Plats & accompagnements

Poulet croustillant & sauce sucrée-salée-citronnée !

Poulet croustillant au citron

 

Je suis enfin de retour cette semaine sur mon blog ! Piou, il était temps !

Non, ne m’en voulez pas … (^_^) J’étais en vacances auprès des miens, de mes racines, de ma deuxième bulle d’oxygène (la première étant celle dans laquelle vous êtes confortablement installée ici même !) puis j’ai eu juste le temps de prendre une profonde inspiration-expiration et ça y est, nous sommes déjà en septembre 2015… Je savais, avant même de partir, que cette coupure allait être primordiale. Sans savoir exactement de quelle façon cela allait se manifester. Voilà, nous y sommes. Un nouveau blog, un nouveau départ, de nouvelles et fascinantes perspectives. J’ai toujours eu peur de l’inconnu, du mot « nouveau », en général, mais, croyez-moi, je suis aujourd’hui, plus que jamais, déterminée à le trouver captivant.

Et je ne reviens pas les mains vides, pensez-vous ! J’ai quelques recettes et photos dans mon grand panier qui attendent leur tour (im-)patiemment.

Tout d’abord il fallait absolument que je vous parle de cette excellente recette réalisée juste avant le mois de juillet, je prends enfin le temps de la partager avec vous. Il s’agit de morceaux de poulet croustillants au possible sur lesquels est versée une exquise sauce sucrée, salée ET citronnée (rien qu’ça !). Le site qui m’a inspirée est juste ici: damndelicious.net. Je vous suggère d’accompagner ce plat de riz blanc, tout simplement. Si davantage de citron vous fait envie, quelques quartiers de plus sur votre table sauront satisfaire les plus gourmands. Comme beaucoup de mets d’inspiration asiatique, ces morceaux croustillants de poulet sont à déguster dès leur réalisation, dans la mesure du possible. En même temps, cela est tellement bon que vous ne saurez attendre…

Elle est si simple, la vie, dans la cuisine d’un(e) gourmand(e).

 

Poulet croustillant & sauce sucrée-salée-citronnée !
Vos essentiels pour 4 à 6 personnes
  1. - 4 belles escalopes de poulet
  2. - 150 g de farine
  3. - 20 cl de lait
  4. - du sel, du poivre
  5. - de l'huile
Pour la sauce
  1. - 2 cs de miel
  2. - 1 cs de sauce soja
  3. - 2 cs de sucre roux
  4. - le jus d'un citron jaune
  5. - 2 cs d'huile d'olive
  6. - 1/3 de cc d'ail en poudre
  7. - 1/2 cc de poivre moulu (à doser selon vos goûts bien sûr)
  8. - 2 cs de vinaigre de cidre
Préparer la sauce ...
  1. Dans une casserole, à feu doux, placer tous les ingrédients pour réaliser la sauce.
  2. Porter à ébullition et laisser réduire.
  3. Remuer régulièrement. La sauce va progressivement épaissir.
  4. Lorsque vous obtenez une jolie texture de sauce pas trop liquide, retirez du feu et garder au chaud.
La préparation et la cuisson du poulet ...
  1. Détailler les escalopes de poulet en lamelles de taille moyenne.
  2. Dans un bol, mélanger les lamelles de viande avec du sel et du poivre.
  3. Placer la farine et le lait dans deux plats creux.
  4. Prendre une lamelle de viande, l'enrober de farine, la plonger dans le lait puis de nouveau dans la farine. Déposer sur un grand plat. Procéder de la même façon avec toute la viande.
  5. Dans une sauteuse, faire chauffer de l'huile.
  6. Une fois l'huile bien chaude, y placer quelques morceaux de viande. Ils doivent prendre une jolie couleur dorée.
  7. Retourner les morceaux au bout de quelques petites minutes pour une couleur et un croustillant homogènes.
  8. Une fois bien cuits, les placer sur une assiette sur laquelle vous aurez placé au préalable du papier absorbant. Continuer ainsi avec tous les morceaux.
  9. Disposer ensuite sans attendre sur un plat de service.
  10. Recouvrir de la sauce chaude et d'oignons verts émincés.
  11. Accompagner de riz blanc bien chaud et, si vous le souhaitez, de quelques quartiers de citron.
Bonne dégustation !
Pourquoi je grossis http://pourquoijegrossis.com/

 

Poulet croustillant au citron

 

Poulet croustillant au citron   

Poulet croustillant au citron

 

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28 Commentaires

  • Reply LadyMilonguera 9 septembre 2015 at 20 h 23 min

    Ton poulet me met l’eau à la bouche…

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 10 septembre 2015 at 16 h 17 min

      Sers-toi ma grande ! Bonne fin d’après-m à toi !

