A TABLE !, C'est sucré...

Carrés moelleux au riz & à la noix de coco.

 

 

 Hey ! Salut vous !

Je vous entends réagir d’ici: « Et bien la voici la recette que je ferai avec mon reste de riz la prochaine fois ! ». En vérité, c’est précisément ce qui m’est venu en tête au moment où j’ai dégusté mes petits carrés moelleux au riz et à la noix de coco, ils étaient encore tout tièdes, mmmh !

Je me suis demandé pourquoi je n’y avais pas pensé plus tôt car du riz, ce n’est pas cela qui manque chez moi ! Systématiquement quand j’en fais et quand il m’en reste, je l’associe à des réalisations salées, en aucun cas à du sucré. Alors j’ai un peu flâné sur internet, en quête d’inspiration en-riz-chissante (oh oh oh, là encore tu sou-riz), pour trouver une recette qui me parle pleinement et j’ai trouvé !

 La super recette, je l’ai découverte chez kitchenconfidante.com. Elle a pour titre « Coconut rice cakes ». Par rapport à la recette de ce blog, j’ai réduit la quantité de sucre et je n’ai pas réalisé la dernière étape qui consistait, une fois le gâteau devenu tiède, à faire légèrement caraméliser quelques copeaux de noix de coco (50 g + une cuillère à soupe de sucre) et à disposer cela sur les carrés avant dégustation ! A vous de choisir si cette touche subtilement caramélisée saura vous satisfaire !

 

 

NDLR: Clin d’œil spécial et immense merci à Dan pour les props ci-dessus directement dénichés en Afrique du sud ! Juste sublimes ! Je les utiliserai de nouveau dans une prochaine recette évidemment !

 

 

Je vous propose également cette recette à l’occasion du défi culinaire Battle Food du jour ! C’est Lova du blog Graine de faim kely  qui l’organise ce mois-ci, ayant été désignée par Maeva de Cook a life by Maeva

Voici le thème qu’elle a choisi:

 

 

  1. Utiliser le riz de votre choix en revisitant la recette si elle est classique
  2. Parfumer la recette avec une épice minimum 
  3. Une jolie photo pour immortaliser votre chef d’oeuvre gastronomique
  4. Publier la recette le Vendredi 10 Février

 

 

 Le thème était juste parfait pour moi. J’ai de suite imaginé des plats de ma Réunion, bien évidemment, vous vous en doutez. Et puis je me suis dit qu’au contraire, l’objectif serait là de choisir une façon différente de consommer ce riz, tout en restant dans un registre très gourmand qui m’est cher. La vanille provient directement de mon jardin à la Réunion, bien entendu !

Alors allons-y gaiement !

 

 

 

Carrés moelleux au riz & à la noix de coco.
Vos essentiels pour une quinzaine de carrés
  1. 400 g de riz à sushi
  2. 40 cl de crème de coco
  3. 180 g de sucre
  4. Les graines d'une gousse de vanille
  5. 200 g de noix de coco
Les étapes de la recette ...
  1. La veille, verser le riz dans un bol et le recouvrir d'eau. Filmer et laisser ainsi à température ambiante.
  2. Le lendemain, égoutter le riz.
  3. Placer le riz dans une casserole avec 550 g d'eau, à feu moyen. Porter à ébullition puis laisser cuire à couvert à feu très doux. Retirer ensuite du feu et laisser refroidir en laissant le couvercle.
  4. Préchauffer le four à 170 degrés.
  5. Beurrer un moule à manqué de 24 cm ou rectangulaire (de 27.5 x 17.5 x 4 cm ici).
  6. Dans une casserole, faire chauffer la crème de coco avec le sucre et les graines de vanille. Laisser fondre le sucre à feu doux et laisser la crème épaissir légèrement puis retirer du feu.
  7. Ajouter le riz et 150 g de noix de coco, mélanger.
  8. Verser la préparation dans le moule.
  9. Saupoudrer de 50 g de noix de coco et d'une cuillère à soupe de sucre.
  10. Laisser cuire pendant 40 à 45 minutes. Retirer ensuite du four.
  11. Laisser tiédir.
  12. Servir aussitôt, en découpant des petits carrés.
Bonne dégustation !
Pourquoi je grossis https://pourquoijegrossis.com/

 

 

 

 

 

 

* Merci à Lova pour ce thème ! *

 

Liste de tous les participants à ce défi:

