Cheesecakes renversés aux myrtilles & à la noix de coco.

 Cheesecake myrtilles & noix de coco

 

Tadaaaa ! … Vous aimez les myrtilles ? (Ouiii !) Vous aimez la noix de coco ? (Ouiii !) Alors voici LA recette qu’il vous faut à partir d’aujourd’hui ! Il s’agit de petits cheesecakes sans cuisson aux myrtilles et à la noix de coco. J’ai déjà plusieurs fois réalisé des cheesecakes sans cuisson mais jamais à base de mascarpone et de lait de coco … Je me suis dit, comme je débute mon régime, c’est THE bonne idée à adopter ! Comment ? Non ? J’vous entends mal d’ici ! …

Enfin, bref, voici que je suis passée en cuisine pour réaliser ces petits délices (au passage vous constatez que j’aime toujours beaucoup les versions en petites portions, c’est trop mignon et on a le droit de se resservir, c’est magique ça).

 

 Cheesecake myrtilles & noix de coco

 

 

 Je vous propose cette recette également pour le défi culinaire Battle Food de ce mois de dure reprise après l’été … Et quand je dis « dure », le mot est faible !!!

Bénédicte, du blog Douceurs Maison a nominé Cyrielle pour l’organisation de cette jolie Battle de septembre.   Cyrielle Gourmandise , c’est son blog, et vous pourrez voir qu’il porte véritablement bien son nom !

Voici le thème proposé par Cyrielle :

 

 Logo Battle Food 45

 

 Vous comprenez donc pourquoi, à présent, je vous ai concocté ces petits cheesecakes renversés !

Je me suis régalée, ils sont très frais, je vous invite à les réaliser chez vous aussi !

 

Cheesecakes renversés aux myrtilles & à la noix de coco.
Vos essentiels pour 3 gourmands
Pour la base aux myrtilles
  1. - 1 feuille de gélatine
  2. - 125 g de myrtilles
  3. - 1 cs de sucre
  4. - 1 cc de jus de citron
  5. - 3 cs d'eau
Pour l'appareil
  1. - 4 feuilles de gélatine
  2. - 125 g de mascarpone
  3. - 75 g de fromage frais (type Philadelphia)
  4. - 70 g de lait de coco
  5. - 35 g de sucre glace
  6. - 1 cs de noix de coco râpée
Pour la surface des cheesecakes
  1. - 1 dizaine de sablés à la noix de coco
  2. - 1 cs de beurre
Pour la décoration
  1. - quelques myrtilles et quelques pensées
Les étapes de la recette...
La base aux myrtilles
  1. Placer dans un bol d'eau froide la feuille de gélatine.
  2. Dans une casserole, verser les myrtilles, le sucre, le jus de citron et l'eau.
  3. Laisser mijoter quelques minutes, en remuant régulièrement.
  4. Essorer la gélatine entre vos mains puis l'incorporer aux fruits dans la casserole.
  5. Laisser fondre en mélangeant et retirer du feu.
  6. Préparer trois emporte-pièces en forme de cercles, avec leurs "socles", en plaçant du rhodoïd sur leurs contours. Placer les cercles sur un petit plateau ou une assiette.
  7. A l'aide d'une cuillère, répartir la préparation tiède aux myrtilles dans les trois cercles.
  8. Réserver.
L'appareil
  1. Dans un bol d'eau froide, plonger les quatre feuilles de gélatine.
  2. Dans un bol, fouetter le mascarpone et le fromage frais.
  3. Ajouter le lait de coco, le sucre glace et la noix de coco râpée.
  4. Fouetter encore pour un mélange homogène.
  5. Prélever deux cuillères à soupe de cette crème et la faire tiédir. Y incorporer ensuite la gélatine essorée, mélanger, la laisser fondre et ajouter ce mélange au reste de crème.
  6. Bien remuer.
  7. Recouvrir les myrtilles de cette préparation.
La couche de biscuits
  1. Dans un mixeur ou blender, placer les sablés et le beurre fondu.
  2. Mixer finement.
  3. Répartir la poudre de biscuits dans les trois cercles, en tassant légèrement à l'aide d'une cuillère.
  4. Placer votre plateau ou assiette au réfrigérateur pendant une nuit.
Le service
  1. Retirer délicatement les trois cheesecakes des cercles.
  2. Servir très frais, après avoir disposé quelques myrtilles et quelques pensées.
Bonne dégustation !
Pourquoi je grossis https://pourquoijegrossis.com/

