A TABLE !, C'est sucré..., Saveurs de chez moi...

Crème aux oeufs, vanille & curcuma.

 

 

Je n’avais pas encore réalisé de crème aux œufs dans ma cuisine. En voici alors aujourd’hui une recette toute simple et délicieuse à la fois. J’ai choisi d’y ajouter de la vanille et du curcuma. Oui, j’avais envie de repartir chez moi, sur mon île réunionnaise … de façon inconsciente ou consciente, qui sait ?!!

Je prends le temps d’ailleurs de remercier encore O’Drey Paillette pour son adorable pensée et spéciale dédicace au curcuma ! Considérée comme une épice « tendance» ces derniers mois, le curcuma est utilisé à la Réunion depuis des siècles dans de nombreux mets et j’ai eu envie de donner cette touche safranée à mon dessert aujourd’hui.

Oui, on l’appelle « safran » chez nous. Il colore joliment toutes nos réalisations et émerveille subtilement nos papilles. Spéciale pensée pour Nico aussi pour qui le cucuRma n’a maintenant plus d’secret : – ).

 

 

Steve, alias Mon Carnet Café, organise ce lundi le défi culinaire Foodista Challenge, initié par Steph, du blog Cuisine moi un mouton.

Et je participe avec mes p’tites crèmes à ce défi, bien sûr !

 

foodista-challenge-logo

  

 » ** Gourmandise à réaliser : cuisiner l’œuf en salé ou en sucré selon vos envies mais l’œuf doit être l’élément « star » ! 

** Élément imposé : juste quelques brins d’herbe aromatique de votre choix devront être disposés de façon élégante sur votre réalisation.

** Couleur imposée dans le décor : les éléments du décor devront être blancs ou d’une autre couleur de votre choix mais monochrome. »

 

 Et là vous allez vous demander où j’ai mis les herbes aromatiques et le blanc … Et bien c’est très simple, ce sont des contraintes que j’ai complètement oubliées … Je crois que c’est la première fois que cela m’échappe lors d’un défi et je dois vous avouer que je m’en suis rendue compte en publiant cet article (maintenant, c’est-à-dire dimanche) et finalement j’en rigole ! C’était pourtant une superbe idée de tous nous faire publier en blanc et un peu en vert … Il y en a une qui risque de dénoter carrément, LOL. Bref, Steve, je suis platement désolée pour cet oubli et je te garantis d’y avoir mis tout mon cœur pourtant, je me suis régalée et amusée à photographier tout ceci !

Ci-dessous d’ailleurs, un clin d’œil spécial pour toi … J’ai déniché ce petit sac rétro en kraft, spécial œufs , quand je suis passée découvrir le marché aux puces de Vanves, en suivant tes conseils précieux ! Délicieux moment sous un grand soleil (oui oui !), je me suis dit que ce petit sac vendu dans cette jolie mercerie vintage allait parfaitement avec ce défi de février !

Et si nous passions à la recette ?!

 

 

 

Crème aux œufs, vanille & curcuma.
Vos essentiels pour 2 personnes
  1. 30 cl de lait
  2. 20 g de sucre
  3. 1 oeuf
  4. Les graines d'une demie gousse de vanille
  5. 2 pincées de poudre de curcuma
Les étapes de la recette...
  1. Verser le lait dans une casserole et laisser chauffer à feu doux avec les graines de vanille.
  2. Dans un petit bol, fouetter le sucre et l’œuf.
  3. Porter le lait à ébullition et le verser sur le mélange sucre-œuf.
  4. Ajouter le curcuma.
  5. Fouetter vivement.
  6. Verser dans deux ramequins et les placer dans un plat avec un fond d'eau ( environ 2 cm ).
  7. Enfourner à 160 degrés pendant une quarantaine de minutes.
  8. Retirer du four et laisser refroidir.
  9. Placer au réfrigérateur et servir frais ou à température ambiante.
Bonne dégustation !
Pourquoi je grossis http://pourquoijegrossis.com/

 

 

 

 

 

Le grand plongeon, c’est maintenant !

Ce fut un dessert tout doux, le curcuma apportant un goût supplémentaire délicat, je me suis régalée en deux – trois coups d’cuillères !

 

 

 

[ NDLR: je souhaite un excellent anniversaire à ma sœur !

Je t’aurais bien préparé une tite gourmandise tout spécialement en ce 13 février ! ]

 

 

* Merci à Steve pour ce thème & défi culinaire ! *

 

Tous les participants sont ci-dessous réunis:

Mon Carnet Café – Pourquoi je grossisla tambouille de nonnaCooking & CoDes Recettes À Gogo Petite Cuillère et CharentaisesKeskonmangemamanGourmand et Bio1,2,3…Dégustez !Chachou à la crèmeVite fait … bien cuisinéLa Table de ClaraTout simplement fait maisonLes Recettes de MélanieCuisine 2 SoeursMa Jolie FoodLe repaire des Ventres FaimsChez Papa RicoNathy’s FoliesLa PolygrapheFleurs de ThéOh, la gourmande …Une Maman Puissance 4Un piano dans le jardin

 

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22 Commentaires

  • Reply valerie 123 degustez 13 février 2017 at 9 h 55 min

    Bonjour, j’aime bien ton idée de curcuma avec cette crème aux oeufs. Le thème était blanc ou monochrome, du coup ton décor doré est au top ! Et la mini pensée est adorable ! A bientôt. Valérie

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 13 février 2017 at 10 h 15 min

      Coucou Valérie,
      rhooo quelle indulgence, je ne me suis pas rendue compte si cela était véritablement monochrome mais à bien y réfléchir j’en ai plutôt l’impression, c’est vrai, ouf ! Sauvée par l’instinct, lol !
      Je te remercie pour ce gentil mot.
      Très belle journée !
      Nath