  • Reply Mélina & Chocolat 9 septembre 2015 at 20 h 33 min

    Rolala c’est terrible !! J’adore ces notes asiatiques, a faire ! 🙂

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 10 septembre 2015 at 16 h 18 min

      Merci Mélina !!! Oui, ces saveurs sont toujours très bonnes !
      A bientôt alors 🙂

  • Reply Sophie 9 septembre 2015 at 22 h 58 min

    Super le retour 🙂 Hâte de découvrir de nouvelles recettes ! Celle-ci me séduit. A tester au plus vite 🙂

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 10 septembre 2015 at 16 h 19 min

      Merci Sophie !!! iiiiii tu fais bien de revenir me voir, il faut vite que je passe chez toi !!!
      Bises, à bientôt,
      Nath

  • Reply Emy 9 septembre 2015 at 23 h 01 min

    Miam, ça à l’air vraiment délicieux !

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 11 septembre 2015 at 7 h 16 min

      Merci !

  • Reply Robin 10 septembre 2015 at 9 h 31 min

    Magnifique ! Je viens de déguster un poulet Katsu dans un resto japonnais il n’y a pas encore 2 semaines et ton poulet me rappel fortement ce moment très agréable ! Félicitation, je note la recette 😉

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 10 septembre 2015 at 16 h 19 min

      Oh merci Robin, j’en suis vraiment ravie ! A très vite !
      Nath

  • Reply ptitecuisinedepauline 10 septembre 2015 at 17 h 31 min

    C’est un bien joli plat!

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 10 septembre 2015 at 17 h 42 min

      Merci beaucoup Pauline 🙂

  • Reply gladys 15 septembre 2015 at 15 h 57 min

    Miam, ça me donne bien envie et surtout cela à l’air délicieux!!!

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 16 septembre 2015 at 19 h 31 min

      C’est juste extra extra bon !!! J’adore ce plat !
      Merci Gladys d’être passée me voir en cuisine, à très vite !

  • Reply SvCath 20 septembre 2015 at 16 h 33 min

    Recette testée ce midi et engloutie en 5 min ! La sauce est très bonne, je la retiens aussi pour mettre sur du poisson blanc.

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 21 septembre 2015 at 14 h 09 min

      Génial, j’en suis vraiment ravie ! Merci d’avoir pris le temps de me laisser un petit mot !
      Bonne journée,
      Nath

  • Reply patisserie.news 12 mars 2016 at 19 h 17 min

    Il est 19h15, mon estomac commence à me hurler dessus et là je tombe sur cette recette qui a l’air simplement sublime. Je prends donc un peu de temps pour un petit mot avant de courir jusqu’à ma cuisine pour voir ce que je peux manger! Malheureusement je n’ai pas aujourd’hui de quoi tester cette recette, mais je vais y remédier très vite!!!

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 12 mars 2016 at 20 h 42 min

      A très bientôt alors ! Ah ah ^_^
      Merci, bonne soirée !
      Nath

  • Reply Miam Miam 24 mai 2016 at 11 h 46 min

    Délicieusement bon !!!!!

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 26 juin 2016 at 16 h 14 min

      C’est tout à fait vrai ! Merci ! ♡

  • Reply Afternoon Tea 15 juin 2016 at 15 h 10 min

    Tu m’etonnes qu’elle fasse un tabac ta recette …. allez zou , je te la chipe 😉

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 26 juin 2016 at 16 h 15 min

      J’attends ton retour alors ! A très vite, merci !
      Nath

  • Reply nicolas 18 juin 2016 at 16 h 28 min

    Fait et super bon. Vin blanc a la place du citron par manque mais franco a tester aussi. Merci pour ce partage

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 26 juin 2016 at 16 h 16 min

      Merci pour ce petit mot, c’est gentil 🙂
      Ravie que ce plat t’ait plu !
      A bientôt,
      Nath

  • Reply Céline 21 août 2016 at 21 h 15 min

    On vient à l’instant de déguster ce plat et le mot unanime de tous les membres de la famille: délicieux, même le plus petit (4 ans) a adoré!
    Merci pour le partage!

  • Reply Valerie 9 septembre 2016 at 20 h 23 min

    Est ce que le poulet reste croustillant si il est fait quelques jours en avance?

  • Reply Léa 12 mars 2017 at 17 h 27 min

    Bonjour ,
    je vais essayer cette recette ce soir (qui me donne déjà faim) je ne sais pas quoi mettre en accompagnement… Des idées ?

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 18 mars 2017 at 11 h 09 min

      Bonjour Léa,
      j’en mangerais bien tout de suite avec du riz blanc pour ma part, mais peut-être pourrait-on y ajouter quelques légumes sautés à la chinoise ?
      Hâte de savoir comment ce plat a été savouré chez vous 🙂
      A bientôt, merci pour ce mot,
      Nath

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