 

 Cheesecake myrtilles & noix de coco

 

Cheesecake myrtilles & noix de coco

 

Cheesecake myrtilles & noix de coco

 

Cheesecake myrtilles & noix de coco

 

Cheesecake myrtilles & noix de coco

 

Cheesecake myrtilles & noix de coco

 

Cheesecake myrtilles & noix de coco

 

Cheesecake myrtilles & noix de coco

 

 

* Merci à Cyrielle pour ce joli thème tout à fait renversant ! *

 

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56 Commentaires

  • Reply Maeva (CookALife!byMaeva) 25 septembre 2016 at 19 h 29 min

    Oh super idée un cheesecake renversé, je n’en ai jamais vu, bravo! ^_^ Et puis comme toujours, c’est trop joli, un vrai délice pour les yeux! Bonne soirée! 🙂

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 26 septembre 2016 at 17 h 35 min

      Merci beaucoup Maeva, c’est un très gentil mot, bonne fin de journée !
      Nath

  • Reply Petite cuillère et Charentaises 25 septembre 2016 at 19 h 47 min

    J’aime beaucoup beaucoup ta version du régime 🙂

    En tout cas s’il y a du cheesecake aux myrtilles à l’endroit ou à l’envers, je suis présente ^^

    Grosses bises

    Gabrielle

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 26 septembre 2016 at 17 h 36 min

      A l’endroit ou à l’envers :p ça me rappelle une histoire de tarte renversée hihihi :p
      Bisous ma Gab :*

  • Reply Valerie 25 septembre 2016 at 20 h 00 min

    Super je trouve ça trop mignon et parfaitement dans le thème ..
    En plus en grande fan de cheesecke je ne peux qu’aimer !
    Véritable coup de cœur de cette battle
    Belle soirée
    Valerie

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 26 septembre 2016 at 17 h 36 min

      Wow, c’est super gentil Valérie, je suis très touchée par ton petit mot, merci.
      Nath

  • Reply Emilie Sweetness 25 septembre 2016 at 20 h 13 min

    Il est magnifique ton cheesecake renversé!!!

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 26 septembre 2016 at 17 h 37 min

      Merci beaucoup Emilie !
      Bises,
      Nath

  • Reply Afternoontea 25 septembre 2016 at 20 h 14 min

    Que dire de plus .. c’est absolument sublissime 😉 Bravo pour cette superbe recette

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 26 septembre 2016 at 17 h 37 min

      Tu es adorable, merci beaucoup !
      Nath

  • Reply Sandra 25 septembre 2016 at 20 h 31 min

    À part « magnifique » je ne sais pas quoi dire d’autre !!

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 26 septembre 2016 at 17 h 38 min

      Coucou Sandra ! Et bien, à part un graaaand MERCI, je ne sais pas quoi ajouter ^_^
      Ah si … C’est trop adorable ce ptit mot !
      Bises,
      Nath

  • Reply Hélène Keskonmangemaman 25 septembre 2016 at 20 h 41 min

    ha ben moi aussi je veux être au régime alors :p , c’est magnifique , poétique , avec ces jolies pensées , je n’en ferai volontiers , qu’une bouchée <3

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 26 septembre 2016 at 17 h 40 min

      Oooh ! Poète dans l’âme ! Merci beaucoup Hélène, j’aime beaucoup les pensées et je les trouvais en harmonie avec l’ensemble. Bises !
      Nath

  • Reply La Polygraphe 25 septembre 2016 at 21 h 07 min

    Quelle mignonnerie absolue !

