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Salade « verte » … aux piombi, petits pois, concombre, coriandre & halloumi!

 

 

La salade verte, c’est très bon, mais quelque chose me dit que je vous propose aujourd’hui peut-être pas celle que vous imaginiez!

Dans celle-ci, vous trouverez des petites billes de pâtes – appelées piombi, des petits pois, de fines rondelles de mini concombres, de la coriandre fraîche et des dés de halloumi légèrement frits dans un filet l’huile d’olive. La fan de salades composées que je suis vous garantis que celle-ci ne pourra que vous séduire! 

J’ai servi cette salade « verte » accompagnée de lamelles de caramboles pimentées (NDLR: étant actuellement en vacances sur mon île de la Réunion, ces fruits apportent alors la touche d’exotisme – et de souvenirs de jeunesse – qui va / vont bien et dont j’ai besoin!). J’adore râper finement à la mandoline les caramboles encore vertes et les associer à des échalotes, du piment vert haché, du jus de citron et de l’huile de tournesol. En mélangeant le tout, on se retrouve rapidement avec un accompagnement fort délicieux, que je vous conseille également avec du poisson. C’est tout simplement superbe!

Je vous invite à découvrir mes réalisations à l’occasion de la Battle Food. Lilie du blog La cuisine maison, et pourquoi pas moi? organise la 61ème édition de ce défi culinaire qui réunit blogueurs et non blogueurs autour d’un thème, défi initié par Carole, du blog www.sunriseoversea.com. Lilie a été désignée « marraine » de l’édition par la précédente « marraine » Hélène, auteure du blog Keskonmangemaman

 

 

Le thème est ce mois-ci de proposer une salade composée qui sorte de l’ordinaire. Elle peut être salée, sucrée, sucrée et salée, végétarienne ou non, chaude ou froide, à nous de choisir notre version préférée… Je l’ai choisie!

Il y a quelques années sur mon premier blog, en mai 2014, j’ai organisé un défi culinaire fou-fou  (durant un mois!!!) autour du thème « Raconte-nous… tes salades! ». Voici donc une jolie Battle Food qui me rappelle de doux souvenirs, l’occasion de remercier à nouveau les personnes qui y avaient joyeusement participé! : – )  … Il est temps alors de passer à table!

 

 

 

 

Salade "verte" ... aux piombi, petits pois, concombre, coriandre & halloumi!
Vos essentiels pour deux parts
  1. 200 g de piombi (pâtes)
  2. 100 g de petits pois écossés
  3. 100 g de fromage halloumi
  4. 3 mini concombres
  5. 1 bouquet de coriandre
  6. Quelques brins de cébette ou d'oignons verts
  7. Pour la vinaigrette: 5 cl de jus de citron, de l'huile d'olive, 1 cc de gingembre haché, une échalote émincée, une pointe de moutarde douce, du sel et du poivre.
Les étapes de la recette...
  1. Préparer la vinaigrette: mélanger dans un petit bol 5 cl de jus de citron, de l'huile d'olive, une cuillère à café de gingembre haché, une échalote émincée, une pointe de moutarde douce, du sel et du poivre.
  2. Porter une casserole d'eau salée à ébullition. Y verser les piombi et laisser cuire pendant 8 à 10 minutes. Les égoutter ensuite et les réserver.
  3. Dans une autre petite casserole, durant la cuisson des pâtes, placer les petits pois dans de l'eau salée bouillante pendant 5 à 8 minutes. Les égoutter également et les réserver.
  4. Détailler le halloumi en petits dés et les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Les réserver.
  5. Râper les concombres et ciseler la coriandre.
  6. Dans un saladier, mélanger les piombi, les petits pois, les rondelles de concombres et la coriandre ciselée.
  7. Placer au frais puis parsemer de cébette ou oignons verts ciselés et servir avec la vinaigrette.
Bon appétit!
Pourquoi je grossis http://pourquoijegrossis.com/

 

 

 

 

 

 

Les participants à la Salade party organisée par Lilie (merci à toi pour ce thème!) sont juste ici:

– Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo

– Delphine du blog Oh la gourmande.. Je cuisine, donc je suis

– Lova du blog Graine de faim Kely

– Hélène du blog Keskonmangemaman?

– Carole du blog Ramène la popote

– Nath du blog Pourquoi je grossis

– Calinhorely du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde

– Maria du blog Recette d’une crétoise

– Maéva du blog Cook a life

– Léa du blog Le repaire des ventres faims

– Dyen du blog Dyen’s Kitchen

– Mademoiselle Lilie Cuisine du blog La cuisine maison Et pourquoi pas moi ? 

– Cath du blog Miam « La cuisine de Cath » 

– Omry du blog Les expériences d’Omry

– Marie du blog United Colours of macarons

– Florence du blog Les Délices de Florence

– Violette du blog La gourmandise de Violette

– Céline du blog Comme une envie de douceur

– Lina du blog Chaud Patate

– Aline de la page FB  Nos gourmandines

– Peg59 de la page FB Mes plats au quotidien mais pas que

– Catalina du blog Le blog de Cata

– Christine du blog Pause-nature

– Marie du blog Crazy Cake

– Cathytutu du blog Chez Cathytutu

– Valérie du blog 1,2,3…Dégustez!

– Mélanie du blog Les recettes de Mélanie

– Emeline du blog Vite fait bien cuisiné

 -Aurore du blog Auroresbakery

– Justin du blog The garden of delights

-Coco soleil de la page Facebook La cocosoleil dans sa cuisine

 

 

En mai, fais { la recette } qui te plaît! Sur le blog Pourquoi je grossis…

et également sur Instagram

 

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9 Commentaires

  • Reply Vite fait...bien cuisiné - Emeline 11 mai 2018 at 23 h 12 min

    Très jolie cette salade verte!

  • Reply Marie 12 mai 2018 at 10 h 41 min

    Très jolie salade toute verte pleine de découvertes! bisous

  • Reply Mademoiselle Lilie Cuisine de La cuisine maison, Et pourquoi pas moi? 12 mai 2018 at 12 h 16 min

    Coucou! Je ne connaissais pas ce type de pâtes et elles doivent être super en salade. D’ailleurs elle est très jolie!
    Merci pour ta participation.
    Belle journée

  • Reply Graine de faim kely 13 mai 2018 at 8 h 54 min

    Une très belle salade printanière!
    Bonne journée
    Bises

  • Reply Aurore 13 mai 2018 at 9 h 44 min

    Ça doit être délicieux avec de l’halloumi! Bizzz.

  • Reply Cathytutu 14 mai 2018 at 19 h 31 min

    Très printanière cette salade et très jolies photos 😉

  • Reply Justin 14 mai 2018 at 20 h 18 min

    un vrai bonheur ta salade !!!
    Bizzz et belle journée
    Justin

  • Reply Lina 15 mai 2018 at 6 h 29 min

    Très intéressant ce que tu propose, bravo !

  • Reply Dyen's Kitchen 16 mai 2018 at 0 h 14 min

    Super photos, recette intéréssante et belle présentation.
    Curieuse de goûter ce plat.

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