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Pain au cheddar, à l’ail & aux herbes, façon pull apart bread.

Pain au cheddar, à l'ail & aux herbes, façon "pull apart bread".

 

Voici une de mes recettes fétiches et porte-bonheur que je prends plaisir à publier enfin ici, sur mon nouveau bébé-blog, pour que le plaisir soit partagé ! Oui, qu’on se le dise, le partage, c’est sacré ! 

Mon idée de base était de concocter un garlic bread avec du fromage et c’est assez rapidement que j’ai été tentée par cette recette extra trouvée ici: http://www.laurenslatest.com/hasselback-garlic-cheesy-bread/.  J’ai obtenu une boule de pâte absolument parfaite, ni collante, ni sèche, que j’ai façonnée ensuite avec Bonheur…

Pour ce qui est de la forme du pain, je souhaitais au départ le présenter comme dans la recette initiale. Toutefois, la trouvant un peu classique, j’ai voulu tenter le façonnage d’un « pull apart bread« , littéralement « pain que l’on divise » pour le partager. Il faut dire aussi que je pensais à ce pull apart bread depuis quelques longues semaines déjà, ce façonnage découvert sur Pinterest, m’a fait de l’œil immédiatement! La version sucrée a vite laissé place au salé, sans la moindre hésitation!

Et bien … ce fut non seulement très simple à créer mais surtout le résultat fut bluffant! Attention! Super effet « WonderBread » garanti sur vos tables!

Vite, la recette!

 

Pain au cheddar, à l'ail & aux herbes, façon "pull apart bread".
Vos essentiels pour deux pains moyens ou un GIANT pain
  1. - 225 ml d'eau tiède (1 cup)
  2. - 1 sachet de levure de boulangerie sèche (Briochin pour moi)
  3. - 1 cs de miel
  4. - 1 cc de sel
  5. - 450 g de farine (3 cups)
  6. - de l'huile d'olive
  7. - des tranches de cheddar
  8. - du beurre à l'ail et aux herbes, fondu
Les étapes de la recette ...
  1. Préchauffer le four à 50 ° pendant 5 minutes.
  2. Dans le bol du robot, placer l'eau tiède, le miel et la levure. Mélanger avec une cuillère puis laisser reposer pendant 5 minutes.
  3. Ajouter ensuite le sel.
  4. Mélanger quelques secondes en utilisant le crochet pétrisseur, à vitesse réduite (2ème cran sur le Kitchen Aid).
  5. Incorporer en trois fois la farine, tout en continuant de mélanger.
  6. Lorsque la pâte commence à se détacher des parois, laisser le robot la pétrir pendant 5 minutes (ou le faire avec vos mains, courage 🙂 ).
  7. Au bout de ces 5 minutes, placer la boule de pâte obtenue dans un récipient creux (légèrement huilé).
  8. Couvrir d'un torchon et laisser reposer une heure dans votre four préchauffé, juste tiède.
Une heure plus tard...
  1. Retirer la pâte du four.
  2. La poser sur un plan de travail fariné et la pétrir à la main quelques secondes.
  3. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte en un grand rectangle.
  4. Le badigeonner de beurre à l'ail et aux herbes fondu avec un pinceau.
  5. Placer vos tranches de cheddar en les espaçant d'un centimètre environ. Vous pouvez doubler vos tranches pour plus de gourmandises !
  6. Rouler alors la pâte délicatement (côté le plus long), comme pour un gâteau roulé.
  7. Placer le rouleau obtenu sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson.
  8. Préchauffer de nouveau le four pendant 5 minutes, à 50°.
  9. A l'aide d'un couteau bien aiguisé, trancher le rouleau aux 3/4, c'est-à-dire sans le trancher entièrement. Procéder ainsi tout le long du rouleau, en essayant de former des incisions de façon régulière, d'une largeur de 4 cm environ.
  10. Décaler ensuite les tranches d'un côté puis de l'autre. N'essayez pas d'aller vite, ce sera moins joli !
  11. Couvrir du torchon une nouvelle fois et replacer dans votre four juste tiède pendant 30 minutes.
Une demie-heure plus tard...
  1. Badigeonner généreusement le pain encore une fois avec le beurre à l'ail.
  2. Allumer le four à 200°.
  3. Placer de l'eau dans la lèchefrite et placer celle-ci en bas de votre four.
  4. Attendre qu'il soit bien chaud.
  5. Réduire la chaleur à 180° puis poser votre plaque sur la grille, au milieu du four.
  6. Laisser cuire pendant 30 minutes, à surveiller.
  7. Servir tiède...
Bon appétit !
Notes
  1. Variez, au gré de vos envies, le contenu du pain. A l'apéro ou en entrée, cette recette fera sensation !
Pourquoi je grossis http://pourquoijegrossis.com/

