Cookies aux éclats de caramel au beurre salé … ou Butterscotch cookies !

♪ ♫  Des cookies, des cookies, cookies all the way  ! …  ♪ 

Cela n’a échappé à personne, nous sommes déjà fin novembre …

… à quelques jours de Noël, on peut l’dire maintenant, on a l’droit ! Et puis je crois qu’on en a surtout besoin … Alors j’ai eu envie de me lancer dans quelques recettes réconfortantes en cette fin de mois et tout au long du mois de décembre. Et même que je continuerai après hein, vous n’en doutiez sûrement pas ! Mon régime ne me dit pas merci, lui.  

{ « Mais de quel régime elle parle ?!!  » Je lis aussi dans vos pensées, méfiez-vous. ^_^ }

Je vous propose de commencer par cette recette de cookies aux éclats de Salidou, magnifiques pépites de caramel au beurre salé (achetées directement en Bretagne mais je pense que vous pouvez en trouver sur internet ici et là). Vous connaissez sans doute le Salidou sous une forme crémeuse et onctueuse ? Et bien les éclats sont également à découvrir, bien croquants, ils sont juste parfaits pour des cookies ! A défaut, vous pouvez utiliser des dés de caramel … Mais, si cela vous est possible, essayez quand même de tester quelques éclats de caramel ! Vous trouverez les boîtes de Golden Syrup au rayon British de votre supermarché ou sans doute dans votre épicerie préférée.

J’ai déniché la merveilleuse recette qui m’a inspirée sur le blog La popotte de Manue. Pour la p’tite histoire, quelques jours auparavant, je flânais (encore) dans un magasin, à mi-chemin entre un supermarché de produits frais et une épicerie, et mes yeux croisaient la route d’une boîte de Butterscotch cookies. Je les avais déjà vus en Angleterre sans trop savoir ce que c’était, et sans même y avoir goûté. Je me suis donc renseignée en rentrant et suis rapidement tombée sur la recette de Manue.

Je vous conseille de les réaliser au plus vite, laissez-vous tenter avant les fêtes, ils sont tout simplement succulents ! Vous les referez ensuite, c’est certain ! Inutile de vous faire un dessin … Vite, allons-y !

Cookies aux éclats de Salidou (caramel au beurre salé) ou Butterscotch cookies !

2015-11-29 17:19:00

Sauver la recette

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Vos essentiels pour 8 gros cookies

1. - 100 g de sucre roux
2. - 100 g de beurre à peine mou, à température ambiante
3. - 1 cs de Golden Syrup
4. - 150 g de farine
5. - 1/2 cc de levure chimique
6. - 60 g d'éclats de caramel au beurre salé

Les étapes de la recette ...

1. Préchauffer votre four à 180°.
2. Dans le bol de votre robot, avec le batteur plat, placer le sucre et le beurre.
3. Fouetter pendant une minute.
4. Ajouter la cuillère à soupe de Golden Syrup. Fouetter encore.
5. Mélanger la farine et la levure puis verser ces ingrédients dans le bol du robot. Fouetter pour bien incorporer le tout.
6. Terminer par les éclats de caramel. Fouetter quelques secondes.
7. Sur une plaque, recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson, disposer en quinconce 8 boules de pâte. Les espacer.
8. Les aplanir légèrement à l'aide de la paume d'une main.
9. Enfourner votre plaque pendant 12 à 15 minutes.
10. Laisser refroidir à température ambiante, sur une grille si possible, les cookies durciront légèrement et seront ainsi parfaits !

Bonne dégustation !

Par Pourquoi je grossis...

Pourquoi je grossis https://pourquoijegrossis.com/

 Quelques étapes en photos …

Merveilleux souvenir de vacances, ces éclats de Salidou ont su trouver leur place dans ma cuisine !

Comme j’ai apprécié ces moments de dégustation qui ont précédé puis suivi le shooting …

Mémorables !

Pour vous accompagner dans vos idées de décoration, retrouvez sur le site de Flora, LOVE CREATIVE PEOPLE, le bougeoir « Wooden », Ib Laursen et la planche en marbre « Round grey », House Doctor. Encore de véritables coups de cœur, je craque, oui, encore … Merci Flora !