Beignets (cuits au four) à la confiture de framboises.

« J’aime les beignets, savez-vous comment? Quand ils sont bien frais, sans trop de gr*s dedans! » …

Et bien c’est sans doute cette recette qui bat tous les records de gourmandise dans la catégorie « beignets homemade»! Des beignets cuits au four! On ne vous les présente plus, je sais que vous les adorez et que vous les adorerez encore avec de la confiture de framboises. Ils sont tout simples à réaliser, vous n’avez pas beaucoup de temps et une immense envie de beignets vous prend, prenez cette recette, elle est faite pour vous/nous! A déguster tout tièdes, conseil d’experte en bouchées!

Beignets (cuits au four) à la confiture de framboises.

2018-01-17 19:58:08

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Vos essentiels pour 6 beignets

1. 90 g (= 9 cl) de lait
2. 1 sachet de levure de boulanger ( Briochin, par exemple )
3. 200 g de farine
4. 1 œuf
5. 30 g de sucre
6. 30 g de beurre mou
7. 1 cs d'eau de fleur d'oranger (* facultatif)
8. 6 cc de confiture de framboises
9. du sucre glace

Les étapes de la recette

Préparer la pâte...

1. Préchauffer le four pendant 5 minutes à 50°.
2. Dans un bol, diluer la levure dans le lait tiède avec une pincée de sucre. Laisser reposer 10 minutes.
3. Placer ensuite ce mélange dans le bol de votre robot.
4. Ajouter la farine, l’œuf et le sucre. Pétrir avec le crochet 5 bonnes minutes.
5. Incorporer le beurre mou et pétrir pendant 5 minutes encore.
6. Huiler un saladier et y déposer la pâte.
7. Couvrir d'un torchon et placer la pâte dans votre four éteint et juste tiède.
8. La laisser pousser pendant une heure.

Une heure plus tard...

1. Déposer la pâte sur un plan de travail fariné.
2. La travailler un peu pour la dégazer.
3. Former un long rouleau et le diviser en 6 pâtons.
4. Aplatir chaque pâton pour obtenir des disques.
5. Déposer au centre de chaque disque une cuillère à café de confiture (ou davantage, à votre convenance!).
6. Ramener les extrémités du disque vers le haut, pincer la pâte pour la souder puis façonner délicatement le beignet en l’aplatissant légèrement.
7. Placer les beignets, "soudure" vers le bas, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
8. Recouvrir votre plaque d'un torchon propre et sec. Laisser lever encore 30 minutes.

Au bout de la demi-heure...

1. Préchauffer le four à 180°.
2. Enfourner les beignets à 180° pendant 15 minutes. Surveiller la cuisson.
3. Au bout de 10 minutes, retourner les beignets pour qu'ils dorent harmonieusement.
4. Après quelques minutes à température ambiante, saupoudrer de sucre glace.

Bonne dégustation!

Notes

1. Les beignets seront bien moelleux et meilleurs le jour même, voire même encore tout tièdes 30 minutes après leur cuisson.
2. Le choix de garnitures est à varier à l'infini!

Par Pourquoi je grossis

Pourquoi je grossis https://pourquoijegrossis.com/

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