Petits biscuits porte-bonheur !

Aujourd’hui, le repos est de mise, ne tentez pas de faire trop d’efforts … c’est le 1er mai ! Je vous invite alors à regarder ces petits biscuits porte-bonheur avec les yeux, puis, demain, vous pourrez les réaliser pour de bon !

Il s’agit de délicieux biscuits sablés décorés avec un glaçage au sucre glace et au citron. Mon partenaire – gourmand Scrapcooking m’a invitée à découvrir les poudres colorantes parfumées (sur la photo ci-dessous à la pistache, au citron et à la framboise) et j’ai donc utilisé celle à la pistache pour le glaçage vert clair de ces biscuits tout mignons ! Le parfum à la pistache est subtil, en parfait accord avec la saveur du glaçage citronné.

Je propose cette recette également en collaboration avec Papillote Magazine qui me fait le plaisir de publier sur deux très jolies pages ces biscuits et de faire découvrir mon blog et mes propositions ~~(qui font grossir)~~ dans leur tout dernier numéro, le n°21 ! Immense Bonheur, vous l’imaginez ! : – )

La recette est très simple et la décoration mérite un peu de temps tout de même. Si vous souhaitez faire ces biscuits avec vos enfants ou petits fans, je vous laisse vous charger des détails du glaçage ! Bien sûr, vous n’êtes pas obligés de dessiner du muguet ou des fleurs … Pourquoi pas vous inspirer d’un bon Picasso, à tout hasard ?! ^_^ Enfin voilà, pour la décoration, le but est de s’amuser, toutes les variantes sont possibles.

Petits biscuits porte-bonheur.

2016-05-01 10:31:24

Sauver la recette

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Vos essentiels pour une vingtaine de biscuits

- 200 g de beurre
- 120 g de sucre blanc
- 300 g de farine
- 1/4 de cc de levure chimique
- 1/2 cc de sel
- 2 cs de lait
- 1/2 cc d'extrait de vanille
- 200 g de sucre glace
- du jus de citron
- du colorant, en gel ou en poudre, vert clair et vert foncé

Les étapes de la recette ...

Les biscuits …

Dans un récipient, mélanger les ingrédients secs: la farine, la levure et le sel.
Dans le bol de votre robot, avec la feuille, fouetter le beurre ramolli avec le sucre.
Vous obtiendrez un mélange mousseux au bout de 2 à 3 minutes.
Incorporer la farine-levure-sel en trois fois, en fouettant entre chaque ajout.
Terminer par le lait et la vanille.
La pâte va se détacher du bol petit à petit.
Sur un plan de travail fariné, diviser la pâte en deux.
En la pressant avec vos mains, former grossièrement deux disques.
Les envelopper dans du film alimentaire et les placer au réfrigérateur pendant une heure.
Au bout de cette heure, abaisser les deux disques sur un plan de travail toujours fariné, sur une épaisseur de 8 mm environ.
Préchauffer le four à 180°.
Utiliser un emporte-pièce pour donner la forme souhaitée à vos biscuits.
Les disposer, en les espaçant de 2 cm, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson.
Enfourner à 180° pendant 10 à 12 minutes, en pensant à inverser le sens de la plaque dans le four au bout de 5 minutes, pour une cuisson bien homogène.
Les biscuits sont prêts quand ils sont à peine dorés*.
(*Ils seront encore mous, c'est normal. Il faudra les laisser refroidir sur une grille, ils durciront au bout de quelques minutes, magique!)

Préparer ensuite le glaçage…

Répartir le sucre glace dans trois petits bols : 100 g de sucre glace pour le glaçage vert clair, 50 g pour le glaçage vert foncé, 50g pour le glaçage blanc, « nature ».
Dans chaque bol, ajouter quelques gouttes de citron progressivement et mélanger à l’aide d’une spatule, jusqu’à obtenir une texture à la fois lisse et ferme. Les laisser à température ambiante.
Remplir trois poches, munies de fines douilles (n°2 par exemple), de ces glaçages et décorer les biscuits.
Commencer par la surface des biscuits en utilisant le glaçage vert clair, laisser sécher pendant deux heures, au moins.
Dessiner enfin les fleurs à l’aide des deux autres glaçages colorés.
Laisser sécher et durcir pendant deux heures encore, au minimum.

Le moment de la dégustation …

Servir les biscuits avec un bon chocolat chaud ! … Ne pas oublier de faire un vœu à chacune des bouchées, cela porte bonheur !

Notes

- Ces biscuits, croquants et craquants, se conserveront une semaine dans une boîte bien hermétique.
- Utiliser cette excellente base de pâte pour réaliser tous les biscuits à décorer comme bon vous semble, avec un glaçage (saupoudré de perles ou autres décorations sucrées), de la pâte à sucre, avec ou sans colorant(s), du chocolat … toutes les combinaisons gourmandes sont possibles !

Par Pourquoi je grossis...

Pourquoi je grossis https://pourquoijegrossis.com/