A TABLE !, Brioches & pains, C'est sucré...

Petites brioches à la noix de coco & aux pépites de chocolat.

 

 

Les gourmandises reprennent: je suis d’retour! J’ai envie de vous faire découvrir aujourd’hui mes petites brioches moelleuses à la noix de coco et aux pépites de chocolat. Elles sont « très très » coco puisque j’ai choisi d’y incorporer du lait de coco, de la crème de coco ET de la noix de coco râpée! Rien que ça, oui, je vous assure que c’est vrai!

Je me suis inspirée d’une recette de brioche butchy publiée sur mon précédent blog, j’ai ajusté tous les ingrédients souhaités et j’ai obtenu une version « briochettes » absolument divine!

Que les « pas très fans » de noix de coco se rassurent, vous aurez toujours la possibilité de vous régaler en remplaçant le lait de coco et la crème de coco par du lait entier ou demi-écrémé, puis de la crème fraîche. Il vous suffira ensuite de retirer la noix de coco râpée et le tour sera joué!

Je ne vous cacherai pas qu’ici nous les avons également dégustées avec de la pâte à tartiner aux noisettes… Oui, ce n’est pas bien raisonnable… Non, je ne regrette rien, c’était cro bon!

 

 

 

A l’occasion d’un brunch, d’un petit-déjeuner ou d’un goûter, toutes ces douceurs sauront vous régaler!

 

 

 

Petites brioches à la noix de coco & aux pépites de chocolat.
Vos essentiels pour douze briochettes
  1. - 20 g de levure fraîche
  2. - 100 ml de lait de coco tiède
  3. - 500 g de farine
  4. - 70 g de sucre
  5. - 200 g de crème de coco
  6. - 125 g de noix de coco râpée
  7. - 2 œufs
  8. - 1 cc de sel
  9. - 120 g de pépites de chocolat noir
Les étapes de la recette…
  1. Préchauffer le four à 50°, pendant 5 minutes.
  2. Dans le bol du robot, émietter la levure dans le lait de coco juste tiède et bien mélanger à l'aide d'une cuillère.
  3. Laisser reposer 10 minutes.
  4. Ajouter la farine et le sucre.
  5. Pétrir 1 minute.
  6. Incorporer la crème de coco, la noix de coco râpée, les œufs et le sel.
  7. Pétrir 10 minutes.
  8. Finir par l’ajout des pépites de chocolat et mélanger à nouveau une minute.
  9. Placer la pâte dans un récipient creux, recouvrir d'un torchon et placer dans votre four juste tiède.
  10. Laisser reposer une heure.
Une heure plus tard...
  1. Sortir le récipient du four. Votre pâte a maintenant doublé de volume.
  2. Préchauffer le four de nouveau à 50° pendant 5 minutes.
  3. Sur un plan de travail fariné, façonner une boule puis un rouleau. Le diviser en trois pâtons, puis chacun en quatre pâtons. Vous obtiendrez ainsi 12 briochettes.
  4. Les disposer dans un moule à briochettes ou à muffins (ou les façonner en forme de boules puis les déposer en les espaçant sur une plaque recouverte d’un tapis de cuisson).
  5. Laisser reposer une heure de plus, recouvert du même torchon, dans le four juste tiède.
  6. Retirer ensuite le contenant du four.
  7. Préchauffer celui-ci de nouveau à 150°.
  8. Y replacer votre moule (ou la plaque) pendant 30 minutes, cuisson et coloration à surveiller selon les fours.
  9. Laisser dorer puis les déguster juste tièdes, de préférence!
Bonne dégustation!
Notes
  1. Pour une version sans noix de coco, remplacer le lait par du lait entier ou demi-écrémé, la crème de coco par de la crème fraîche et retirer la noix de coco râpée. Le résultat est tout aussi excellent!
Pourquoi je grossis http://pourquoijegrossis.com/

 

La Battle Food de ce mois de septembre est organisée par deux marraines, Valérie, du blog I love cakes & Lova du blog Graine de faim Kely . Le thème proposé me convient à merveille, forcément!

 

 

« PETIT BRUNCH ENTRE AMIS !
Avec la rentrée, tout s’accélère et bien souvent on voudrait juste retourner en vacances. Alors avec ce thème je vous propose de prendre le temps de vous poser et de vous retrouver en famille ou avec les copains le week-end pour dévorer tout plein de bonnes choses sucrées et salées.
Attention, pas de recettes de boissons, de smoothie bowls ou de croissants, je veux des choses cuisinées : gaufres gourmandes, chinois, œufs bénédicte, breakfast tacos, brioches ultra gourmandes, crêpes, omelettes, pain perdu, pancakes de toutes sortes… Le brunch ça doit être convivial et réconfortant.
Côté photo, je vous demande juste de faire apparaître une boisson que vous aimez pour accompagner vos brunchs. Là ça peut être tout ce que vous voulez. Et si vous publiez une photo d’un beau brunch, bon ben là les amis j’ai envie de vous dire que c’est le top du top ! »

 

C’est avec plaisir que je vous propose donc, à l’occasion de ce brunch, mes petites brioches ultra moelleuses, à partager avec les plus gourmands d’entre vous!

