A TABLE !, C'est sucré...

Mouhalabieh – Comme une crème libanaise à la fleur d’oranger & aux éclats de pistaches.

 

Mouhalabieh crème fleur d'oranger et pistaches

 

Je choisis en ce moment d’opter pour des desserts, ou en-cas, un peu plus légers dirons-nous … Non pas que je sois dans une phase de régime (quoique, je serais bien embêtée pour le nom de mon blog ? Voilà pourquoi je ne m’y mettrai plus jamais ! ^_^ ) mais je crois que, finalement, ce sont les vacances qui me vont le mieux pour me lancer pleinement en cuisine ! Ceci dit, le léger ne pouvant faire que du bien, c’est avec plaisir que je vous présente aujourd’hui ce dessert libanais, un peu fait à ma façon tout de même – je vous l’accorde – puisque j’ai choisi de réaliser ce dessert, dont la texture  rappelle soit celle d’un flan crémeux, soit celle d’une crème ferme, avec du lait d’amande ( j’aime ce lait, que voulez-vous ! ) , celui-ci n’étant pas traditionnellement utilisé. Je ne suis jamais allée au Liban, je ne connais aucun restaurant libanais alors je ne rêve que d’une chose à présent, y goûter en vrai ! Car déjà, cette version m’a plu très très fort ! 

C’est à l’occasion du défi Foodista Challenge, initié par notre belle Stéph, Cuisine moi un mouton et organisé, pour cette 17ème édition par Elise, And so we cook, que je vous parle de cette recette libanaise.

 

Logo foodista

 

Voici le thème choisi par Elise:

 

Foodista Challenge 17

 

Les deux règles imposées sont :

1 : Un pays : Le Liban

2 : Un « accessoire » : Une plante, du feuillage, des herbes aromatiques… bref, du végétal vert !

 

Je ne voulais pas de falafels, ni de pain, ni de houmous, ni de taboulé, ni de baklavas … Non, j’ai eu envie de quelque chose de léger ET de nouveau pour moi. Vous pouvez choisir d’y mettre plus ou moins d’eau de fleur d’oranger; moi, vous le savez, j’adore cela … so  … j’ai mis la dose ! : – )

Alors voilà ! Allons-y ! Rien de tel qu’un défi pour de belles découvertes comme celle-ci !

 

Mouhalabieh crème fleur d'oranger et pistaches

 

Mouhalabieh crème fleur d'oranger et pistaches

 

 

Mouhalabieh - Comme une crème à la fleur d'oranger & aux éclats de pistaches.
Vos essentiels pour 4 gourmands
  1. - 75 cl de lait d'amande
  2. - 5 cs de Maïzena (fécule de maïs)
  3. - 6 cs de sucre
  4. - 2 à 3 cs d'eau de fleur d'oranger ( selon vos goûts ! )
  5. - 60 g de pistaches (non salées) concassées
Les étapes de la recette ...
  1. Dans une casserole, verser le lait et le mélanger à la Maïzena.
  2. Placer la casserole sur le feu (moyen) et porter à ébullition.
  3. Remettre à feu doux et remuer sans cesse, le mélange va épaissir.
  4. Ajouter le sucre et remuer encore régulièrement le tout pendant quelques minutes.
  5. Retirer du feu et incorporer l'eau de fleur d'oranger. Mélanger.
  6. Répartir la préparation tiède dans quatre verrines.
  7. Laisser refroidir puis les filmer et les placer au réfrigérateur, pendant trois heures au moins.
  8. Au moment du service, disposer joliment les éclats de pistaches.
Bonne dégustation !
Pourquoi je grossis http://pourquoijegrossis.com/

 

Mouhalabieh crème fleur d'oranger et pistaches

 

Mouhalabieh crème fleur d'oranger et pistaches

 

Mouhalabieh crème fleur d'oranger et pistaches

 

Mouhalabieh crème fleur d'oranger et pistaches

 

