Muffins moelleux aux cranberries & à l’orange.

Je suis une grande Amoureuse des cranberries.

Chaque année, lorsque je peux en trouver en métropole, j’en consomme autant que j’en ai l’occasion et j’en congèle, histoire d’en avoir toujours un peu dans les poches. Je cherchais le week-end dernier à réaliser une recette avec des tons rouges et de saison et je crois qu’en flânant dans mon congélateur (ouioui, c’est possible) j’ai fait la plus belle découverte qui soit … deux jolies petites boites de cranberries m’y attendaient les yeux frétillants de bonheur et de froid ! Mettez-y un peu de WITH  et beaucoup de LOVE et vous obtiendrez un moment en cuisine des plus agréables !

Alors j’ai déniché cette recette qui m’a paru incroyablement appétissante et … j’ai craqué … encore … vous ne m’en voulez pas, dîtes ? … Moi non. ^_^

Ce fut excellent, au goûter ou même au petit-déjeuner, avec un bon café ou thé chaud, un vrai régal.

Ok … J’vous dis tout ?! … : – )

Muffins moelleux aux cranberries & à l'orange.

2015-11-25 16:09:11

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Vos essentiels pour 3 gros muffins ou 6 muffins de taille moyenne

1. - 60 g de beurre mou, à température ambiante
2. - 75 g de sucre
3. - 1 œuf
4. - 60 g de yaourt grec nature
5. - 1 cc d'extrait de vanille
6. - les zestes d'une orange non traitée
7. - 110 g de farine à levure incorporée ( ou mélanger 1 sachet de levure avec vos 110 g de farine)
8. - 1/2 cc de bicarbonate alimentaire
9. - 1/2 cc de cannelle moulue
10. - 1 pincée de sel
11. - 1 cs de lait
12. - 1 cs de jus d'orange
13. - 90 g de cranberries (fraîches ou encore congelées)

Pour le glaçage

1. - 60 g de sucre glace
2. - 2 cs environ de jus d'orange

Les étapes de la recette ...

1. Préchauffer votre four à 180°.
2. Préparer les caissettes à muffins et les placer dans un moule à muffins.
3. Dans le bol de votre robot, muni du batteur plat, fouetter le beurre pendant une minute.
4. Ajouter le sucre et fouetter.
5. Incorporer l'oeuf, le yaourt et la vanille. Bien mélanger pour que le tout soit homogène.
6. Ajouter les zestes puis les ingrédients secs: la farine ( la levure éventuellement si vous n'utilisez pas de farine à levure incorporée), le bicarbonate, la cannelle moulue et la pincée de sel.
7. Utiliser le fouet pour mélanger pendant une trentaine de secondes.
8. Verser le contenu des cuillères à soupe de lait et de jus d'orange. Fouetter quelques secondes.
9. Finir par les cranberries, à mélanger délicatement à l'aide d'une spatule.
10. Verser la pâte dans vos caissettes à muffins et enfourner pendant 25 à 30 minutes à 170°. Surveiller la cuisson.
11. Retirer ensuite du four et laisser refroidir à température ambiante.
12. Préparer le glaçage ensuite en mélangeant vivement le sucre glace et le jus d'orange.
13. Répartir le glaçage à l'aide d'une poche munie d'une fine douille lisse ou en utilisant une cuillère à café tout simplement.

Bonne dégustation !

Par Pourquoi je grossis...

Pourquoi je grossis https://pourquoijegrossis.com/

Toujours Amoureuse du magnifique site de Flora, www.lovecreativepeople.com, et vraiment fière de ce travail que j’assure grâce à elle depuis ce mois-ci, j’ai choisi (ouioui, j’insiste, je choisis en toute liberté ce qui me correspond et qui correspond à ce que je fais) quelques articles coups de cœur, tout spécialement pour la mise en scène de cette recette: 

Plateau Iron Square en fer patiné – House Doctor

Mini Tumblers Red en acier émaillé – Falcon Enamelware

Assiettes Mango – HK Living

Serviettes en papier Stars – Nicolas Vahé

Merci Flora !  ♡