Dorayaki ~ Petites crêpes japonaises fourrées aux haricots azuki.

 

Dorayaki ~ Petites crêpes japonaises, fourrées à la pâte de haricots rouges azuki.

 

 Ils font un peu penser à des pancakes, ces dorayaki, pas vrai ?! Pourtant ce sont bien des petites crêpes japonaises que je vous invite à découvrir, fourrées ici à la pâte de haricots rouges sucrés « azuki ».

Je les ai découverts l’été dernier à Londres, ces jolis délices. Ils étaient emballées individuellement et le choix des saveurs de la garniture était au rendez-vous: crème custard, crème à la fraise, crème au matcha, azuki … Ce fut une si belle découverte que je me suis jurée de les refaire une fois de retour chez moi ! Par chance, j’avais justement une boite de cette pâte de haricots azuki dans mes placards car je souhaitais les utiliser dans une version de Pao (ou Bao) sucrée … mais ce n’est que remis à plus tard !

Ainsi, je me suis mise en cuisine, ce fut simple, rapide, efficace et le résultat, surtout, fut extra ! Bluffant de moelleux et de gourmandise. Je pense que c’est une recette parfaite pour un moment cocooning dans votre salon, à limite face à la cheminée, avec un bon thé pas très loin !

La recette, justement, je l’ai trouvée sur ce génialissime blog: www.justonecookbook.com ! Envie de manger japonais ? Je suis persuadée que vous y trouverez votre Bonheur !

 

Dorayaki ~ Petites crêpes japonaises fourrées aux haricots rouges azuki.
Vos essentiels pour 6 dorayaki
  1. - 4 œufs
  2. - 140 g de sucre
  3. - 2 cs de miel
  4. - 160 g de farine + 1/2 cc de levure chimique
  5. - 1 cs d'eau
  6. - une peu d'huile pour la cuisson
  7. - 6 cs de pâte de haricots rouges sucrés azuki
Les étapes de la recette...
  1. Dans un bol, fouetter les oeufs et le sucre.
  2. Ajouter le miel et fouetter encore.
  3. Verser le mélange farine-levure tamisé, bien mélanger.
  4. Recouvrir le bol d'un film et laisser reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes.
  5. Au bout du quart d'heure, verser la cuillère d'eau, mélanger.
  6. A feu doux, faire chauffer légèrement une poêle. Ajouter quelques gouttes d'huile et répartir l'huile dans la poêle à l'aide d'un papier essuie-tout. Les gouttes ne doivent plus être visibles.
  7. Verser au centre de la poêle une mesure de pâte (environ 7 cm de diamètre).
  8. Quand des petites bulles commencent à se former (au bout d'une minute environ), retourner la crêpe délicatement à l'aide d'une spatule et la laisser dorer de l'autre côté quelques secondes.
  9. Procéder de la même façon pour les onze autres crêpes. Ne pas hésiter à passer un papier légèrement huilé au fond de la poêle entre deux cuissons, si nécessaire.
  10. Placer les crêpes sur un plat.
  11. Répartir la pâte de haricots sur six crêpes (en mettre davantage au centre) et les recouvrir de six autres crêpes.
  12. Servir aussitôt ou les emballer individuellement de film alimentaire pour les manger un peu plus tard.
Bonne dégustation !
Adapted from justonecookbook.com
Adapted from justonecookbook.com
Pourquoi je grossis http://pourquoijegrossis.com/

 

 Dorayaki ~ Petites crêpes japonaises, fourrées à la pâte de haricots rouges azuki.

 

Dorayaki ~ Petites crêpes japonaises, fourrées à la pâte de haricots rouges azuki.

 

Dorayaki ~ Petites crêpes japonaises, fourrées à la pâte de haricots rouges azuki.

 

Dorayaki ~ Petites crêpes japonaises, fourrées à la pâte de haricots rouges azuki.

 

Dorayaki ~ Petites crêpes japonaises, fourrées à la pâte de haricots rouges azuki.

 

J’attends vos retours avec impatience … à vous !

 

Et si ce magnifique petit bol vous plaît comme à moi, vous pouvez le retrouvez sur le site de La Trésorerie , mon partenaire de gourmandise dont la boutique est située à Paris !

Découvrez leurs produits sur leur site et vous constaterez que c’est juste le top ! J’ai craqué depuis longtemps … Mais c’est si bon !

 

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6 Commentaires

  • Reply Gwen 14 octobre 2016 at 10 h 00 min

    Intéressant cette variante des crêpes en format pancakes ! Mise de côté en tout cas pour plus tard… ou bientôt !! 😉
    Bisous ma Biquette <3

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 14 octobre 2016 at 17 h 21 min

      J’espère que tu vas te régaler ma Biquette Ière !
      Gros bisous & passe un booooon week-end ! :*
      Nath

  • Reply Afternoontea 23 octobre 2016 at 14 h 46 min

    Ça me rappelle le japon …. un délice cette recette

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 31 octobre 2016 at 19 h 24 min

      Merci beaucoup !
      A très bientôt,
      Nath

  • Reply Claire au Matcha 3 novembre 2016 at 7 h 37 min

    Génial, merci pour la recette!!!

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 27 novembre 2016 at 19 h 49 min

      Merci beaucoup Claire d’être passée pour ce joli message !
      Bonne soirée,
      Nath

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