 

La recette en images !

 

Pain au cheddar, à l'ail & aux herbes, façon "pull apart bread".

Pain au cheddar, à l'ail & aux herbes, façon "pull apart bread".

Pain au cheddar, à l'ail & aux herbes, façon "pull apart bread".

Pain au cheddar, à l'ail & aux herbes, façon "pull apart bread".

 

Pain au cheddar, à l'ail & aux herbes, façon "pull apart bread".

DSC_0560

Pain au cheddar, à l'ail & aux herbes, façon "pull apart bread".

 

A votre tour à présent !

N’hésitez pas à m’envoyer une petite photo de vos réalisations !

: – ) 

 

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44 Commentaires

  • Reply douceursmaisonbénédicte 23 août 2015 at 16 h 40 min

    j’adore et avec du cheddar hum ! il est magnifique

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 23 août 2015 at 16 h 42 min

      Merci beaucoup Bénédicte, à faire et à refaire !
      Bises !

  • Reply BoopCook 23 août 2015 at 19 h 06 min

    terrible ! j’en veux j’en veux !!

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 24 août 2015 at 12 h 38 min

      Sers-toi donc !!! 😀

  • Reply stephanie@cuisinemoiunmouton 24 août 2015 at 12 h 10 min

    Cette recette me fait de l’œil depuis longtemps et ça confirme bien qu’il faut la faire!!!!! Et ta version est juste yuuuumm!!! <3

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 24 août 2015 at 12 h 40 min

      Merci ma Steph ! <3
      Des bisous de courage pour ce début de semaine !!!

  • Reply Amalia_Okia 24 août 2015 at 12 h 57 min

    Par ta faute j’ai bavé sur mon clavier. Ça a l’air tellement gourmand !

    Amalia_Okia
    http://conseil-dabeille.blogspot.fr/

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 24 août 2015 at 13 h 50 min

      Hihihi, il faut toujours prévoir une serpillière à côté de son clavier ! ^_^
      Merci Amalia_Okia 🙂

  • Reply Mélina & Chocolat 24 août 2015 at 14 h 29 min

    Olala ça me donne trop envie de t’en piquer un bout !! C’est très appétissant 🙂 Et quelles jolies photos !

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 25 août 2015 at 10 h 06 min

      Merci beaucoup ! Allez, je te donne le droit de me piquer 2/3 bouts !!!
      Bises !

  • Reply Contes et Délices 24 août 2015 at 20 h 18 min

    Pfiou, ton pain vend du rêve ! Littéralement !! J’ai envie de me jeter dessus 😉
    Et ton blog est magnifique ! Beau changement 🙂

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 25 août 2015 at 10 h 06 min

      Tu me fais super plaisir là Aude, merciiiiii !
      A très vite ma belle !

  • Reply Nathalie CookieetAttila 24 août 2015 at 21 h 41 min

    Visuellement, c’est très réussi! Bravo 🙂

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 25 août 2015 at 10 h 07 min

      Merci beaucoup Nathalie ! Visuellement d’abord puis une fois goûté aussi ! Garanti 100% gourmand ^_^
      Bonne journée !
      Nath

  • Reply Beauté et santé naturellement 24 août 2015 at 21 h 52 min

    Ton blog est bien nommé, avec ce genre de recette , on mange ce pain en moins de cinq minutes et on en reveut encore !! C’est bien pour prendre quelques kilos. Je vais le tester c’est sûr.

