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Bucatini (pâtes) au pesto de courgettes, menthe & citron.

 

Bucatini au pesto de courgettes, menthe & citron

 

 C’est encore la saison des courgettes, on en profite ! Pour les pâtes, il n’y a pas de saison, ce qui m’arrange toujours … Et pour ce qui est de manger de bonnes choses, je crois que c’est un intemporel ici !

Bref, aujourd’hui j’ai mangé des bucatini (pâtes) au pesto de courgettes, menthe fraîche et ceci bien citronné comme je l’aime. Inutile de vous préciser que ce fut un régal ?!

Ce pesto est d’une simplicité rare à réaliser et l’ensemble ravira vos papilles à n’en point douter. Je l’ai aussi servi en dip ( ou tartinade ) avec des tartines de pain bien croustillant et ce fut aussi un succès. Le moment est donc bien choisi pour vous partager cette recette délicieuse !

 

Pesto aux courgettes, menthe & citron

 

Pesto aux courgettes, menthe & citron

 

 

Bucatini (pâtes) au pesto de courgettes, menthe & citron.
Vos essentiels pour deux personnes
  1. - 200 g de bucatini (ou autres pâtes de votre choix)
  2. - 200 g de courgettes bio ( + quelques lanières à prélever d'une courgette )
  3. - une bonne douzaine de feuilles de menthe
  4. - 1 cs de poudre d'amande
  5. - 1 cs de parmesan
  6. - du jus de citron
  7. - de l'huile d'olive
  8. - du sel, du poivre
  9. - des copeaux de parmesan
Les étapes de la recette ...
  1. Couper les courgettes (crues) en petits dés et les placer dans votre mixeur.
  2. Mixer jusqu'à l'obtention d'une purée.
  3. Ajouter les feuilles de menthe, la poudre d'amande, le parmesan, le jus de citron, l'huile, le sel et le poivre.
  4. Mixer encore pour un mélange bien homogène.
  5. Ajuster assaisonnement si nécessaire. (Cela peut être servi en dip ou tartinade, à cette étape.)
  6. Réchauffer le pesto à feux doux dans une petite casserole, le temps de préparer les pâtes.
  7. Dans une autre casserole, porter de l'eau salée à ébullition puis faîtes-y cuire les bucatini.
  8. A la fin de la cuisson, y placer les lanières de courgettes quelques minutes. Retirer du feu, égoutter.
  9. Disposer aussitôt les pâtes et les lanières de courgettes dans deux plats creux.
  10. Servir avec le pesto bien chaud, poivrer et disposer des copeaux de parmesan.
Bon appétit !
Pourquoi je grossis http://pourquoijegrossis.com/

 

 

Pesto aux courgettes, menthe & citron

 

Pesto aux courgettes, menthe & citron

 

Et quand le pesto peut se transformer en dip ou tartinade, je vote doublement « oui » !

 

Pesto aux courgettes, menthe & citron

 

Pesto aux courgettes, menthe & citron

 

Après la mise en bouche, le plat chaud est prêt ! … Bon appétit !

 

Bucatini au pesto de courgettes, menthe & citron

 

Bucatini au pesto de courgettes, menthe & citron

 

Bucatini au pesto de courgettes, menthe & citron

 

Bucatini au pesto de courgettes, menthe & citron

 

Pesto de courgettes, menthe & citron

 

 Aujourd’hui, je vous fais découvrir quelques pépites de mon nouveau partenaire de décoration, la belle boutique La Trésorerie, située 11, rue du château d’eau, à Paris.

Les jolis couverts sont à retrouver sur leur site:

www.latresorerie.fr/couverts

… ainsi que le sublime set de table en lin, couleur « impérial »:

www.latresorerie.fr/set-de-table

 … sans oublier l’indispensable et magnifique bol vert et terracotta !

www.latresorerie.fr/assiettes-et-bols

De nombreux autres trésors vous y attendent encore … courez-y !

 

 Bonnes vacances à ceux qui en profitent encore & bon courage aux autres, le soleil, la bonne humeur est là, c’est l’essentiel !

 

 Retrouvez Pourquoi je grossis également sur Instagram.

 

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2 Commentaires

  • Reply Tisser Pâtisser 19 août 2016 at 7 h 29 min

    Ce bleu !! Belle découverte, effectivement la boutique en ligne est magnifique !
    Et alors, recette découverte aussi ! Simple à faire, je suis curieuse de savoir quel goût a ce joli pesto…
    Va-t-il détrôner mon pesto d’oseille ? Mon favori?… 😉
    Bisous ma Biquette ♥

  • Reply audrey - Cooking & Co 22 août 2016 at 12 h 47 min

    Waouuuu jolie boutique en ligne, et j’adore le pesto de courgette j’en fais souvent, mais jamais publié la recette, car on la dévore ! C’est pas tout à fait la même que la tienne, alors je vais vite tester ta recette ! j’en ai l’eau à la bouche !!! Bisous

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