A TABLE !, C'est sucré...

Gâteau fondant au chocolat & aux éclats de noix caramélisées.

 

Gâteau fondant au chocolat & aux éclats de noix caramélisées.

 

♪ ♫ Chocolaaat ! ♪ 

J’avais comme une énorme envie de remettre au goût du jour une recette que je fais maintenant souvent quand une alerte * chocolat * retentit dans ma tête car elle est tout simplement excellente et inratable. C’est un gâteau ultra fondant au chocolat et aux éclats de noix caramélisées. Quand je dis ultra « fondant », le mot est faible. En le dégustant le lendemain, je l’ai trouvé d’ailleurs encore meilleur.

Vous pouvez y mettre d’autres noix, des pistaches ou de la nougatine, comme vous voudrez ! Le petit plus croustillant sur le dessus saura vous faire … craquer ! Je me suis inspirée d’une publication du magazine Saveurs pour cette recette, elle est devenue un must-have et must-do chez moi ! Allons-y donc ensemble à présent …

 

Gâteau fondant au chocolat & aux éclats de noix caramélisées.

 

 

Gâteau fondant au chocolat & aux éclats de noix caramélisées.
Vos essentiels pour 8 gourmands (gâteau de 24 cm de diamètre)
  1. - 120 g de chocolat noir
  2. - 100 g de sucre glace
  3. - 100 g de poudre d'amande
  4. - 70 g de poudre de noisettes
  5. - 140 g de beurre mou
  6. - 80 g de sucre extra-fin
  7. - 6 blancs d’œufs
  8. - 1 pincée de sel
  9. - 100 g d'éclats de noix caramélisées
Les étapes de la recette ...
  1. Préchauffer le four à 170°.
  2. Beurrer votre moule.
  3. Faire fondre le chocolat au bain-marie.
  4. Dans le bol de votre robot, mélanger le sucre glace, la poudre d'amande et la poudre de noisettes.
  5. Ajouter le beurre, le sucre semoule puis le chocolat fondu.
  6. Monter les œufs en neige bien ferme avec le sel puis les incorporer à la pâte chocolatée à l'aide d'une maryse. Mélanger alors très délicatement.
  7. Verser la préparation obtenue dans le moule.
  8. Saupoudrer des éclats de noix.
  9. Placer au four pendant 25 minutes
  10. Laisser tiédir avant de le démouler.
Bonne dégustation !
Pourquoi je grossis https://pourquoijegrossis.com/

 

 

Gâteau fondant au chocolat & aux éclats de noix caramélisées.

 

Voilà, vous savez – presque – tout, il n’y a plus qu’à vous servir !

 

Gâteau fondant au chocolat & aux éclats de noix caramélisées.

 

Je pousserais bien le vice en vous disant que, si vous désirez servir le gâteau tiède, il sera parfaitement assorti à une onctueuse crème glacée à la vanille … Mais vous y aviez pensé avant que je vous le confie, pas vrai ? : -)

 

Gâteau fondant au chocolat & aux éclats de noix caramélisées.

 

 

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12 Commentaires

  • Reply LadyMilonguera 11 juillet 2016 at 22 h 01 min

    Avec les éclats de noix caramélisés, ce doit être une tuerie !

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 17 juillet 2016 at 19 h 11 min

      Absolument divin, oui, tout à fait ! ^_^

  • Reply Chachoualacreme 11 juillet 2016 at 22 h 12 min

    Oh ça a l’air top bon !

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 17 juillet 2016 at 19 h 12 min

      Merci ♡

  • Reply Cath 12 juillet 2016 at 11 h 19 min

    Bonjour,
    Comme d’habitude une recette qui donne envie ! petite question, pourquoi du sucre glace et du sucre fin ? Bonne journée.

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 17 juillet 2016 at 19 h 13 min

      Bonsoir, merci beaucoup !
      Le sucre glace donnera une texture différente au gâteau mais si vous n’avez que du sucre fin semoule, pas de problème, c’est parti ! 🙂
      A bientôt, bonne soirée !

  • Reply plaisiretequilibre 12 juillet 2016 at 11 h 43 min

    Irrésistible ce gâteau ! Chocolat-noix caramélisées, c’est diabolique !

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 17 juillet 2016 at 19 h 14 min

      Diabolique !!! Je cherchais le mot et je crois que tu l’as trouvé, hihi ! ^_^
      Merci, très bonne soirée !
      Nath

  • Reply Camille Pâtisserie 12 juillet 2016 at 14 h 53 min

    Ça a l’air trop trop bon !

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 17 juillet 2016 at 19 h 14 min

      Merci beaucoup Camille, c’est un régal à chaque fois 🙂
      Belle soirée à toi,
      Nath

  • Reply Mélina & Chocolat 15 juillet 2016 at 14 h 50 min

    Une vraie tuerie chocolatée !

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 17 juillet 2016 at 19 h 10 min

      Exactement !!! ^_^
      Merci Mélina, bonne soirée ♡

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