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Dip / tartinade à la brousse, thon, câpres & persil.

 

Dip / tartinade à la brousse, thon, câpres & persil.

 

J’me suis dit que vous aimeriez sans doute avoir une petite idée bien sympa et très facile pour votre prochain apéritif … Les beaux jours sont là (enfin, c’est pas moi qui l’dis, en vrai. C’est pas Météo France non plus. C’est le calendrier uniquement … Ne jamais se fier à un calendrier, JAMAIS ! ), le soleil aidant, on a tous envie de se remettre à l’heure de l’apéro frais et printanier.

J’ai donc opté pour du fromage frais, à savoir de la brousse, des miettes de thon, des câpres et du persil … Parce que tout ceci mis ensemble, c’est très trop bon ! J’ai agrémenté d’huile d’olive cette préparation, ajouté une échalote émincée et l’ai saupoudrée de poivre et de piment d’Espelette. Un régal, assurément, d’autant plus pour la fan d’apéro que je suis. Entre nous, je pense qu’ajouter de fines lamelles de citron confit pourrait bien me tenter aussi dans ce dip-ci … Mais je conserve l’idée pour le prochain apéro ! Parce qu’il y a toujours un prochain apéro, non ?

 Pour le pain à servir avec ce dip ou cette tartinade, je vous propose la recette de Graziella, des petits pains italiens à l’huile d’olive. J’ai déjà publié sur le blog cette recette franchement excellente, je vous invite à la (re-)découvrir : Pains italiens à l’huile d’olive.

Maintenant c’est enfin l’heure de s’installer autour de la table, j’crois bien !

 

Dip / tartinade à la brousse, thon, câpres & persil.
Vos essentiels pour 6 à 8 personnes
  1. - 300 g de brousse
  2. - 150 g de miettes de thon
  3. - 2 cs de câpres
  4. - 1 petit bouquet de persil
  5. - 1 échalote émincée
  6. - de l'huile d'olive
  7. - du citron
  8. - du sel, du poivre
  9. - du piment d'Espelette
Les étapes de la recette...
  1. Dans un bol, placer la brousse et les miettes de thon.
  2. Mélanger grossièrement.
  3. Ajouter les câpres, le persil ciselé et l'échalote finement émincée.
  4. Verser l'huile d'olive puis le jus de citron. Doser à votre convenance. Mélanger délicatement.
  5. Saler et poivrer. Ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
  6. Saupoudrer légèrement de poudre de piment d'Espelette.
  7. Décorer de quelques feuilles de persil. C'est prêt !
  8. Bonne dégustation !
Pourquoi je grossis https://pourquoijegrossis.com/

 

Dip / tartinade à la brousse, thon, câpres & persil.

 

A accompagner de ces petits pains exquis !

 

Petits pains italiens à l'huile d'olive ... panini all'olio

 

Dip / tartinade à la brousse, thon, câpres & persil.

 

Dip / tartinade à la brousse, thon, câpres & persil.

 

Cheers, mates ! A très vite !

 

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6 Commentaires

  • Reply Kayana 21 avril 2016 at 23 h 09 min

    Bien sympa cette recette, idéale pour l’apéro….

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 23 avril 2016 at 12 h 18 min

      Merci, tout à fait !!!
      Bonne journée Kayana !
      Nath

  • Reply Audrey - Cooking & Co 22 avril 2016 at 18 h 26 min

    Simple et ultra efficace, typiquement le genre de tartinade que j’adore et que je cherche pour varier un peu !! Topp <3

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 23 avril 2016 at 12 h 19 min

      Merci ma Chéwie douce !
      Passe un bon week-end, héhé 😀
      Bisous

  • Reply Babeth De Lille 22 avril 2016 at 19 h 22 min

    Je ne sais pas si ca sera pour l’apéro ou pour un sandwich, mais je garde précieusement cette recette de tartinade!

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 23 avril 2016 at 12 h 20 min

      J’espère qu’elle te plaira autant qu’à moi Babeth !
      Bon week-end ♡
      Nath

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