La Pastiera Napoletana … Dessert traditionnel de Naples !

C’est avec une grande joie que je partage avec vous aujourd’hui cette recette italienne de la Pastiera Napoletana, recette napolitaine, vous l’avez deviné, réalisée traditionnellement lors des fêtes de Pâques. Oui … J’vous vois v’nir … Avons-nous le même calendrier ? Est-ce le moment de publier une recette de Pâques ? … La réponse est OUI !!! … Oui, car un bon dessert reste un bon dessert, peu importe le jour où vous souhaitez le proposer à votre tablée. … Oui, je suis une anti-calendrier et j’en suis fière 😀 !

Mais revenons à nos moutons … cette recette ne serait pas publiée aujourd’hui sans LA recette familiale proposée par ma chère Graziella sur son blog L’Italie dans ma Cuisine ! Cela faisait des mois que je l’attendais c’te ricetta ! Car j’avais déjà tout ce qu’il fallait chez moi pour la faire … Comprendre: THE gros bocal de grano cotto acheté exprès en Italie par une amie … Il n’y avait plus qu’à … Le grano cotto, c’est du blé cuit dans du lait (si j’ai bien compris …). Cela se vend déjà en bocal en Italie et je n’ai absolument aucune idée de l’endroit où vous pourriez en trouver en France … Dans une ravissante petite épicerie italienne sans doute … Mais où ?! : – ). Bien sûr, vous pouvez le faire homemade… Bref, je vous laisse aller lire l’article de Graziella, car non seulement elle vous parle du grano cotto (qu’elle connaît mieux que moi) mais en plus elle vous relate l’histoire de cette Pastiera napolitaine et les belles légendes qui y sont associées. Sa belle-maman lui a fait découvrir cette merveille, remercions-la aussi ! ^_^ Pour ma part, j’ajouterai que c’est aussi la famille qui a mis un jour cette Pastiera sur ma route, puisque mon adorable belle-sœur, d’origine napolitaine, nous l’avait apportée en cadeau lors de sa première venue chez nous, à la Réunion. Et ce goût absolument dément m’est resté en mémoire (c’était il y a près de 20 ans j’crois bien ! Waouw !). Donc, voilà, pour la petite histoire … vous savez presque tout ! J’adore ces transmissions familiales, et peut-être encore plus quand elles sont partagées d’une famille à l’autre. Je trouve cela extrêmement touchant. Je vous propose donc maintenant de ranger les mouchoirs… voici enfin la recette !

NDLR à Graziella: Tu m’excuseras mais … je n’ai pas pu m’empêcher de réduire la quantité de sucre ! ^_^ … Oui, je sais … Le résultat n’est sans doute pas exactement comme il devrait l’être à Naples et chez toi mais je tiens à te dire que je me suis vraiment régalée, c’était franchement su-ccu-lent ! Tu m’as fait rajeunir de 20 ans ! Hey ! T’imagines ?!!! ♡

Et quand on la déguste … elle est aussi belle que savoureuse !

*   Grazie … Graziella ♡  *