A TABLE !, C'est sucré...

Tarte financière à la noix de coco & au chocolat.

 

Tarte financière à la noix de coco & au chocolat.

 

Qui oserait dire « non » à une délicieuse part de cette tarte financière – ou financier géant – à la noix de coco et au chocolat ?! Impossible ! Les plus gourmands savent déjà pourquoi ! La texture moelleuse du gâteau, la saveur de la noix de coco combinée à celle du chocolat … et j’ai aussi choisi d’y mettre une fiiiine couche de confiture de framboises entre le financier et le chocolat … allez comprendre … C’était absolument exquis !

J’avais déjà réalisé ce gâteau l’été dernier, à la Réunion ( sans la couche de confiture toutefois ) mais je n’avais pas encore publié sa recette. Et régulièrement, depuis cette réalisation, je recevais des messages me demandant cette recette publiée alors qu’en photographie sur ma page Facebook ! Voilà, le manque est réparé, voilà LA recette divine que vous attendiez tant !

Vous pouvez bien sûr présenter vos financiers individuellement, de façon plus classique. A vous aussi de choisir d’y mettre la confiture ou non. Personnellement, je l’ai préférée avec ce petit bonus. Je suggère aussi une prochaine tentative avec une fine couche de confiture de bananes … J’en salive déjà !

 

Tarte financière à la noix de coco & au chocolat.

 

 

Tarte financière à la noix de coco & au chocolat.
Ingrédients
  1. Vos essentiels pour 10 à 12 personnes
  2. ( moule à tarte de 22 cm ou une douzaine de financiers )
  3. - 200 g de sucre glace
  4. - 85 g de poudre d'amande
  5. - 100 g de noix de coco râpée + de la noix de coco râpée / des copeaux pour la décoration
  6. - 85 g de farine
  7. - 200 g de beurre fondu, à température ambiante
  8. - 5 blancs d’œufs
  9. - 1 cs de confiture de framboises
  10. - 80 g de chocolat noir
Les étapes de la recette...
  1. Préchauffer votre four à 180°.
  2. Dans un bol, mélanger le sucre, la poudre d'amande, la noix de coco et la farine.
  3. Dans le bol de votre robot, monter les blancs en neige ferme.
  4. Incorporer en 3 fois les blancs aux ingrédients secs: le mélange sucre, amande, noix de coco et farine. Utiliser une maryse pour le faire délicatement.
  5. Ajouter le beurre fondu, bien mélanger avec la maryse.
  6. Beurrer le moule généreusement.
  7. Y verser la pâte jusqu'à 5 mm du bord.
  8. Enfourner pendant 20 à 30 minutes, à surveiller selon les fours.
  9. Laisser ensuite refroidir à température ambiante.
  10. Démouler le gâteau et le placer sur son assiette de présentation.
  11. Recouvrir sa surface d'une très fine couche de confiture de framboises.
  12. Faire fondre les palets de chocolat et le répartir à la surface de la tarte, en s'aidant d'une mini spatule.
  13. Décorer avec de la noix de coco râpée ou des copeaux de coco.
Bonne dégustation !
Pourquoi je grossis http://pourquoijegrossis.com/

 

 

Tarte financière à la noix de coco & au chocolat.

 

Tarte financière à la noix de coco & au chocolat.

 

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Tarte financière à la noix de coco & au chocolat.

 

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Tarte financière à la noix de coco & au chocolat.

 

Il est à présent l’heure de découper les parts …

 

Tarte financière à la noix de coco & au chocolat.

 

Et de croquer ! Mmmmh …….

 

Tarte financière à la noix de coco & au chocolat.

 

Franchement … excellent !

 

Tarte financière à la noix de coco & au chocolat.

 

 

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4 Commentaires

  • Reply Graziella 23 août 2016 at 20 h 35 min

    IMPOSSIBLE de résister ! Tout simplement merveilleux ce dessert qui finalement pourrait également servir d’entrée et de plat de rèsistance, non ? 😉
    Baci baci
    Graziella

  • Reply LadyMilonguera 23 août 2016 at 20 h 54 min

    Elle est terriblement gourmande cette tarte…

  • Reply Contes et Délices 24 août 2016 at 12 h 32 min

    Je n’ose clairement pas dire non à une part de ta tarte, je vais même en réclamer tiens 😉

  • Reply Mélina & Chocolat 27 août 2016 at 15 h 18 min

    Rolala je craque…

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