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 26 septembre 2016 at 17 h 41 min

      C’est très gentil, merci !!!
      Bonne fin de lundi !
      Nath

  • Reply mariamadeleine 25 septembre 2016 at 22 h 09 min

    super idée, j’ai juste envie de rentrer la tête dans mon téléphone! 🙂
    J’en veux!!!

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 26 septembre 2016 at 17 h 41 min

      Ohlalala, attention, je ne fais pas le SAV, hihi ^_^
      Merci beaucoup !
      A bientôt,
      Nath

  • Reply Emy 25 septembre 2016 at 22 h 20 min

    Ils sont absolument superbes, et l’idée est top, bravo !

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 26 septembre 2016 at 17 h 42 min

      Tu es adorable Emi, merci pour ce message !
      A bientôt,
      Nath

  • Reply Poivré Seb 25 septembre 2016 at 22 h 54 min

    C’est très beau, au top niveau ce cheesecakes, les photos sont très belle.
    Bravo.
    Seb

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 26 septembre 2016 at 17 h 43 min

      C’est très gentil Seb, je te remercie.
      Bonne fin de journée,
      Nath

  • Reply Astrid 25 septembre 2016 at 23 h 11 min

    Ces mignonneries ont l’air exquises!

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 26 septembre 2016 at 17 h 44 min

      Absolutely ! ^_^ Merci beaucoup Astrid !
      Bonne soirée,
      Nath

  • Reply laetycuisine 26 septembre 2016 at 7 h 50 min

    Super mignon et tellement appétissant!! Bravo

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 26 septembre 2016 at 17 h 44 min

      Mais c’est trop gentil tous ces messages !!! Merci beaucoup Laety !
      Bises,
      Nath

  • Reply Brigitte / Les filles à table 26 septembre 2016 at 8 h 57 min

    C’est beau !! Et coco et myrtilles, un régal !!

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 26 septembre 2016 at 17 h 45 min

      Mille mercis Brigitte ! J’adore cette association !
      Bises,
      Nath

  • Reply LadyMilonguera 26 septembre 2016 at 9 h 54 min

    Ils sont jolis comme tout ces cheesecakes !

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 26 septembre 2016 at 17 h 46 min

      Merci Sandrine !!!
      Bisous,
      Nath

  • Reply Aurore 26 septembre 2016 at 10 h 23 min

    ohlala ils sont trop beaux ces cheesecakes! Et les saveurs myrtilles/noix de coco entremêlées ça doit être plus que top!!! Bravo, moi j’adore!

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 26 septembre 2016 at 17 h 47 min

      C’est touchant de te lire, merci beaucoup !!!
      Nath

  • Reply soazig 26 septembre 2016 at 10 h 52 min

    quelles beautés ces cheesecakes!

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 26 septembre 2016 at 17 h 47 min

      Coucou Soaz, mille mercis !!!
      Bisous,
      Nath

  • Reply Gordana - Des Recettes a Gogo 26 septembre 2016 at 13 h 19 min

    Juste splendide ma Nath d’amour you’re THE BEST ❤️❤️❤️

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 26 septembre 2016 at 17 h 49 min

      C’est grâce à toi ma WG que j’avance, merci d’être là ! ♫ ♪ Et ça continue encore et encore, c’est que le début, d’accord d’accord ♫ ♪ … ^_^
      Des bisous,
      Nath

  • Reply Girlymum 26 septembre 2016 at 14 h 35 min

    Il donne vraiment trop envie ! Tu fais mes livraisons? Lol
    Magnifique

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 26 septembre 2016 at 17 h 49 min

      Hihi, pas encore, mais je peux y réfléchir !!!
      Merci beaucoup, à bientôt !
      Nath

  • Reply Natly 26 septembre 2016 at 15 h 23 min

    Les photos sont toujours aussi alléchantes 😉
    Bonne fin de journée.

