Perles à la noix de coco.

 

Perles à la noix de coco

 

Aujourd’hui, partout dans le monde est célébrée la nouvelle année chinoise !

Ainsi j’ai voulu envoyer toutes mes pensées à tous mes proches en proposant sur le blog pour l’occasion cette recette de bouchées, ou perles, cuites à la vapeur, à la noix de coco. Elle est très simple à réaliser et ne vous demandera que très peu de temps. Ce qui vous en laissera davantage pour préparer la boisson chaude que vous servirez pour les accompagner ! C’est une recette qui me fait voyager jusque chez moi, où je prenais plaisir à en déguster en famille, tout comme les bouchées à la vapeur à base de manioc et noix de coco que je dois absolument vous faire découvrir un de ces jours aussi !

 

Happy Chinese New Year

 

 

Perles à la noix de coco.
Vos essentiels pour une vingtaine de bouchées
  1. - 250 g de farine de riz gluant
  2. - 130 g de sucre
  3. - 35 cl de lait de coco
  4. - de la noix de coco râpée
Les étapes de la recette ...
  1. Dans un bol, placer la farine, le sucre et le lait de coco.
  2. Mélanger vigoureusement à l'aide d'une spatule. La pâte va se raffermir. Ne pas hésiter à ajouter un peu de farine si la pâte est collante.
  3. Former des petites boules de pâte de 3 cm de diamètre environ.
  4. Dans un cuit-vapeur (ou une casserole pour bain-marie), poser les boules sur du papier sulfurisé.
  5. Laisser cuire à couvert pendant une quinzaine de minutes.
  6. Une fois cuites et encore chaudes, rouler uniformément les perles dans la noix de coco râpée.
  7. A déguster tièdes ou froides, en dessert ou à l'heure du goûter !
Bonne dégustation !
Pourquoi je grossis http://pourquoijegrossis.com/

 

Perles à la noix de coco

 

Avant cuisson … je les trouve déjà trop belles !

 

Perles à la noix de coco

 

Et après cuisson !

Pendant le shooting, j’en ai juste mangé six ou sept … tout va bien !!!

 

Perles à la noix de coco

 

Perles à la noix de coco

 

Asian week

 

Photo en souvenir de mon défi « THE ASIAN WEEK » organisé l’an dernier avec mes coupines-biquettes !

Je vous invite à aller flâner sur mon premier blog pour davantage de recettes, d’inspiration asiatique notamment :

http://pourquoi-je-grossis.blogspot.fr/2015/04/salade-som-tam-la-thailandaise-nems-la.html

http://pourquoi-je-grossis.blogspot.fr/2015/04/bahjis-beignets-indiens-epices-asian.html

http://pourquoi-je-grossis.blogspot.fr/2015/04/paw-ou-baozi-brioches-farcies-la-viande.html

http://pourquoi-je-grossis.blogspot.fr/2015/03/food-truck-pains-bouchons.html

http://pourquoi-je-grossis.blogspot.fr/2015/04/saute-de-canard-aux-epices-au-curry.html

http://pourquoi-je-grossis.blogspot.fr/2013/04/saute-de-buf-aux-deux-poivrons.html

http://pourquoi-je-grossis.blogspot.fr/2013/04/bol-de-legumes-sautes-aux-crevettes-et.html

http://pourquoi-je-grossis.blogspot.fr/2013/05/saute-de-veau-aux-brocolis-aux-oignons.html

http://pourquoi-je-grossis.blogspot.fr/2013/06/bol-renverse-renversant-saute-de-boeuf.html

http://pourquoi-je-grossis.blogspot.fr/2013/06/tendre-saute-de-buf-aux-oignons.html

http://pourquoi-je-grossis.blogspot.fr/2015/05/malai-kulfi-glace-indienne-aux.html

http://pourquoi-je-grossis.blogspot.fr/2015/05/banh-cam-bouchees-vietnamiennes-au.html

 

N’hésitez pas me laisser un mot, une photo, si vous les réalisez !

♡ A très bientôt ! ♡

 

Perles à la noix de coco

 

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14 Commentaires

  • Reply Gwen 8 février 2016 at 15 h 40 min

    Mail à peine reçu, déjà ouvert, je clic direct sur ta recette !!
    Toujours un grand plaisir de te lire et de regarder tes belles photos 🙂
    Merci Nath ! :*

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 8 février 2016 at 16 h 44 min

      Oh merci ma Biquette 1ère !!! J’espère que tu pourras les tester !
      Bisous et travaille bien !!!

  • Reply LadyMilonguera 8 février 2016 at 15 h 43 min

    Moi aussi, quand je commence, j’ai vraiment du mal à m’arrêter…

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 8 février 2016 at 16 h 44 min

      C’est terrible !!!! ^_^

  • Reply Hélène Keskonmangemaman 8 février 2016 at 15 h 59 min

    le dessert préféré de mon fils quand je l’emmène au resto chinois , va vraiment falloir que je tente d »en faire des maison ^^

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 8 février 2016 at 16 h 46 min

      Oh oui, il faut absolument les faire à la maison ! C’est super rapide en plus !!!
      Dégustées de préférénce chaud-tièdes pour moi, mmmmmh !! 😀

  • Reply Lulu | Voyage Gourmand 8 février 2016 at 17 h 00 min

    Tu nous régales avec ces perles de coco ! Je vais aller voir les autres recettes asiatiques de ton blog, ça a l’air boooon tout ça !

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 8 février 2016 at 17 h 24 min

      Merci Lumir ! Je raffole de ces saveurs asiatiques ! Comme toi a priori ?! Bonne visite ! 😀

  • Reply Cocotte et Ecumoire 8 février 2016 at 22 h 49 min

    je suis en pleine quête d’une recette de boule de coco et je tombe sur ton article 🙂 JOIE ! Tu ne mets rien à l’intérieur ?

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 9 février 2016 at 11 h 13 min

      Aaaah génial alors ! Les hasards font toujours bien les choses ! 🙂
      Non, je ne mets pas de farce à l’intérieur, j’aime quand les perles sont servies ainsi (elles me font ainsi penser aux bouchées vapeur au manioc que je mangeais aussi à la Réunion). Par contre tu peux essayer avec une petite garniture à base de haricots sucrés, pourquoi pas, si tu aimes cela ! Tiens-moi au courant surtout 🙂
      Bonne journée !
      Nath

  • Reply Bulles de vie 9 février 2016 at 22 h 17 min

    C’est vrai que c’est super bon les perles coco, je n’ai jamais pensé à en faire ! Je pars à la recherche de farine de riz gluant et je me lance, ta recette à l’air top !!

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 9 février 2016 at 22 h 40 min

      Bonne recherche alors ! J’ai hâte d’avoir ton avis !
      Merci d’être passée, à bientôt !
      Nath

  • Reply Petite cuillère et Charentaises 10 février 2016 at 8 h 07 min

    En voila une petite chose qu’elle est bonne ! J’adore les boules coco (tu peux demander la confirmation à Hélène, elle connait mon addiction^^ ). Je vais essayer ta recette trèèès rapidement 😉

    Grosses bises

    Gabrielle

  • Reply Brigitte / Les filles à table 10 février 2016 at 9 h 07 min

    Elles sont superbes tes boules coco, j’adore !! Je vais vite les essayer !!

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