Poulet à la crème & aux épices tandoori.

 Les épices, il n’y en a jamais trop dans mes plats ! Difficile de m’en passer et les saveurs indiennes sont tout à fait à mon goût pour cette raison. Cela fait des mois que je réalise cette recette de poulet à la crème et aux épices tandoori et que je dois la partager avec vous tant elle me plaît, tant elle est simple, tant elle est bluffante de « mmmh, c’est bon ». Le temps est passé, ma quantité d’épices aussi, et pourtant je ne l’avais toujours pas partagée ! M’enfin, me voici alors aujourd’hui ici avec elle, toutes fières sommes nous ! Ce n’est pas une recette de grand Chef hein, et d’ailleurs ça tombe bien, non ?! C’est ma p’tite recette express à moi, qui m’a garanti des bons repas plus d’une fois. Je l’ai réalisée très récemment en disposant dans mon plat de présentation un lit d’épinards et l’association fut très harmonieuse. Je crois que mes convives ont tous validé ! Alors … à votre tour d’en juger !

Poulet à la crème & aux épices tandoori.

2016-05-11 19:56:33

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Vos essentiels pour 4 personnes

1. - 4 escalopes de poulet
2. - 2 échalotes
3. - 25 cl de crème fraîche
4. - 1 cs d'épices tandoori
5. - du poivre, du sel
6. - de la coriandre fraîche

Les étapes de la recette ...

1. Détailler le poulet en morceaux de taille moyenne.
2. Dans une sauteuse, avec un filet d'huile, faire revenir les échalotes émincées puis ajouter les morceaux de poulet. Laisser dorer légèrement.
3. Verser ensuite la crème, puis les épices.
4. Laisser mijoter une quinzaine de minutes, en remuant régulièrement.
5. Saler, poivrer, mélanger et disposer dans un plat de présentation, avec de la coriandre fraîche ciselée.
6. Servir bien chaud avec du riz blanc ou safrané.

Bon appétit !

Notes

1. - Je vous invite également à servir ce plat sur un "lit" d'épinards: faire revenir vos épinards avec un peu d'huile et de l'ail écrasé. Saler. Laisser cuire à couvert pendant quelques minutes, en remuant de temps en temps. Les feuilles doivent être fondantes. Placer les épinards tout chauds au fond de votre plat puis disposer le poulet à la crème et aux épices par dessus.
2. - Le truc en plus de la réunionnaise: le rougail de tomates accompagne parfaitement ce plat indien ! 🙂

Par Pourquoi je grossis...

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