A TABLE !, C'est sucré...

Bundt cakes moelleux à la semoule & sirop à la cardamome.

 

 

Si vous aimez la semoule en version salée ou sucrée, vous êtes un peu comme moi (… est-ce une bonne nouvelle pour autant, je ne sais pais bien … ^_^)! Je raffole de la semoule, autant pour accompagner un couscous que dans un bon gâteau avec des raisins et du caramel…

Ici j’ai choisi la recette la plus basique du monde, tout simplement celle que je lis sur mes paquets de semoule fine, bah oui, en même temps elle n’est pas bien compliquée honnêtement. Cela fait plusieurs fois déjà que je la réalise et c’est toujours un régal, alors pourquoi changer?! Oui, alors, en fait, je l’ai un peu changée cette fois… C’est du lait d’amande qui ici trouve sa place parmi mes ingrédients, ce qui ne fait pas une différence énorme il faut l’avouer en terme de saveur ou de moelleux, cela reste très moelleux et savoureux ici aussi. De plus, associés à ce succulent sirop à la cardamome, j’ai réduit bien entendu la quantité en sucre pour ces mini bundt cakes tout choubidoux. Enfin, j’ai ajouté des graines de vanille dans ma pâte, mais vous savez bien que ma vanille de ma Réunion est la meilleure des vanilles, alors pourquoi s’en priver?! Pour le sirop, je me suis souvenue approximativement d’une recette de sirop pour accompagner les gulab jamun… Ici, à la cardamome, il est extra! Voilà, vous savez tout, mettons-nous aux fourneaux!

 

 

 

 

 

 

Bundt cakes à la semoule & sirop à la cardamome.
Vos essentiels pour 6 parts
  1. - 1 litre de lait (ici du lait d'amande)
  2. - 120 g de sucre fin
  3. - 150 de semoule fine
  4. - le contenu d'une gousse de vanille
  5. - 3 œufs battus
  6. - Pour le sirop à la cardamome: 150 g de sucre roux - 150 g d'eau - 6 graines de cardamome réduites en poudre - 1 cc de jus de citron jaune
Les étapes de la recette...
  1. Préparer le sirop: dans une casserole, placer tous les ingrédients pour le sirop et laisser doucement épaissir le tout pendant 8 à 10 minutes, en remuant de temps à autre. Retirer du feu et laisser refroidir.
  2. Préchauffer le four à 200°.
  3. Dans une casserole, verser le lait.
  4. Porter le lait à ébullition puis ajouter le sucre, la semoule et les graines de vanille.
  5. Remuer régulièrement le tout à feu très doux à l'aide d'une cuillère en bois.
  6. Quand le mélange est bien homogène, incorporer les œufs et remuer encore pendant deux minutes. Retirer du feu.
  7. Dans 6 petits moules à bundt cakes (ou autres moules de votre choix) beurrés généreusement, verser la pâte.
  8. Enfourner pendant 20 minutes à 200 degrés puis à 150° pendant 20 minutes, cuisson et coloration à surveiller selon les fours.
  9. Laisser refroidir à température ambiante.
  10. Servir imbibés ou accompagnés du sirop à la cardamome.
Bonne et savoureuse dégustation!
Pourquoi je grossis https://pourquoijegrossis.com/

 

C’est Gaëlle, du blog www.mynomadcuisine.com, qui organise le défi Battle Food en ce mois de novembre! Et quel beau thème pour cette 56ème édition…

 

 

« Je vous demande de me parler d’épices : faites moi « goûter » à de délicieux mets aux saveurs épicées.« 

N’est-ce pas là un thème taillé sur mesure pour mon Amour des épices?! Je m’invite donc à table moi aussi pour ce défi… Pss’, j’apporte le dessert! : – )

 

 

 

 

* Merci à Gaëlle pour ce thème épicé! *

 

Les participants au défi? Ils sont tous là!

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L’aventure Pourquoi je grossis,

c’est aussi sur Instagram qu’elle se vit!

 

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12 Commentaires

  • Reply Petite cuillère 30 novembre 2017 at 20 h 26 min

    Ils me font bien envie ces petits cakes ! Surtout avec le sirop 🙂

    Bises,

    Gabrielle

  • Reply Chris 30 novembre 2017 at 20 h 58 min

    Ce sirop doit parfaitement bien accompagner la semoule…..
    Bonne soirée
    Christelle
    http://www.laciusinefaciledechris.com/

  • Reply Marie - Cooking and Bon Appétit 30 novembre 2017 at 21 h 35 min

    Décidément la cardamome à la cotte ! J’aime beaucoup cette recette toute douce et le visuel est comme toujours impeccable 🙂 Belle soirée !

  • Reply Muriel des Myls 30 novembre 2017 at 23 h 06 min

    C’est très beau, je n’aime pas la semoule et le riz « au lait » mais ton visuel est délicat et vraiment réussi. Et oui ! je crois que ce mois ci on s’est toutes ruées sur la cardamone 😉

  • Reply la nonna 1 décembre 2017 at 7 h 09 min

    j’adore, j’imagine le goût

  • Reply lic_ Aussi délicieux qu'un gâteau 1 décembre 2017 at 13 h 08 min

    Très sympa ces petits bundt cakes moelleux !

  • Reply Gaëlle / My Nomad Cuisine 1 décembre 2017 at 14 h 05 min

    Quelle chouette recette! Tellement simple et ces petits bundt cakes ont l’air super moelleux! La cardamome est une épice que j’affectionne, et tu m’as mis l’eau à la bouche!
    Et puis, comme d’hab’, tes photos sont vraiment sublimes! Bravo pour cette belle réalisation! =)

  • Reply Lina 1 décembre 2017 at 16 h 06 min

    Totalement séduite ! Belle recette et belle présentation aussi.

  • Reply Marie 1 décembre 2017 at 21 h 37 min

    Mmmm le goût doit être extra <3 Bises et à très vite
    Marie

  • Reply Patou Karibo Sakafo 1 décembre 2017 at 23 h 10 min

    Belle recette et de bien belles photos!!! C’est toujours un plaisir de passer par chez toi!!

  • Reply Amy | FoodEtcaetera 2 décembre 2017 at 2 h 25 min

    Y a t-il une chose que tu ne maîtrises pas avec brio? Ces petits bundt cakes sont absolument parfaits!!!

  • Reply Dr chocolatine 2 décembre 2017 at 18 h 33 min

    Qu’est ce qu’ils sont beaux! Et très « girlys »! J’aime beaucoup la cardamome!

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