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 25 août 2015 at 10 h 09 min

      Hihihi, oui, je crois que pour prendre des kilos, tu es sur le bon blog, il est testé et approuvé ^_^
      Merci beaucoup pour ce message, à très vite !
      Nath

  • Reply Méli 24 août 2015 at 21 h 57 min

    Hummm ça à l’air trop bon et en plus ça me rappelle les pains des USA.
    PS: les photos sont très gourmandes 😉

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 25 août 2015 at 10 h 10 min

      C’est super gentil Méli, je suis ravie de te lire !
      Des bises, bonne journée !
      Nath

  • Reply Happy Swallow 25 août 2015 at 0 h 27 min

    Oh mon dieu, j’en crève d’envie… Je crois que je vais tester cette semaine <3

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 25 août 2015 at 10 h 11 min

      Haaaaan c’est cool ! Tu n’oublieras pas de me montrer le résultat et de me donner ton avis hein ?! 🙂
      Merci pour ton message, à très vite !
      Nath

  • Reply Claire au matcha 28 août 2015 at 13 h 11 min

    Oh mon dieu, c’est sublime!

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 28 août 2015 at 18 h 42 min

      Hihi, merci beaucoup Claire !!!
      Bon week-end à toi !

  • Reply Catalina 29 août 2015 at 10 h 31 min

    Ça donne envie , trop bon et original…..je pique la recette à faire

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 3 septembre 2015 at 16 h 32 min

      Oh oui, à faire et à refaire ! A bientôt Catalina !

  • Reply gladys 30 août 2015 at 14 h 51 min

    Amoureux passait par là pendant que je lisais ta recette. Autant te dire que j’ai intérêt à faire ta recette dans les plus bref délai! Il me donne aussi envie hein!
    Je t’envoie une petite photo du coup!
    A bientôt,
    Gladys

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 3 septembre 2015 at 16 h 32 min

      Oh merci, j’attends ton avis avec une grande impatience Gladys ! A très vite !

  • Reply juliette 2 septembre 2015 at 8 h 54 min

    Ça a l’air divin, je regrette de ne pas avoir de robot !!

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 3 septembre 2015 at 16 h 33 min

      Hihi, merci! … Allez, on le tente sans le robot pour voir ??!!! 😀 Dis-moi oui !!!! ^^
      A bientôt Juliette !

  • Reply Sophie 3 septembre 2015 at 15 h 28 min

    Recette testée et approuvée ! Un vrai régal !!!! Merci pour cette très chouette recette 🙂

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 3 septembre 2015 at 16 h 34 min

      Ah oui Sophie ?!! Trop cool !!! Allez, fais-moi voir stp !!! 😀

  • Reply LaKiwiZine 18 septembre 2015 at 19 h 38 min

    Très gourmand!

  • Reply Corinne 20 septembre 2015 at 20 h 44 min

    J’ai fait cette recette pour le repas de ce soir avec du cheddar blanc ramené de Londres (un cheddar mature qui contrairement aux tostinettes de cheddar vendues dans le commerce est plus goûteux), je suis un peu déçue car il a complètement fondu et n’est pas resté dans le pain. Par contre, J’ai utilisé des herbes fraîches du jardin, ciboulette et estragon, et le pain était bien parfumé. Peux tu me dire quel type de cheddar as tu utilisé ? Merci pour ton magnifique blog, j’ai déjà fait plusieurs recettes et elles sont vraiment au top !!

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 21 septembre 2015 at 14 h 13 min

      Bonjour Corinne !
      Ah je connais très bien ce cheddar mature dont tu me parles ! Un délice ! Je préfère d’ailleurs le « vintage », bien fort en goût, trop bon ! Par contre pour cette recette je te conseille des tranches (carrées) de cheddar , emballées sous plastique, au même rayon que les tranches de Gouda, d’Edam ou encore de Leerdamer. Elles resteront entières ! 🙂
      Merci d’être passée me laisser ce gentil mot, au plaisir de te relire très vite !
      Bonne journée,
      Nath

  • Reply martine 14 novembre 2015 at 23 h 45 min

    Je salive déjà devant la photo.