Mouhalabieh crème fleur d'oranger et pistaches

 

Plonger sa cuillère ? Toute une histoire ! …

 

Mouhalabieh crème fleur d'oranger et pistaches

 

Mouhalabieh crème fleur d'oranger et pistaches

 

Mouhalabieh crème fleur d'oranger et pistaches

 

Mouhalabieh crème fleur d'oranger et pistaches

 

Mouhalabieh crème fleur d'oranger et pistaches

 

* Merci Elise, pour ce thème qui nous permet à tous de voyager si loin !  Que du Bonheur ! *

 

Tous les participants sont réunis juste ici !

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38 Commentaires

  • Reply céline 24 mars 2016 at 18 h 58 min

    C’est beau et plein de douceur… Belle participation.

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 27 mars 2016 at 17 h 04 min

      Merci beaucoup Céline ! A très vite !

  • Reply Petite Cuillère et Charentaises 24 mars 2016 at 19 h 12 min

    C’est un dessert que j’adore et je ne connais que la version classique… mais je dois avouer que l’idée de l’amande a tout pour me séduire 🙂

    Grosses bises

    Gabrielle

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 27 mars 2016 at 17 h 04 min

      Oui, c’est trèèèès bon ! Bisous Gab !

  • Reply Catalina 24 mars 2016 at 19 h 20 min

    très originale recette et les photos sont superbes, bravo

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 27 mars 2016 at 17 h 04 min

      Merci Catalina, c’est très gentil !
      Bonne soirée !

  • Reply Sandra Encore un gateau 24 mars 2016 at 19 h 33 min

    avec du lait d’amandes, géniale ton idée 🙂 j’ai adoré la version classique, il faudra que je teste la tienne ! à bientôt 😉

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 27 mars 2016 at 17 h 04 min

      Merci beaucoup, à très vite Sandra !
      Nath

  • Reply Audrey - Cooking & Co 24 mars 2016 at 19 h 46 min

    Rhoo ma choupi, c’est parfait chez toi. Rapide, goûteux et beau. Je suis ultra fan de tes jolie verrés, sont sublimeeessss. Et tes photos avec la cc qui plonge, un supplice de ne pas pouvoir y goûter,

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 27 mars 2016 at 17 h 05 min

      Hihihi, ravie que cela te plaise ma chéwie douce, merci ! Gros bisous !!!

  • Reply By acb 4 you 24 mars 2016 at 20 h 07 min

    Quand on va au restau c’est un dessert que j’aime beaucoup et que je n’ai jamais essayé de faire à la maison. Tes douces et gourmandes photos vont changer cet état de fait à coup sûr 😉
    Bisous
    Annie

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 27 mars 2016 at 17 h 06 min

      Merci Annie, c’est très gentil !
      Bisous,
      Nath

  • Reply Rosenoisettes 24 mars 2016 at 20 h 16 min

    Cela semble si frais et délicieux, je t’en piquerais bien un !

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 27 mars 2016 at 17 h 06 min

      Avec grand plaisir même !
      Bonne soirée !
      Nath

  • Reply Mélina & Chocolat 24 mars 2016 at 20 h 19 min

    Je dois t’avouer que je ne suis pas du tout fan d’eau de fleur d’oranger… Mais j’adore les pistaches ! Et tes photos sont très belles ! 😉

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 27 mars 2016 at 17 h 07 min

      Tu es chou, merci Mélina ! Avec moi, tu es servie en fleur d’oranger lol ^_^
      Bisous, bonne soirée à toi !
      Nath

  • Reply Angélique 24 mars 2016 at 20 h 32 min

    Encore un dessert léger… LOL … Mais ou es passé le layer cake???
    Je plaisante je suis super fan!
    Enfin… ill fallait bien que tu y mettes ta petite touche perso 🙂 Le lait d’amande c’est une super idée!!!
    Bon … Ma fille me demande d’écrire son prénom… donc c’est elle qui signe :
    nila
    Bisous Nath!