  • Reply LadyMilonguera 13 février 2017 at 9 h 57 min

    Ces crèmes aux œufs m’ont l’air bien sympathiques…

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 13 février 2017 at 10 h 15 min

      Merci Sandrine, très bonne journée à toi !
      Bises,
      Nath

  • Reply Hélène Keskonmangemaman 13 février 2017 at 10 h 01 min

    le décor avec les fleurs et dans les tons boisés /doré fonctionne parfaitement pour le défi , le blanc n’était qu’une indication (steve avait bien notifié monochrome ) tu es donc pile poil dans le thème , et ces jolis crèmes dorées me donnent envie de chercher bien vite une grande cuillère pour me régaler :p

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 13 février 2017 at 10 h 18 min

      Coucou Hélène,
      je te remercie de me rassurer au sujet de ces tons jaunes / dorés !
      D’autant que je me suis carrément régalée alors tant mieux si cela reste bien dans le thème !
      Gros bisous de biquette, bon lundi !
      Nath

  • Reply Gourmand et bio 13 février 2017 at 10 h 51 min

    Une très belle réalisation, poétique à souhait et tout en finesse de saveurs : j’adore ! Bises et belle journée à toi.

  • Reply Mélanie 13 février 2017 at 13 h 08 min

    Je n’ai jamais gouté le curcuma dans un plat sucré, ça donne envie d’essayer. En tout cas, comme le dit Valérie, tu es dans le thème avec ce monochrome de marron, tes photos sont chouettes.

  • Reply Chachou à la crème 13 février 2017 at 16 h 14 min

    J’adore la crème aux oeufs ! Intéressant d’y mettre du curcuma !

  • Reply Tout simplement fait maison 13 février 2017 at 17 h 49 min

    Voilà bien une recette originale. curcuma vanille. .. curieuse de goûter

  • Reply latabledeclara 13 février 2017 at 18 h 06 min

    Je découvre ton joli blog et cette recette bien gourmande
    Bonne soirée

  • Reply Petite cuillère et Charentaises 13 février 2017 at 19 h 50 min

    Je crois que cela fait des siècles (oui, je suis très vieille) que je n’ai pas mangé de crème aux oeufs ! Ta version doit être très parfumée donc je suis certaine qu’elle me plaira 🙂

    Grosses bises,

    Gabrielle

  • Reply Vite fait ...bien cuisiné - Emeline 13 février 2017 at 20 h 14 min

    J adore les crèmes aux œufs et ta version bien fondante avec en plus le curcuma me tente beaucoup.

  • Reply la nonna 13 février 2017 at 20 h 36 min

    tellement joli, on en reste …..muet

  • Reply Steve 13 février 2017 at 21 h 38 min

    Hello Nath !!!!
    Tout d’abord, merci pour ce clin d’œil tout mignon, je vois que tu es passée chez Missy haha ! Ses petits objets et sachets vintage sont vraiment chouettes ! 🙂
    J’avoue que l’association de la vanille au curcuma en sucré m’intrigue beaucoup, je devrais essayer un jour.
    Au fait, tu n’aurais pas du me dire que tu avais zappé le monochrome car pour moi c’est du monochrome jaune-or ! ^^ Les photos sont très réussies comme d’habitude et tes props, j’adore 🙂

  • Reply Papa Rico 13 février 2017 at 22 h 27 min

    Coucou,
    Moi aussi, je me suis dit : cool, elle part sur du monochrome jaune doré 🙂
    Tu m’as convaincu : la prochaine fois que je fais des crèmes au oeuf, je rajouterai du curcuma.
    Tes photos me donnent trop envie d’y goûter 🙂
    çà me fait penser : au fait… merci pour la recette de la sauce Katsu, testé et validé par toute la famille 😀
    A bientôt

  • Reply La Polygraphe 13 février 2017 at 23 h 10 min

    J’aime ton côté rebelle 🙂

  • Reply Nathy's Folies 14 février 2017 at 22 h 45 min

    Bon comme d’habitude, je suis absolument fan !!! J’aurais jamais penser à utiliser du curcuma dans des recettes sucrées !!! Autant dire que je vais essayer sou peu !!! bises ma Nath

  • Reply Amy | Food Etcaetera 1 mars 2017 at 4 h 38 min

    Oui mais la fleur peut bien passer pour le brin d’herbe, non? Non. Ah bon 😉 Le curcuma est très très en vogue ici actuellement et je dois avouer que je n’en ai tout simplement jamais mangé dans un dessert…. En tout cas ces petites crèmes aux oeufs me tentent bien (même sans le décor monochrome!)
    Bises,

    Amy

  • Reply martine 1 mars 2017 at 14 h 16 min

    Une belle présentation pour cette crème aux œufs qui est un des desserts préféré de ma Maman. Je le testerai avec le safran péi car je suis curieuse du résultat.

  • Reply magg kitchenette 31 mars 2017 at 16 h 38 min

    Merci pour cette belle recette. J’étais très intriguée par l’apport de curcuma dans un dessert. j’ai immédiatement été conquise par sa délicatesse . C’est pourquoi  » magg kitchenette » en a fait sa recette coup de cœur cette semaine. Bravo et merci pour ce bel échange .

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 7 avril 2017 at 7 h 52 min

      Bonjour Magg, je suis vraiment ravie que cette douce recette ait voyagé jusqu’à ta cuisine! 🙂
      Merci pour ton coup de cœur, c’est adorable!
      Belle journée à toi, à bientôt,
      Nath

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