A TABLE !, C'est sucré...

Briquettes aux noix, écorces d’oranges confites & cannelle.

 

 

 

Oh, des briquettes de Noël ! Vous connaissez? Ce sont de délicieux (encore) biscuits / bredele parfumés ici aux noix, aux écorces d’oranges confites et à la cannelle. J’avais déjà fait des variétés de briquettes l’année dernière (cliquez donc ici et  !). Cette année, j’ai voulu savoir ce que cela donnait avec des écorces d’oranges confites et une touche de cannelle… Bon et bien, comment vous décrire la scène autrement qu’en disant « WOW, trop trop bon! ». Franchement, je suis bluffée par autant de simplement et autant de bonheur à la dégustation à la fois.

Un grand MERCI encore à La Creaminelle, du blog www.heureducream.com,  pour le partage de ses recettes absolument extras !

Quant à nous, on se retrouve vite en cuisine, pas vrai?! Puis revenez m’en parler !

 

 

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Briquettes croquantes aux noix, écorces d’oranges confites & cannelle.

Vos essentiels pour une cinquantaine de biscuits :
 
– 250 g de noix à moudre
– 125 g d’écorces d’oranges confites, à détailler en très fines lamelles de forme carrée (environ 4 mm x 4 mm
– 2 œufs
– 250 g de sucre
– le zeste d’un citron jaune non traité
– 1 cc de poudre de cannelle
– 60 g de beurre mou
– 250 g de farine
– 1 pincée de  sel
 
 
– 150 g de sucre glace + 1 cs de Kirsch (ou de jus de citron) + 2 cs d’eau chaude
 
 
 
Les étapes de la recette…
 
 
Préchauffer le four à 180°.
 
 
Moudre les noix et détailler les écorces d’oranges. Réserver.
Dans le bol de votre robot, fouetter les œufs et le sucre pendant 5 minutes. Le mélange va blanchir et devenir mousseux.
 
Ajouter ensuite les noix en poudre, le zeste, la cannelle, les fins morceaux d’écorces d’oranges et le beurre. Bien mélanger.
Terminer par la farine et le sel. Fouetter quelques secondes pour une pâte homogène.
 
Préparer une plaque recouverte d’un tapis de cuisson (ou de papier sulfurisé).
Placer la pâte sur le tapis (ou le papier), la recouvrir d’une feuille de papier sulfurisé et l’abaisser sur une épaisseur d’environ 5 mm à l’aide d’un rouleau.
 
Enfourner la plaque à 180° pendant 20 minutes, coloration à bien surveiller selon les fours.
 
Pendant ce temps, préparer le glaçage: mélanger dans un petit bol le sucre, le Kirsch (ou le citron) et l’eau chaude. Mélanger.
 
Une fois les 20 minutes passées, les retirer du four et les badigeonner immédiatement du glaçage à l’aide d’un pinceau.
Avec un couteau tranchant, dessiner dans la pâte 5 longs rectangles puis les diviser en 10 rectangles de 4 cm x 1,5 cm environ.
Laisser le glaçage se figer et les biscuits refroidir.
 
A déguster aussitôt ou à conserver 1 semaine dans une boîte en métal (cela permet aux biscuits de conserver au mieux leur croquant).
 
Bonne dégustation !

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Pour découvrir l’une de mes recettes préférées aux noix, c’est par ici !

 

 

 

Vous avez testé et / ou aimé cette recette?

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Pour me contacter ULTRA rapidement, soit parce que vous avez très faim, soit pour une autre raison bien plus raisonnable, je vous invite à cliquer ici !

 

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