A TABLE !, C'est sucré..., Saveurs de chez moi...

Cake à la banane & à l’amande.

 

 

Cet excellent cake à la banane et à la purée d’amande sera dorénavant ma recette de référence en matière de banana bread. J’ai été tout simplement inspirée par les très jolies bananes mûres qu’il y avait dans ma cuisine, ainsi qu’un nouveau pot de purée d’amande blanche qui me faisait signe, il cherchait à me faire comprendre quelque chose comme « allez,mange-moi ». Et comme je ne résiste jamais bien longtemps, je me suis souvenue qu’ajouter de la purée d’amande dans un cake, cela le rendait divinement bon (cf. cette recette extraordinaire). Alors ni une, ni deux, je me suis lancée dans une préparation avec mes deux seuls œufs restants. J’ai pesé les ingrédients comme cela me semblait cohérent et j’ai croisé les doigts. OUF, le résultat visuel déjà était comme je les aime: j’adore les cakes avec une jolie bosse! Puis après l’avoir servi, heureuse surprise, il était tout moelleux et délicieux! Recette validée par des hochements de tête (et bouches pleines) éloquents de la tablée!

Ce cake n’est pas sans me rappeler les saveurs de notre traditionnel « gâteau banane » de la Réunion! Je vous laisse regarder sur le blog, la recette y est déjà, évidemment! Et ne le dîtes à personne: j’en ai refait un deux jours plus tard pour un goûter surprise, avec des petits fruits dedans… Je vous en reparle bien vite!

… On passe en cuisine!

 

 

 

 

 

Cake à la banane & à l'amande.
Vos essentiels pour un cake de 26 cm
  1. – 3 bananes mûres (soit 300 g de fruits)
  2. – 2 œufs
  3. – 170 g de sucre cassonade
  4. – 100 g de purée d’amande blanche
  5. – 70 g de lait d’amande
  6. – 3 gouttes d’extrait d’amande amère
  7. – 200 g de farine
  8. – 1 cc de bicarbonate de sodium
  9. – 1/2 cc de sel
Les étapes de la recette…
  1. Préchauffer votre four à 170°.
  2. Dans un bol, écraser les bananes à la fourchette.
  3. Ajouter les œufs, fouetter, puis verser le sucre. Fouetter encore vivement.
  4. Incorporer la purée d’amande, le lait et l’amande amère. Fouetter pour un mélange homogène.
  5. Finir par la farine tamisée, le bicarbonate et le sel. Mélanger délicatement l’ensemble.
  6. Verser la pâte dans un moule à cake légèrement beurré et fariné.
  7. Enfourner à 160° pendant 1 heure, cuisson et coloration à surveiller selon les fours. Diminuer la température du four une quinzaine de minutes avant la fin de la cuisson si la coloration vous semble intense.
  8. Laisser tiédir avant de démouler.
  9. Servir tiède ou à température ambiante.
Bonne dégustation!
Pourquoi je grossis http://pourquoijegrossis.com/

 

 

 

 

 

 

Psss’! Retrouvez ici la fameuse recette des bonbons bananes réunionnais!

 

On croque d’abord avec les yeux sur le blog Pourquoi je grossis…

et également sur Instagram

 

Article precedent

Vous aimerez peut-etre

1 Commentaire

  • Reply LadyMilonguera 8 août 2018 at 12 h 02 min

    Ton chouette cake me fait bien envie !

  • Repondre

    Translate »