Carrés moelleux au riz & à la noix de coco.

 

 

 Hey ! Salut vous !

Je vous entends réagir d’ici: « Et bien la voici la recette que je ferai avec mon reste de riz la prochaine fois ! ». En vérité, c’est précisément ce qui m’est venu en tête au moment où j’ai dégusté mes petits carrés moelleux au riz et à la noix de coco, ils étaient encore tout tièdes, mmmh !

Je me suis demandé pourquoi je n’y avais pas pensé plus tôt car du riz, ce n’est pas cela qui manque chez moi ! Systématiquement quand j’en fais et quand il m’en reste, je l’associe à des réalisations salées, en aucun cas à du sucré. Alors j’ai un peu flâné sur internet, en quête d’inspiration en-riz-chissante (oh oh oh, là encore tu sou-riz), pour trouver une recette qui me parle pleinement et j’ai trouvé !

 La super recette, je l’ai découverte chez kitchenconfidante.com. Elle a pour titre « Coconut rice cakes ». Par rapport à la recette de ce blog, j’ai réduit la quantité de sucre et je n’ai pas réalisé la dernière étape qui consistait, une fois le gâteau devenu tiède, à faire légèrement caraméliser quelques copeaux de noix de coco (50 g + une cuillère à soupe de sucre) et à disposer cela sur les carrés avant dégustation ! A vous de choisir si cette touche subtilement caramélisée saura vous satisfaire !

 

 

NDLR: Clin d’œil spécial et immense merci à Dan pour les props ci-dessus directement dénichés en Afrique du sud ! Juste sublimes ! Je les utiliserai de nouveau dans une prochaine recette évidemment !

 

 

Je vous propose également cette recette à l’occasion du défi culinaire Battle Food du jour ! C’est Lova du blog Graine de faim kely  qui l’organise ce mois-ci, ayant été désignée par Maeva de Cook a life by Maeva. 

Voici le thème qu’elle a choisi:

 

 

1. Utiliser le riz de votre choix en revisitant la recette si elle est classique
2. Parfumer la recette avec une épice minimum 
3. Une jolie photo pour immortaliser votre chef d’oeuvre gastronomique
4. Publier la recette le Vendredi 10 Février

 

 

 Le thème était juste parfait pour moi. J’ai de suite imaginé des plats de ma Réunion, bien évidemment, vous vous en doutez. Et puis je me suis dit qu’au contraire, l’objectif serait là de choisir une façon différente de consommer ce riz, tout en restant dans un registre très gourmand qui m’est cher. La vanille provient directement de mon jardin à la Réunion, bien entendu !

Alors allons-y gaiement !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

* Merci à Lova pour ce thème ! *

 

Liste de tous les participants à ce défi:

 Graine de faim kely (Lova) – Bistro de Jenna (Jenna) – Cook A Life! by Maeva (Maeva) – Mel en Cuisine (Mel) – Karibo Sakafo! (Patou) – Pourquoi je grossis (Nath) – Vite fait…bien cuisiné (Émeline) – By acb 4 you (Annie) – I am Hungry (Valentine) – Des Recettes à Gogo (Gordana) – Les Placards de Lise (Lise) – Ma cuisine à moi (Nicolas le cuisinier) – La table de Clara (Emau) – Le Repaire des Ventres Faims (Léa) – Cuisine 2 Soeurs (Emy et Iza) – Par faim d’arôme (Chloé) – Keskonmangemaman (Hélène) – thegarden-of-delights (Justin) – Chaud Patate (Lina) – Tout Simplement Fait Maison (Dyen) – Une cuisine pour Voozenoo (Nath) – 1,2,3…Dégustez (Valérie) – Grain de sel et gourmandise (Martine) – Double Portion (Laure et Mélanie) – Les p’tits plats de Béa (Béa) – Petite Cuillère et Charentaises (Gabrielle) – Craquounette avenue (Craquounette) – Le blog de Cata (Catalina) – J’ai toujours aimé le jaune moutarde (Calinhorely) – Les Gourmandises de Sandrine (Sandrine) – Boeuf Karotte (Caroline) – Quelques grammes de gourmandise (Isabelle) – Bretonne à tout prix (Laure) – La Médecine Passe Par La Cuisine (Dr Chocolatine) – Tiny Paper Blog (Émeline) – Nathy’s Folies (Nathy) – Le bolg culinaire pause-nature (Christine) – Laetycuisine (Laety) – Et rond, et rond, petits Platapons (Cécile) – The Flying Flour (Marion) – Oh, la gourmande…(Delphine) – Mélina & Chocolat (Mélina) – Ramène la popotte (Carole) – Une Maman Puissance 4 (Duvivier) – Encore un gâteau (Sandra)

 

 

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… et même pendant les vacances ! : – )