A TABLE !, C'est sucré..., Saveurs de chez moi...

Boulettes chinoises à la patate douce.

 

 

 

Demain sera le jour de la célébration du nouvel an chinois !

Il me tenait à cœur de vous publier alors cette recette que nous adorons à notre table: de délicieuses boulettes sucrées à base de patate douce ! J’en mange depuis mon plus jeune âge et, évidemment, il est primordial pour moi de conserver ce genre de recettes traditionnelles et familiales. Oui, car il y a aussi des traditions d’origine chinoises dans ma famille ! Mon blog me permet de les garder précieusement et de les partager avec vous, afin que, de génération en génération, celles-ci s’apprécient sans jamais être oubliées.

Préparez-vous en cuisine, ici ça sent bon dans toute la maison ! Vivement l’heure du repas !

 

 

 

 

 

Boulettes chinoises à la patate douce.
Vos essentiels pour une vingtaine de boulettes
  1. 500 g de patates douces pelées, de préférence à chair blanche
  2. 500 g de farine de riz
  3. 100 g de sucre
  4. 100 de graines de sésame doré
Les étapes de la recette...
  1. Peler les patates douces et les couper en dés.
  2. Les placer dans une casserole et les couvrir d'eau.
  3. Verser le sucre dans l'eau.
  4. Faire cuire les dés de patate une vingtaine de minutes. Vérifier leur cuisson avec une fourchette: ils doivent être juste tendres.
  5. Une fois cuites, les retirer de l'eau mais conserver cette eau sucrée.
  6. Placer les dés de patate douce dans un grand bol.
  7. Les écraser à la fourchette avec la farine. Bien mélanger.
  8. Incorporer ensuite très progressivement l'eau sucrée jusqu'à ce que la pâte devienne assez souple pour former des boulettes. Mélanger après chaque ajout.
  9. Façonner les boulettes.
  10. Les rouler dans les graines de sésame placées sur une assiette creuse.
  11. Faire chauffer un bain d'huile dans un wok.
  12. Une fois l'huile très chaude, y faire cuire les boulettes à feu moyen. Elles doivent devenir joliment dorées.
  13. Les poser au fur et à mesure sur une assiette sur laquelle vous aurez placé du papier absorbant.
  14. Servir tiède ou à température ambiante.
Bonne dégustation !
Notes
  1. Pour une version fourrée à la crème de marrons, une fois votre pâte obtenue, former deux longs rouleaux. Les diviser en dix portions de poids égal. Les aplatir pour former de petits disques et y placer au centre une petite cuillère à café de crème de marrons. Refermer la boulette en soudant la pâte aussi fort que possible. Les faire ensuite cuire en suivant les mêmes étapes !
Pourquoi je grossis https://pourquoijegrossis.com/

 

 

 

 

Exactement le type de recette addictive ! En effet, une fois que vous en prenez une, vous avez juste envie d’en manger une autre, histoire de vérifier si c’est juste très bon ou alors super bon ou alors super super bon ou … ! : – )

Pas tout à fait le type de recette light cependant… Mais que voulez-vous, quand c’est super super bon … On ne compte pas !

Que vivent les jolies recettes traditionnelles !

 

 

 

 

Si vous réalisez mes recettes, je vous invite à me mentionner, @pourquoijegrossis, sur Instagram !

Ce sera un immense Bonheur pour moi de voir vos réalisations directement chez vous !

De vous à moi, avec ❤.

 

 

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2 Commentaires

  • Reply Matthieu LSS 29 janvier 2020 at 19 h 32 min

    Enfin je trouve la fameuse recette !!!
    À peine trouvé , directement testé et c’est une vrai tuerie.

    Je vais pouvoir m’en faire maintenant plus besoin de supplier ma grand-mère pour en avoir haha.
    Merci
    Super blog

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 30 janvier 2020 at 13 h 28 min

      Bonjour Matthieu et MERCIIII (encore) pour ce gentil retour enthousiaste !
      Les gourmandises familiales ne s’oublieront pas grâce à nos cuisines !
      Et merci aussi d’avoir pris le temps de partager ta réalisation sur Instagram pour que je les vois: mission réussie, les boulettes sont au top !
      Quelle est ta prochaine recette alors? 😉

      A très vite,
      Nath

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