 Graine de faim kely (Lova) – Bistro de Jenna (Jenna) – Cook A Life! by Maeva (Maeva) – Mel en Cuisine (Mel) – Karibo Sakafo! (Patou) – Pourquoi je grossis (Nath) – Vite fait…bien cuisiné (Émeline) – By acb 4 you (Annie) – I am Hungry (Valentine) – Des Recettes à Gogo (Gordana) – Les Placards de Lise (Lise) – Ma cuisine à moi (Nicolas le cuisinier) – La table de Clara (Emau) – Le Repaire des Ventres Faims (Léa) – Cuisine 2 Soeurs (Emy et Iza) – Par faim d’arôme (Chloé) – Keskonmangemaman (Hélène) – thegarden-of-delights (Justin) – Chaud Patate (Lina) – Tout Simplement Fait Maison (Dyen) – Une cuisine pour Voozenoo (Nath) – 1,2,3…Dégustez (Valérie) – Grain de sel et gourmandise (Martine) – Double Portion (Laure et Mélanie) – Les p’tits plats de Béa (Béa) – Petite Cuillère et Charentaises (Gabrielle) – Craquounette avenue (Craquounette) – Le blog de Cata (Catalina) – J’ai toujours aimé le jaune moutarde (Calinhorely) – Les Gourmandises de Sandrine (Sandrine) – Boeuf Karotte (Caroline) – Quelques grammes de gourmandise (Isabelle) – Bretonne à tout prix (Laure) – La Médecine Passe Par La Cuisine (Dr Chocolatine) – Tiny Paper Blog (Émeline) – Nathy’s Folies (Nathy) – Le bolg culinaire pause-nature (Christine) – Laetycuisine (Laety) – Et rond, et rond, petits Platapons (Cécile) – The Flying Flour (Marion) – Oh, la gourmande…(Delphine) – Mélina & Chocolat (Mélina) – Ramène la popotte (Carole) – Une Maman Puissance 4 (Duvivier) – Encore un gâteau (Sandra)

 

 

  Retrouvez Pourquoi je grossis également sur Instagram 

… et même pendant les vacances ! : – )

 

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19 Commentaires

  • Reply LadyMilonguera 10 février 2017 at 18 h 50 min

    Ces petits carrés m’ont l’air top !

  • Reply Graine de faim kely 10 février 2017 at 18 h 55 min

    Merci pour ta très belle participation, la vanille, la noix de coco et le riz moelleux forment un trio qui me séduit beaucoup!
    Tout est parfait Nath, recette et photos irréprochables!
    Bises
    Lova

  • Reply Justin 10 février 2017 at 19 h 04 min

    miammm je t’en prend un carré

  • Reply Lina 10 février 2017 at 19 h 38 min

    Tes photos sont superbes et la rédaction aussi très agréable. Belle participation !

  • Reply Vite fait ...bien cuisiné - Emeline 10 février 2017 at 20 h 08 min

    Miam. Je ne pense que carrément au riz en version sucré et pourtant avec la coco c est extra. Bonne soiree

  • Reply sandra 10 février 2017 at 20 h 49 min

    Je mets cette petite tuerie directement dans mes favo-riz !! Mention spéciale pour les sublimes photos, comme d’habitude ! Bonne soirée, Sandra

  • Reply lespetitsplatsdeBéa 10 février 2017 at 21 h 18 min

    de superbes photos mettent en valeur ce plat

  • Reply valerie 123 degustez 10 février 2017 at 21 h 22 min

    Bonjour, merci pour ce beau partage et ces photos alléchantes ! A bientôt et très belle soirée . valérie

  • Reply Catalina 10 février 2017 at 21 h 23 min

    j’adore , bravo

  • Reply la nonna 10 février 2017 at 22 h 32 min

    une bien jolie recette gourmande

  • Reply christine 10 février 2017 at 22 h 42 min

    Gourmands à souhait ces petits carrés! Bon week-end!

  • Reply Dr Chocolatine 11 février 2017 at 0 h 45 min

    J’aime beaucoup ces petits carrés! A découvrir un jour! Bises

  • Reply Petite cuillère et Charentaises 11 février 2017 at 9 h 03 min

    Ils ont l’air bien appétissants ces petits carrés… j’en prendrais bien pour le goûter ^^

    Grosses bises

    Gabrielle

  • Reply Hélène Keskonmangemaman 11 février 2017 at 10 h 07 min

    Ça à l’air top , et j’adore ta vaisselle et ton joli torchon en lin <3

  • Reply Florine 11 février 2017 at 10 h 38 min

    Hummm!! quelle bonne idée que je garde pour le prochain sur-plus de riz , merci pour le partage;)

  • Reply Tout simplement fait maison 11 février 2017 at 11 h 05 min

    curieuse d’y goûter .Belle participation

  • Reply Emeline 13 février 2017 at 15 h 08 min

    Quelle bonne idée! Les photos me mettent l’eau à la bouche!!

  • Reply Emy 16 février 2017 at 10 h 35 min

    Je craque, ça doit être délicieux !!

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 18 mars 2017 at 11 h 02 min

      Merci beaucoup Emi!
      Bon week-end!
      Nath

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