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 17 novembre 2015 at 19 h 41 min

      Tu as raison de saliver lol, c’est vraiment très bon !
      A bientôt Martine,
      Nath

  • Reply Coupsdefourchette 18 mars 2016 at 11 h 59 min

    Mon dieu ! C’est terriblement gourmand ! Je le fais des mon prochain apéro !

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 18 mars 2016 at 12 h 17 min

      Hihi ^_^ Ravie que tu sois tentée, vous allez vous régaler à l’apéro !!!
      Laisse-moi une petite photo si tu y penses, cela fait toujours plaisir de voir nos recettes voyager !
      Bon week-end,
      Nath

  • Reply Manon Paranka 21 avril 2016 at 18 h 35 min

    Bonjour, j’aurais voulu savoir si il est possible de faire ce pain la veille et de le cuire le jour J et comment il faut s’y prendre ? J’aimerais en effet le faire pour l’anniversaire de mon pere mais je m’occupe déjà du gâteau le matin… :’)

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 21 avril 2016 at 20 h 12 min

      Bonsoir Manon,
      merci pour ce petit message. Je pense que le mieux, gustativement parlant, sera de le faire le jour même …
      Cela demandera de l’organisation car je sais bien que le temps passe toujours trop vite en cuisine !
      Bon courage, ce sera pour la bonne cause et tout le monde se régalera ! 🙂
      Au plaisir de vous relire, et peut-être de voir vos réalisations pour ce jour spécial !
      Nath

  • Reply Manon Paranka 23 avril 2016 at 12 h 54 min

    Merci de votre réponse, j’essaierais de le faire le matin alors, tout doit être prêt pour midi ça va être du sport ^^ Je partagerais avec plaisir le résultat avec vous.
    A bientôt 🙂

  • Reply Marie-Ange 18 septembre 2016 at 18 h 02 min

    Bonjour,
    J’étais tombé sur cette recette il y a quelques temps et je l’ai enfin réalisé. Bien sûr le mien n’est pas aussi beau que le votre , mais qu’est-ce qu’il était bon. Alors merci pour la recette.

  • Reply Hayet 2 décembre 2016 at 13 h 37 min

    Magnifique !!! Je viens de le tester… Je t’en dirais des nouvelles !!

  • Reply Hayet 2 décembre 2016 at 15 h 45 min

    Alors je l ai fais … Mais il s est complètement étaler… Cela peut être dû à quoi ?? J’ai respecté scrupuleusement toutes les étapes … Quel genre de fromage cheddar vous avez mis dedans ?? Merci pour votre retour qui me sera d une grande aide …

    • Pourquoi je grossis
      Reply Pourquoi je grossis 3 décembre 2016 at 11 h 25 min

      Bonjour,
      je ne comprends pas tout, la pâte s’est complètement étalée vous voulez dire ou le fromage ?!
      Je ne sais pas du tout ce qui a pu provoquer cela, depuis le temps que je fais pain / brioches / buns, cela ne m’est jamais arrivé – si c’est un problème de pâte que vous avez rencontré. Et les personnes que je connais ayant réalisé cette recette l’ont réussie sans problème.
      Peut-être s’agit-il d’un problème de température de l’eau ou de temps de repos dans le four tiède ?
      Comme indiqué, je prends des tranches (carrées) de cheddar mais cela importe peu, il suffit juste de fines tranches de cheddar !
      Si vous avez pu respecter toutes les étapes, comme vous le précisez, c’est que la pâte a eu la consistance nécessaire alors franchement je ne vois pas du tout ce qui a pu se passer !
      J’espère que vous le réussirez une prochaine fois, c’est dommage car c’est un vrai délice !!! 😀
      Bon week-end,
      Nath

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