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LA tarte à la noix de coco !

 

 

 

C’est LA recette de la tarte à la noix de coco que vous attendiez tant, elle est enfin sur mon blog !

Je parle de LA tarte au coco, car j’y fais allusion depuis quelques années, LA fameuse tarte de ma Môman qui ravit nos tablées familiales depuis mon plus jeune âge ! Sa préparation n’a rien de complexe. Il s’agit d’une pâte brisée sucrée et d’une garniture à base, entre autres ingrédients, de crème fraîche et de vanille. Lorsque vous croquez dedans, vous avez juste cette impression de croquant-fondant qui fait chavirer vos papilles, sans parler de la saveur de la noix de coco !

J’espère que vous allez prendre le temps de revenir me donner vos avis lorsque vous l’inviterez dans votre cuisine ! Je suis heureuse en tout cas d’en parler enfin sur le blog. C’est à votre tour de la découvrir à présent !

 

 

 

LA tarte à la noix de coco !

 

Vos essentiels pour une tarte de 26 cm de diamètre:

 

La pâte brisée sucrée:

250 g de farine 

50 g de sucre

1 pincée de sel

125 g de beurre pommade (à température ambiante)

1 jaune d’œuf

5 cl d’eau (à température ambiante)

 

La garniture:

4 œufs

175 g de sucre

100 g de beurre fondu (à température ambiante)

20 cl de crème semi-épaisse

les graines d’une gousse de vanille

150 g de noix de coco râpée

2 cs de sucre glace pour la décoration

 

 

Les étapes de la recette…

 

Pour la pâte brisée:

Dans le bol de votre robot munie du batteur plat (ou dans un grand bol),  verser les ingrédients secs: farine, sucre et sel. 

Mélanger puis incorporer le beurre pommade. Mélanger de façon homogène pendant 2 minutes.

Ajouter ensuite le jaune et mélanger 1 minute.

Finir par l’eau qu’il faut verser progressivement en filet, tout en mélangeant. La pâte se forme !

Filmer la boule de pâte obtenue, la placer sur une petite assiette au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Après ce temps de repos, préparer un plan de travail légèrement fariné.

Sortir la pâte, patienter quelques minutes puis l’étaler de façon à former un disque de 30 cm environ.

Déposer la pâte dans votre moule légèrement beurré et presser ses contours contre le moule.

Utiliser une fourchette pour piquer la pâte afin d’optimiser sa cuisson.

Placer le moule au réfrigérateur pendant 30 minutes.

 

Pendant ce temps, préparer la garniture à la noix de coco…

Préchauffer le four à 180°.

Dans un bol, fouetter les œufs et le sucre pendant 5 minutes.

Incorporer ensuite le beurre fondu, la crème, les graines de vanille et mélanger 1 minute.

Terminer en ajoutant la noix de coco râpée. Mélanger une dernière fois pour un ensemble homogène.

Retirer le moule du réfrigérateur et verser la garniture sur la pâte froide.

Enfourner ensuite à 180° pendant 30 minutes, cuisson et coloration à surveiller selon les fours. La surface de la tarte doit être bien dorée.

Laisser ensuite refroidir la tarte à température ambiante puis la démouler.

Saupoudrer de sucre glace.

 

Bonne dégustation !

 


 

 

 

 

 

Un vrai Bonheur à table, il me semble bien que les photos parlent d’elles-mêmes !

… J’ai tellement hâte de lire vos retours !

 

 

 

Les tartes vous régalent?! Pas de problème, je les adore aussi ! Allez donc voir cette recette également !

 

 

 

Vous avez testé et / ou aimé cette recette?

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… Invitez-moi à votre table !

 

 

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4 Commentaires

  • Reply Muriel 2 août 2020 at 20 h 07 min

    J’imagine le fondant et la saveur en bouche de cette divine tarte…

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 3 août 2020 at 18 h 40 min

      Coucou Muriel, tu imagines bien et n’oublie pas … Prépare tes ingrédients ! 😀
      A très bientôt, merci ♡
      Nath

  • Reply Lithenna 3 août 2020 at 14 h 54 min

    Cette tarte semble irrésistible! Voilà que j’ai très envie d’essayer cette recette:

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 3 août 2020 at 18 h 41 min

      Coucou ! Oh j’en serais très heureuse ! Tiens-moi informée, cela me ferait très plaisir !
      Bon début de semaine à toi ♡
      Nath

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