Il y a quelques semaines, j’ai embrayé le mode « cookies ». Quoi de plus cookicooning en effet, avec les températures fort basses que nous avions, que de présenter de délicieux cookies à table pour se réconforter?! Je vous présente donc mes cookies aux éclats de marrons glacés et sésame grillé complet.
Pourquoi des marrons glacés? Parce que j’en ai reçu en début d’année, c’est trop bon, et il m’en reste, donc rien ne se perd, encore moins les marrons glacés! J’ai aussi choisi d’y ajouter de la farine de châtaignes pour la première fois dans mes cookies, je voulais découvrir la douceur que cet ajout pouvait procurer. Et pourquoi donc du sésame grillé? Parce que je m’en suis pris deux paquets pour réaliser régulièrement du pain croquant-craquant suédois et j’adore le goût que ces graines apportent alors je me suis dit que dans mes cookies, cela devait sans aucun doute être excellent. Et bingo, ces cookies sont juste yummylicious! Dès que vous passez en cuisine, prévenez-moi!
- 80 g de sucre blanc fin
- 100 g de sucre cassonade
- 220 g de beurre mou
- 1 cc d'extrait de vanille
- 1 oeuf
- 220 g de farine type 45 + 60 g de farine de châtaignes (ou à défaut 280 g de farine type 45)
- 1/2 cc de levure chimique + 1/2 cc de bicarbonate alimentaire
- 1/2 cc de sel
- 6 cs d'éclats de marrons glacés
- 6 cs de graines de sésame grillées
- Préchauffer le four à 190°.
- Dans un grand saladier, fouetter les sucres et le beurre.
- Ajouter l'extrait de vanille et l’œuf. Fouetter encore.
- Terminer par les ingrédients secs: la farine, la levure, le bicarbonate et le sel. Mélanger.
- Incorporer à la fin les éclats de marrons glacés et les graines de sésame. Mélanger à l'aide d'une spatule ou d'une maryse.
- Prélever des boules de pâte à l'aide d'une cuillère à glace et les déposer sur une plaque recouverte d'un tapis de cuisson ou de papier sulfurisé. Bien les espacer.
- Enfourner à 190° pendant 8 à 10 minutes, cuisson et coloration à surveiller selon les fours.
- Autres suggestions: ajouter à la pâte 150 g de noix de coco, 150 g de pépites de chocolat ou 150 g de noisettes ou noix concassées!
- Il est d'ailleurs possible de séparer la pâte en trois pour garnir les cookies de différentes façons.
- Vous pouvez également, pour encore plus de gourmandise, faire fondre du chocolat noir ou au lait de couverture et tremper une partie des biscuits refroidis dans le chocolat fondu... Un vrai régal!
Pour d’autres biscuits absolument divins aux marrons, c’est par là!
Gourmandises incontournables de février avec Pourquoi je grossis,
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3 Commentaires
Ces jolis cookies sont terriblement tentants…
Merciiiii infiniment Sandrine ♡
Très bonne soirée,
Nath
ils sont super gourmands ! merci du partage ^_^