Gâteau moelleux à l’orange & à la fleur d’oranger.

 

Gâteau moelleux à l'orange & à la fleur d'oranger.

 

Voici une petite pépite de recette de gâteau bien moelleux à l’orange dénichée dans le magazine BBC – Good Food publié en février 2015. Je l’ai acheté comme à chaque fois que je vais en Angleterre (parfois je demande à une âme charitable et gourmande de s’en charger pour moi !) et, à chaque fois, je me régale les yeux, tant ce magazine est inspirant. Il s’agissait, entre autre thèmes, d’un dossier spécial de recettes à base d’oranges sanguines. Je n’en avais pas chez moi mais des oranges, j’en avais plein alors … Je me suis fait ce petit plaisir et je vous promets que vous pouvez vous l’accorder aussi, tant c’est un régal. Le fait d’y mettre une orange entière y est sans doute pour beaucoup ! Pensez à l’accompagner d’un bon thé, j’ai bien apprécié ce moment. Amateurs passionnés d’orange et de fleur d’oranger, comme je le suis, voici aujourd’hui pour vous LA recette qu’il vous faut ! 

 
orange

 

 

Gâteau moelleux à l'orange & à la fleur d'oranger.
Vos essentiels pour 8 à 10 gourmands, moule de 20 à 24 cm
  1. - 1 orange non traitée
  2. - 2 cs de miel
  3. - des rondelles d'oranges confites ou des lamelles d'oranges confites, à défaut
  4. - 180 g de beurre
  5. - 150 g de sucre
  6. - 50 g de miel
  7. - 200 g de farine à levure intégrée (ou 200 g de farine + 1 sachet de levure chimique)
  8. - 100 g de poudre d'amande
  9. - 4 œufs
  10. - 2 cs d'eau de fleur d'oranger
  11. - 125 g de yaourt nature (grec ou non)
Les étapes de la recette ...
  1. Dans une casserole, recouvrir d'eau l'orange (dont vous aurez retiré les extrémités) et porter à ébullition pendant 5 minutes.
  2. Ôter l'eau puis remplir de nouveau la casserole et laisser "mijoter" pendant une quarantaine de minutes. Laisser tiédir.
  3. Retirer alors l'orange, la couper en quatre et retirer les pépins.
  4. Passer les quartiers d'orange au mixeur et les réduire en purée épaisse. Réserver.
  5. Préparer votre moule (à charnière ou à manqué): Beurrer ses contours. Badigeonner le fond de miel et disposer les rondelles d'oranges confites. Réserver.
  6. Préchauffer le four à 180°.
  7. Dans le bol de votre robot, muni du batteur, fouetter le beurre mou, le sucre et le miel.
  8. Ajouter progressivement la farine et la poudre d'amande.
  9. Incorporer un à un les œufs, puis la fleur d'oranger et le yaourt. Fouetter.
  10. Terminer par la purée d'orange. Bien fouetter pour un mélange homogène.
  11. Verser la pâte dans votre moule très délicatement pour ne pas déplacer les rondelles d'oranges placées au fond.
  12. Enfourner à 170° pendant 50 minutes à une heure, cuisson à surveiller selon les fours.
  13. Laisser le gâteau bien refroidir avant de le démouler.
Bonne dégustation !
Notes
  1. Si vous souhaitez réaliser un sirop, à verser sur le gâteau au moment de la dégustation ou quelques minutes avant, porter à ébullition dans une casserole le jus de deux oranges, 80 g de sucre et une cuillère à café de fleur d'oranger. Laisser épaissir ensuite à feu doux. Retirer du feu et laisser tiédir à température ambiante.
Pourquoi je grossis http://pourquoijegrossis.com/

 

Gâteau moelleux à l'orange & à la fleur d'oranger.

 

Note pour plus tard: il est possible de présenter ce gâteau sous forme de muffins, de façon à pouvoir les transporter facilement avec vous, pour un goûter improvisé, un p’tit creux au boulot, un pique-nique, un moment de détente dans votre parc favori … Les conditions sont à réunir pour un moment sympathique, seul(e) ou à partager !

 

Gâteau moelleux à l'orange & à la fleur d'oranger.

 

Gâteau moelleux à l'orange & à la fleur d'oranger.

 

orange

 

orange

 

Vous le savez … j’aime aussi photographier les fruits, les légumes, parfois même les fleurs … Un bon moment de détente … Et aussi une façon de regarder les choses simples tout à fait différemment maintenant … La Nature est si belle, isn’t it ?! Prenons le temps de l’apprécier, simplement.

 

orange

 

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13 Commentaires

  • Reply Angélique 6 mars 2016 at 21 h 35 min

    ohhhh … Quelle surprise de mixer une orange entière !
    Tu as piqué ma curiosité 😎
    Encore une recette à tester!!! … Tu es… diabolique 😉
    Bisous.

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 6 mars 2016 at 21 h 45 min

      Et oui ma Bella ! Cela donne une savoureuse touche à ce gâteau ! A toi d’essayer et de me donner ton avis ! 😀
      Gros bisous !!!!
      Nath-The-Devil ^_^

  • Reply Graziella 6 mars 2016 at 21 h 38 min

    On est fan des gâteaux à l’orange chez moi, au vu des photos je ne peux dire qu’une seule chose : punaise, faut que je le fasse et surtout que j’en mange une groooosse part !!!

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 6 mars 2016 at 21 h 46 min

      Je sais ma Graziella … J’ai ta recette dans ma to-do-list, elle arrive bientôt !!! 😀 😉
      Bisouuuus

  • Reply LadyMilonguera 7 mars 2016 at 11 h 47 min

    Que des saveurs que j’aime dans ce gâteau !

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 7 mars 2016 at 14 h 14 min

      Oui, il est trop trop bon ! 🙂

  • Reply Contes et Délices 7 mars 2016 at 12 h 01 min

    Je ne suis habituellement pas très fan des gâteaux à l’orange mais le tien donne tellement envie que j’ai terriblement envie d’y goûter 🙂

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 7 mars 2016 at 14 h 15 min

      Tu as bien raison de vouloir faire cette exception, il serait franchement dommage de ne pas y goûter ! ^_^
      Merci Aude, bisous !

  • Reply Amy | Foodetcaetera 7 mars 2016 at 18 h 53 min

    Semaine après semaine, tes recettes me bluffent!!!!

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 7 mars 2016 at 19 h 46 min

      C’que t’es chou, merci !!!! 🙂

  • Reply Nathalie 23 mars 2016 at 19 h 59 min

    Qu’est-ce qu’il est beau ce gâteau bien fruité!! J’adore! Bonne soirée

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 23 mars 2016 at 20 h 27 min

      Merci beaucoup Nathalie pour ce petit mot adorable !
      Bonne soirée à toi aussi,
      Nath

  • Reply Babeth De Lille 1 avril 2016 at 17 h 52 min

    Joli, bon, il a tout pour plaire ce gâteau! et ton blog que je découvre aussi!

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