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 26 septembre 2016 at 17 h 50 min

      Merci beaucoup Natly, c’est très gentil !
      Bonne fin de lundi à toi aussi,
      Nath

  • Reply Marie - Cooking & Bon Appétit 26 septembre 2016 at 15 h 26 min

    Ils sont teeeellement beaux tes mini-cheesecake ! J’en suis ultra fan aussi bien pour le gout que pour la décoration florale ! Bien joué Nath et belle semaine !!

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 26 septembre 2016 at 17 h 52 min

      Merciiii Marie, tu es trop mignonne ! Je me suis bien amusée avec ces belles fleurs en tout cas, que du Bonheur !
      Bisous et belle semaine également, à bientôt,
      Nath

  • Reply Miss Bretzel 26 septembre 2016 at 18 h 34 min

    J’adore le visuel, tu nous as mis vraiment la tête à l’envers! Et les saveurs que j’aime!

  • Reply Mélanie 26 septembre 2016 at 18 h 55 min

    Original ce cheesecake renversé, il fallait y penser!

  • Reply Farinedetoiles 26 septembre 2016 at 19 h 56 min

    Magnifiques et sans nul doute délicieux!!

  • Reply Dr Chocolatine 26 septembre 2016 at 21 h 26 min

    Qu’est ce que c’est beau dis donc! Tu as eu une belle idée avec ce cheesecake. L’idée est vraiment originale et la déco splendide. Bravo!

  • Reply Cyrielle Gourmandise 26 septembre 2016 at 22 h 50 min

    Waouh Waouh Waouh!!!!! Nath je suis fan de ce que tu fais depuis bien longtemps et là je commence mon petit tour des recettes avec la tienne, et c’est simple j’adore tout!!!! Les ingrédient, l’originalité, la gourmandise et que dire de tes photos!!!!! Mille merci ma Biquette pour ta participation renversante et merci pour ton petit mot sur mon blog, ça me touche énormément!

  • Reply Cécile. 26 septembre 2016 at 23 h 32 min

    Les photos sont archiparfaites et la recette parlons-en!!! ♥
    Gros bisous,
    Cécile.

  • Reply Chaimae 27 septembre 2016 at 9 h 41 min

    Wah ! J’adore l’association myrtille coco ! Et les photos sont super belles 😀

  • Reply SansGlutenSansLactose 27 septembre 2016 at 13 h 02 min

    Alors ça, non seuelement c’est joli mais en plus c’est carrément original

  • Reply Isabelle 27 septembre 2016 at 13 h 20 min

    Moi aussi, je suis fan des versions individuelles. Il est tout beau ton mini cheesecake

  • Reply Angélique 28 septembre 2016 at 18 h 48 min

    Tes photos sont… parfaites <3
    Quel travail ma belle 🙂 Tu nous épates à chaque fois !!!!
    Je suis sincèrement addict à tout ce que tu fais le contenant, le contenu, la photo… et toi en fait !!!!
    En espérant que ton mois d'octobre soit plus facile 😉
    Bisous Nath <3

  • Reply Kathleen 29 septembre 2016 at 21 h 05 min

    Wow du jamais vu !

    Je pense que je vais tester pour le Chéri je t’en dirait des nouvelles

    Bisous

  • Reply Chachoualacreme 30 septembre 2016 at 0 h 02 min

    J’adore l’idée c’est top !

  • Reply latabledeclara 2 octobre 2016 at 21 h 31 min

    Une super idée
    Bravo

  • Reply Les Plaisirs Simples #2, – Au bout du voyage 1 décembre 2016 at 10 h 18 min

    […] yumi, et un de mes desserts préférés, à savoir le cheesecake. Cette fois, petite originalité : il est à l’envers […]

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