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 27 mars 2016 at 17 h 07 min

      Ahah ! Trop mignonne ta fille, j’adore qu’elle ait voulu signer !!
      Merci à toutes les deux, gros bisous !

  • Reply LadyMilonguera 24 mars 2016 at 20 h 36 min

    Je sens que je ne vais pas tarder à en faire 😉

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 27 mars 2016 at 17 h 08 min

      J’en serais vraiment ravie, tiens-moi au courant Sandrine !
      Bisous !

  • Reply La Cuisine de Lillie 24 mars 2016 at 22 h 26 min

    Rhooo que de belles photos Nath! Décidément les filles, vous allez me faire craquer sur le mouhalabieh, c’est sûr!!! Cela m’a l’air frais, léger, tout doux…. Superbe, comme d’habitude 🙂

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 27 mars 2016 at 17 h 09 min

      Merci 1000 fois ! Oui, plusieurs ont craqué sur ce dessert simple et délicieux à la fois ! A faire et à refaire !
      Bisous Lillie !

  • Reply Marie - Cooking and Bon Appetit 25 mars 2016 at 5 h 57 min

    Ouiiiii, encore du mouhallabieh ! J’adore ce dessert, tellement plein de fraîcheur ! Bravo pour cette jolie recette Nath ! Bises et bon week-end !

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 27 mars 2016 at 17 h 09 min

      Merciiii Marie ! Des bisous et passe également un très bon week-end !
      Nath

  • Reply Elise / And so we cook 25 mars 2016 at 9 h 11 min

    Tiens oui, avec du lait d’amande ça doit être pas mal du tout !! Moi aussi j’aime beaucoup ce lait… et je commence à en mettre un peu partout, alors je te comprends !! Bravo pour ces jolies photos et cette belle originalité 🙂 Bises

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 27 mars 2016 at 17 h 10 min

      Merci Elise, j’ai adoré ton thème !
      Bisous !
      Nath

  • Reply Anne Laure 25 mars 2016 at 10 h 01 min

    Tes photos sont sublimes, et ton dessert à l’air délicieux ! (moi aussi je suis fan de fleur d’oranger 😉 )

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 27 mars 2016 at 17 h 10 min

      Ah !!! Entre fans de cet élixir, on se comprend bien !!! 😀
      Bisous !
      Nath

  • Reply Madame Chouquette 25 mars 2016 at 11 h 08 min

    Bonne idée d’ajout le lait d’amande ça doit aller super bien avec la fleur d’oranger !

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 27 mars 2016 at 17 h 11 min

      Oui, ils sont très bien assortis ! 😀
      Merci, à bientôt Madame Chouquette !
      Nath

  • Reply Emy 25 mars 2016 at 22 h 40 min

    Belle recette tout en fraicheur, j’aime beaucoup!

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 27 mars 2016 at 17 h 12 min

      C’est très gentil Emy, je te remercie !
      Bises !

  • Reply lafemmeatetedechou 26 mars 2016 at 16 h 07 min

    Très bonne idée le lait d’amande ! Il doit chapeauter tout ça comme un chef ! Bravo !

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 27 mars 2016 at 17 h 12 min

      Tu es vraiment trop chou, si je puis me permettre ^_^
      Merci beaucoup !
      A bientôt,
      Nath

  • Reply devorezmoi 27 mars 2016 at 17 h 10 min

    Superbes !

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 27 mars 2016 at 17 h 13 min

      Merci beaucoup ! 🙂
      Bonne soirée à toi,
      Nath

  • Reply melencuisines 28 mars 2016 at 18 h 40 min

    une jolie douceur 🙂

  • Reply La Délicieuserie 28 mars 2016 at 23 h 15 min

    Simple, léger, tout ce qu’on aime! Et jolies photos 🙂

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