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Moelleux aux amandes, aux écorces d’oranges confites & à la fleur d’oranger.

Moelleux amandes, écorces d'oranges confites & fleur d'oranger.

 Moelleux amandes, écorces d'oranges confites & fleur d'oranger.

 

Aaaah ! Me revoilà enfin par ici ! …

(Merci bien pour les applaudissements de soutien … ^_^)

Cela faisait bien longtemps et commençait même à m’manquer dîtes donc ! C’est que mon mois de septembre fut bien chargé (et que j’en ai profité pour faire un régime express) et que ce mois d’octobre est déjà largement arrivé et que … et que, encore une fois, le temps passe bien trop vite … Bref. Me revoici dans ma cuisine, prête à me régaler de nouveau ! J’ai eu envie d’une recette simple et mémorable à la fois, pour reprendre en fanfare le chemin de mes fourneaux. La saveur de la fleur d’oranger me fait toujours saliver et je l’ai eue en tête – et en papilles – pendant quelques semaines… alors … Il me fallait absolument réaliser un gâteau extra moelleux, mêlant la douceur de l’amande et le pep’s des écorces d’oranges confites … le tout sublimé par ma fleur d’oranger adorée !

Ma base est tout simplement celle d’un gâteau au yaourt, tout ce qu’il y a de plus classique. Mais ce que j’en ai fait, en y ajoutant quelques ingrédients formidablement savoureux, je ne suis pas prête de l’oublier, j’vous l’dis ! Ce fut tout simplement délicieux. Un p’tit air de cornes de gazelles dans un gâteau, vous voyez ?

Parfait au petit-déjeuner, comme au dessert ou à l’heure du goûter … Vous savez de quoi je parle, ce gâteau qui nous va bien, peu importe le moment de la journée … Vous vous en servez une mini tranchette … et puis … vous repassez encore pour la deuxième mini tranchette … et au final, vous avez pris trois bonnes grosses parts et, à part vous, tout le monde le sait ! ^_^ … Mais vous savez être raisonnables. Non mais oui. Vous en laissez alors trois autres pour le lendemain, elles seront encore meilleures ! Soyons malins !

 
Moelleux amandes, écorces d'oranges confites & fleur d'oranger.

 

Moelleux aux amandes, aux écorces d'oranges confites & à la fleur d'oranger.
Vos essentiels pour 10 personnes ( moule de 24 cm de diamètre )
  1. - 1 yaourt nature (utiliser le pot vide pour mesurer quelques ingrédients)
  2. - 2 pots de sucre
  3. - 1/2 pot d'huile de tournesol
  4. - 3 œufs
  5. - les graines d'une gousse de vanille
  6. - 3 pots de farine + 1/2 sachet de levure chimique
  7. - 3 cs de poudre d'amande
  8. - 1 pincée de sel
  9. - 5 cs d'eau de fleur d'oranger
  10. - 2 cs de crème fraîche semi-liquide
  11. - 30 g d'écorces d'oranges confites, coupées en petits dés
  12. - des amandes effilées
Les étapes de la recette ...
  1. Préchauffer votre four à 170°.
  2. Dans le bol de votre robot ou dans un saladier, verser le yaourt, puis le sucre. Mélanger.
  3. Incorporer l'huile puis, un à un, les œufs et la vanille. Fouetter.
  4. Ajouter la farine, la poudre d'amande et le sel. Fouetter jusqu'à obtenir un ensemble homogène.
  5. Finir par la fleur d'oranger, la crème fraîche et les dés d'oranges confites. Mélanger délicatement l'ensemble à l'aide d'une spatule ou d'une maryse.
  6. Verser la pâte obtenue dans un moule beurré.
  7. Recouvrir enfin cette pâte d'une généreuse couche d'amande effilées.
  8. Enfourner pendant 40 minutes à 170°, cuisson à surveiller selon les fours.
Bonne dégustation !
Pourquoi je grossis http://pourquoijegrossis.com/

 

 Moelleux amandes, écorces d'oranges confites & fleur d'oranger.

 

Moelleux amandes, écorces d'oranges confites & fleur d'oranger.

Collection de gobelets froissés – Revol-porcelaine.fr/collection/collections-froisses/

 

Moelleux amandes, écorces d'oranges confites & fleur d'oranger.

 

Moelleux amandes, écorces d'oranges confites & fleur d'oranger.

 

Moelleux amandes, écorces d'oranges confites & fleur d'oranger.

 

Moelleux amandes, écorces d'oranges confites & fleur d'oranger.

 

Moelleux amandes, écorces d'oranges confites & fleur d'oranger.

 

Moelleux amandes, écorces d'oranges confites & fleur d'oranger.

 

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11 Commentaires

  • Reply LadyMilonguera 15 octobre 2015 at 20 h 05 min

    Hummmmmm… Comme il me fait de l’oeil ton moelleux !

  • Reply cuisinez avec honorine 16 octobre 2015 at 21 h 04 min

    très joli ton moelleux !

  • Reply Sophie 16 octobre 2015 at 22 h 02 min

    Mmmm tout ce que j’aime !

  • Reply Virginie d'Une Pincée de Gourmandise 26 octobre 2015 at 22 h 02 min

    Il a l’air divin, je sens déjà son doux parfum…

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 2 novembre 2015 at 18 h 27 min

      Oh que oui, il est divin ! Que les fans de fleur d’oranger se lèvent !!! ^_^

  • Reply mamie caillou 1 novembre 2015 at 9 h 39 min

    rien que de voir les photos je me suis liquéfiée !!!!!!

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 2 novembre 2015 at 18 h 29 min

      Ahahah ^_^ Merci « mamie caillou » !!!
      J’espère que tu apprécieras cette recette toi aussi ! Je compte sur toi pour un petit mot et une petite photo si tu la réalises !
      A bientôt,
      Nath

  • Reply gladys 18 novembre 2015 at 13 h 12 min

    Il me donne trop envie ton moelleux, je vais m’empresser de le faire!

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 19 novembre 2015 at 13 h 03 min

      Hihi, merci beaucoup Gladys, je suis certaine que tu vas te régaler !!!
      Bises, bonne journée à toi !
      Nath

  • Reply Sophie 19 novembre 2015 at 20 h 26 min

    Je viens de trouver dans une épicerie fine des oranges confites ( coupées en tout petits des). Je vais enfin pouvoir réaliser ton gâteau qui me faisait l’oeil depuis un moment 🙂 c’est tout ce que j’aime !

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 20 novembre 2015 at 20 h 12 min

      Très bon choix, ce sont des saveurs que j’adore plus que tout moi aussi !!! Bon week-end Sophie !

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