A TABLE !, C'est sucré...

La recette de THE tarte aux myrtilles.

 

Tarte aux myrtilles

 

J’adooore les myrtilles ! Oui, donc, encore une recette aux myrtilles par ici, oui m’sieurs dames, c’est comme ça quand on aime! Je vous propose de vous régaler aujourd’hui avec une tarte aux myrtilles, probablement un peu comme en Alsace puisque c’est sur le blog d’une gourmande alsacienne, Leïla, que je l’ai découverte: www.jevaisvouscuisiner.com. 

Je suis vraiment ravie de cette recette, ce fut un dessert absolument délicieux ! Et j’ai même eu droit à « wow, on dirait une tarte de chez le pâtissier »… si c’est pas merveilleux, mmh ? : – )

J’ai divisé la recette originale par deux (car j’ai utilisé un moule à tarte de 20 cm) et j’avais moins de myrtilles chez moi, ce qui laisse légèrement apparaître le « flan » (mais ce n’est pas grave du tout puisque c’est excellent ^^), contrairement à la réalisation de Leïla. Je la referai, c’est une évidence, avec cette fois-ci des myrtilles sauvages que j’ai surgelées, beaucoup beaucoup plus de myrtilles (quand c’est bon … mais je l’ai déjà dit !), ainsi qu’avec une pâte feuilletée, histoire aussi de comparer les textures (et aussi parce que j’ai goûté récemment à une tarte aux myrtilles avec pâte feuilletée et c’était juste impressionnant de croustillant savoureux !). Ceci étant, cette recette de pâte est bluffante: fondante à souhait !

 

Tarte aux myrtilles

 

 

Tarte aux myrtilles.
Vos essentiels pour une tarte de 20 cm de diamètre
Pour la pâte
  1. - 50 g de sucre glace
  2. - 100 g de beurre à peine mou
  3. - 185 g de farine
  4. - 1 œuf
  5. - 1 pincée de sel
Pour la garniture et le flan
  1. - 300 g de myrtilles ici (ne pas hésiter à en mettre 400 g)
  2. - 15 g de sucre
  3. - 25 g de poudre d'amande
  4. - 1 œuf
  5. - 50 g de sucre
  6. - 5 cl de crème liquide entière
Les étapes de la recette
Préparer la pâte ...
  1. Dans le bol de votre robot, muni du batteur plat (ou en utilisant vos mains), mélanger le sucre et le beurre.
  2. Ajouter la farine, mélanger.
  3. Terminer par l’œuf et une pincée de sel.
  4. Former une boule, l'enrober d'un film alimentaire et la laisser au réfrigérateur pendant une bonne heure.
Préparer la garniture aux myrtilles ...
  1. Avant la fin de l'heure de repos, préchauffer votre four à 180°.
  2. Abaisser ensuite la pâte (sur 5 mm environ) et l'étaler dans votre moule à tarte (ici à fond amovible et légèrement beurré). Piquer la pâte avec une fourchette.
  3. Recouvrir le fond de la tarte du mélange sucre-poudre d'amande.
  4. Disposer les myrtilles par-dessus.
  5. Enfourner pendant 25 à 30 minutes, cuisson et coloration à surveiller selon les fours.
Préparer le flan .. la touche finale...
  1. Dans un bol, fouetter l’œuf, le sucre puis mélanger à la crème.
  2. Retirer le moule du four et verser la préparation œuf-sucre-crème sur les myrtilles.
  3. Enfourner de nouveau à 170° pendant 25 minutes, cuisson et coloration à surveiller selon les fours.
  4. Laisser refroidir à température ambiante avant de la démouler.
Bonne dégustation !
Adapted from www.jevaisvouscuisiner.com
Adapted from www.jevaisvouscuisiner.com
Pourquoi je grossis http://pourquoijegrossis.com/

 

 

Tarte aux myrtilles

 

5

 

Tarte aux myrtilles

 

C’est le moment de dégainer les cuillères et autres petites fourchettes …

 

Tarte aux myrtilles

 

Excellent dessert, à faire & à refaire !

 

Tarte aux myrtilles

 

Mmh … Quel sera mon prochain ingrédient en cuisine ?

… Je reviens très bientôt vous le confier, c’est promis !

 

 

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14 Commentaires

  • Reply LadyMilonguera 12 octobre 2016 at 18 h 56 min

    Elle est terriblement tentante cette tarte aux myrtilles…

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 13 octobre 2016 at 16 h 44 min

      Merci beaucoup Sandrine !
      Bel après-midi (un peu froid !!),
      Nath

  • Reply Leïla 12 octobre 2016 at 19 h 39 min

    Mais quelle belle surprise de découvrir une de mes recettes mise à l’honneur sur ce magnifique blog. J’ai découvert « Pourquoi je grossis » il y a quelques mois via Facebook et j’en suis carrément fan ! Donc d’autant plus touchée par le clin d’oeil. Merci beaucoup !

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 13 octobre 2016 at 16 h 46 min

      C’est un vrai plaisir de lire ton petit mot car j’ai été totalement conquise par cette recette ! Alors un grand merci à toi !
      A bientôt, belle fin d’après-midi,
      Nath

  • Reply Contes et Délices 12 octobre 2016 at 21 h 04 min

    Ta tarte me donne tellement envie !! C’est tout à fait ce dont je raffole, simple, fruité et gourmande 🙂

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 13 octobre 2016 at 16 h 47 min

      Ahlala Aude, j’adore moi aussi tout ce qui est simple, fruité et gourmand, je remets ça pour le goûter, tu viens ?!! 😀
      Bisous !
      Nath

  • Reply Brigitte / Les filles à table 13 octobre 2016 at 19 h 42 min

    J’adore les myrtilles, je note !!

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 14 octobre 2016 at 17 h 22 min

      Elles font aussi partie de mes fruits préférés ! Quel régal !
      J’en ai gardé au congélateur pour survivre, lol.
      Bon week-end Brigitte !
      Nath

  • Reply omothermix.com 15 octobre 2016 at 23 h 04 min

    Cette tarte me fait très envie. Elle semble excellente et les photos la mettent en valeur. J’en salive devant mon écran 😉

  • Reply aggietlili/Marie 18 octobre 2016 at 22 h 31 min

    J’aime beaucoup la mise en valeur de cette tarte qui m’a l’air délicieuse.

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 31 octobre 2016 at 19 h 24 min

      Merci beaucoup Marie, c’est très gentil !
      Bonne soirée,
      Nath

  • Reply gridelle 2 novembre 2016 at 15 h 56 min

    je suis une fan absolue de tarte aux myrtilles! la tienne est très sympa et à tester

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 2 novembre 2016 at 17 h 22 min

      Ah oui, une fan absolue toi aussi ?! Merci beaucoup Ingrid.
      Cette recette est vraiment excellente, tout en étant très facile à réaliser.
      Au plaisir de te relire après ta réalisation !
      Bises,
      Nath

  • Reply Godefroid 22 juillet 2017 at 11 h 22 min

    Bonjour! j aimerais savoir si ,avec une pâte Brisé, je peux aussi faire votre recette? (Est-ce qu’elle en sera moins bonne?)
    Merci d’avance, Charlotte

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