 

 

 

 

 

* Merci à Valérie & à Lova pour ce succulent brunch entre amis! *

 

Tous les participants sont juste ici:

I Love Cakes – Graine de faim Kely – Le dessert c’est pour moi –  Ramène la popotte –  Cooking & Bon appétit – United Colours of Macarons – Par amour des bonnes choses – Keskonmangemaman ? – My Nomad Cuisine – Vite fait… bien cuisiné – Les placards de Lise – Itinéraires gourmands d’une amoureuse des desserts – Ma cuisine à moi – PLAYWITHFOOD – Elo dans la farine – Bœuf Karotte – Camille Pâtisserie – La cuisine maison Et pourquoi pas moi ? – Grain de sel et gourmandise – Petite cuillère et charentaises – Chaud patate – La ptite Ju nantaise– Fleur de thé – Dyen’s kitchen – Tout simplement fait maison – Encore une lichette – Cook a life by Maeva – Poivré Seb – Tea Time & Delicatessen – Aussi délicieux qu’un gâteau – Des recettes à Gogo – Afternoon tea – The garden of delights – Une cuisine pour Voozenoo – Douceurs maison – Oh, la gourmande…  – Sab’n’pepper – Quelques grammes de gourmandise – Cyrielle gourmandise – La Polygraphe – By acb 4 you

 

Envie de brioches, encore et encore? Allez donc voir ici ou !

Retrouvez Pourquoi je grossis cet automne également sur Instagram!

 

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18 Commentaires

  • Reply Valérie ILoveCakes 27 septembre 2017 at 17 h 36 min

    Moi je suis très très coco, ça tombe bien 😉 Et j’adore la brioche ! En plein dans le mille pour cette participation.

  • Reply BouffePorn 27 septembre 2017 at 17 h 54 min

    J’adore le nom de ton blog 😉 que je découvre grasse au BattleFood #54 !

    Ces briches ont l’air terribles, c’est un de mes petits trucs préféré du petit dej !

  • Reply Martine 27 septembre 2017 at 18 h 17 min

    Moi j’aime bien la coco, la brioche, le chocolat et la pâte à tartiner…. comment ça c’est pas raisonnable ? 😉

  • Reply Graine de faim kely 27 septembre 2017 at 18 h 35 min

    Tout est sublime, la recette et tes photos! bravo!

  • Reply Marie 27 septembre 2017 at 19 h 48 min

    Elles ont tout pour me plaire ces briochettes, noix de coco et chocolat, j’adore! Bises

  • Reply Vite fait...bien cuisiné - Emeline 27 septembre 2017 at 20 h 47 min

    Je prends la version super coco, trop bon! Bonne soirée

  • Reply LadyMilonguera 27 septembre 2017 at 20 h 52 min

    Elles me font terriblement envie tes briochettes !

  • Reply Gaëlle / My Nomad Cuisine 27 septembre 2017 at 21 h 46 min

    Oh je vois qu’on a opté pour la même association choco-coco, le top! Elles ont l’air délicieuses tes petites brioches!

  • Reply PLAYWITHFOOD 27 septembre 2017 at 22 h 27 min

    Je suis FAN !!! J’aime tellement la brioche ! Et quelle gourmandise avec ce chocolat et cette noix de coco !

  • Reply Virgjnie 27 septembre 2017 at 23 h 00 min

    A croquer ! Je ne vois rien d’autre à dire 😉 Biz, Virginie

  • Reply Stéphanie - Par amour des bonnes choses 28 septembre 2017 at 9 h 22 min

    Elles font terriblement envie tes petites brioches <3 😀

  • Reply Petite cuillère et Charentaises 28 septembre 2017 at 10 h 18 min

    Alors pour moi, deux petites brioches s’il te plaît ^^

    Grosses bises,

    Gabrielle

  • Reply Châtaigne 28 septembre 2017 at 12 h 11 min

    Trop belles tes brioches ^^ Pétard que j’ai faim !

  • Reply Lina 28 septembre 2017 at 19 h 18 min

    Elles sont trop mignonnes !!

  • Reply Muriel 28 septembre 2017 at 22 h 01 min

    Tout me plait dans ces petites brioches!

  • Reply Poivré Seb 28 septembre 2017 at 22 h 12 min

    Elles sont toutes mignonnes ces petites brioches !
    Belle participation à cet battle food

  • Reply Justin 30 septembre 2017 at 14 h 04 min

    Superbe tes petites brioches j’en tremperai bien une dans mon thé moi 😉
    Bizzzz et très bon week-end à toi
    Justin

  • Reply Sab 1 octobre 2017 at 21 h 08 min

    Moi j’adore ! Une recette n’est jamais trop coco selon moi 😀 très jolie recette qui donne bien envie !

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