou de l’arbre…« 

 

 

C’est donc avec plaisir que je participe à ce défi on ne peut plus gourmand!

 

 

* Merci à Sarah pour ce thème, une belle réussite! *

 

Voici la liste de tous les autres participants au défi:

Isabelle de Quelques Grammes de Gourmandises – Emeline de Vite Fait… Bien Cuisiné – Lova de Graine de Faim Kely – Marie de United Colors of Macarons – Carole de Ramène la Popotte – Hélène deKeskonmange Maman – Valentine de I Am Hungry – Jenna du Bistro de Jenna – Afternoon Tea Gourmand– Marie de Crazy Cake – Sylvie de La Table de Clara – Dr Chocolatine de La Médecine passe par la Cuisine– Lilie de La Cuisine Maison, et pourquoi pas moi ? – Maggy de Maggkitchenette – Martine de Grain de Sel et Gourmandise – Natly de Cuisine Voozenoo – Miss Douceur de Comme une envie de Douceur – Lina de Chaud Patate – Catalina du Blog de Cata – Lic de Aussi délicieux qu’un gâteau – Nicolas de Dans ma cuisine à moi – Sophie de La tendresse en cuisine – Gabrielle de Petite cuillère et Charentaises – Valérie de Framboises et Bergamote – Marjolaine de Saveurs, malice et gourmandises – Boeuf Karotte – Régal de Paresse – Marie de Cooking and Bon Appétit – Delphine de Oh, la gourmande – Cathytutu de AaaTable – Nadia de Jnanesirine – Silvie de Citronelle and Cardamome – Aby de Mes kilos s’envolent – Aurélie de Tizi Cooks – Fabienne de Famoh 

 

 

Pour une autre idée très savoureuse, regardez par ici !

 

 

Beau mois de février avec Pourquoi je grossis,

également sur Instagram

 

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6 Commentaires

  • Reply Lina 9 février 2018 at 2 h 48 min

    Il est très joli ton gâteau. ^^

  • Reply PLAY WITH FOOD 9 février 2018 at 15 h 52 min

    Il est très beau ce gateau ! Et puis voilà de belles associations de goût !
    Bises
    Sarah

  • Reply Vite fait...bien cuisiné - Emeline 9 février 2018 at 20 h 59 min

    Un joli cake comme j adore!

  • Reply Muriel 9 février 2018 at 22 h 24 min

    Non seulement il est superbe mais les saveurs de ce gâteau me titillent les papilles! bon weekend

  • Reply Miss Douceur 10 février 2018 at 15 h 21 min

    En voila un cake qui donne bien envie! Très beau et plein de saveurs, belle texture, hum!

  • Reply Marie 10 février 2018 at 23 h 58 min

    Il doit être riche en goût ce gâteau, miam! Bises

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