Mon taboulé !

Voici ma réalisation pour le défi que j’ai organisé l’an dernier, intitulé { Raconte-nous… tes salades ! } .

J’adore les taboulés ! Je les appelle toujours des « taboulés », les puristes me pardonneront: il s’agit de ma façon de faire, pas d’une recette traditionnelle libanaise ou d’une autre origine. Certains parleront de salades à base de semoule ou de salades aux céréales, comme il vous plaira ! Moi, j’adore les taboulés ! C’est simple, c’est trop bon, on peut y mettre tout ce que l’on aime selon nos humeurs et nos envies et … c’est encore meilleur le lendemain! Je l’ai voulu aujourd’hui savoureux et coloré, nous nous sommes vraiment régalés.

C’est le moment de vous raconter alors ma salade… Il était une fois…

Mon taboulé !

2015-08-03 14:19:56

Sauver la recette

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Vos essentiels pour 4 gourmands

1. - 350 g de "Tendres Perles" de blé et de maïs (ou autre semoule de votre choix)
2. - 2 tomates
3. - 1 poivron rouge
4. - 1 poivron jaune
5. - 2 échalotes
6. - un bocal moyen de petits pois ( ou des petits pois frais)
7. - du persil et de l'estragon
8. - des olives noires
9. - 2 avocats
10. - 1 pomélo (si vous le souhaitez!)
11. - du jus de citron, de l'huile d'olive, du sel et du poivre

Les étapes de la recette ...

1. Couper tous les légumes en petits dés.
2. Faire cuire les perles de céréales (dans leurs sachets) dans de l'eau bouillante salée pendant à peine 5 minutes. Égoutter les sachets puis les ouvrir et verser les céréales dans un saladier.
3. Ajouter un filet d'huile d'olive et bien détacher les graines avec une fourchette.
4. Laisser refroidir.
5. Incorporer les dés de tomates, de poivrons, les petits pois (ou écosser des petits pois frais et les faire cuire une bonne vingtaine de minutes dans de l'eau bouillante. Les laisser refroidir avant de les ajouter aux légumes) , les échalotes, les herbes et les olives.
6. Bien mélanger.
7. Assaisonner comme vous l'aimez. Personnellement, j'opte toujours pour du citron pour les taboulés (beaucouuuuup de citron!), de l'huile, du sel et du poivre (beaucouuuup de poivre...) .
8. Ajouter les dés d'avocats (et de pomélo) directement dans le saladier ou les disposer joliment une fois vos assiettes dressées.
9. Et c'est déjà prêt !

Bon appétit!

Pourquoi je grossis https://pourquoijegrossis.com/

 

        

                              

Sans ou… avec pomélo pour vous? : – )